Aising hija taħlita biex tagħmel ornamenti għall-ħlewwiet, kif ukoll għal disinji fuq il- ġinġer u l-gallettini. Fil-verżjoni klassika, iċ-ċilindru huwa magħmul minn proteina u zokkor trab biż-żieda ta 'meraq tal-lumi. Din it-taħlita tintuża l-aktar spiss biex tfassal jew toħloq mudelli fraġli. Għall-preparazzjoni ta 'għotja flessibbli jew "bizzilla" ħelwa jintużaw kombinazzjonijiet aktar kumplessi.
Se nqisu ż-żewġ għażliet għat-tħejjija ta 'għotja fir-riċetti tagħna.
Aising għal gallettini - riċetta għat-tisjir fid-dar
Ingredjenti:
- proteina ta 'bajda waħda;
- meraq tal-lumi - 5-10 ml;
- zokkor trab - 150-160 g;
- kulur ta 'l-ikel (jekk mixtieq).
Preparazzjoni
Biex tħejji l-għorik, se nużaw abjad tal-bajd nej. Għalhekk, qabel ma tkisser il-bajda, aħsel sew il-qoxra bis-sapun. Li tissepara l-proteina mill-isfar, poġġiha fl-iskutella, żid il-meraq tal-lumi u tgħaqqad l-uniformità ma 'furketta jew halo, imma ma toqtolx. M'għandniex bżonn li jkollna massa ta 'proteina fl-arja, inkella l-għajnejn se jkunu saturati b'buzzelli ta' l-arja, li jaffettwaw b'mod negattiv il-kwalità tiegħu.
F'taħlita ta 'proteina u meraq tal-lumi, żid it-trab ta' zokkor u ħawwad sew. Jekk ikun hemm il-ħtieġa li tinkiseb ġabra b'ħafna kuluri, imbagħad iddividi l-massa bajda fin-numru mixtieq ta 'partijiet, żid ma' kull kulur ta 'l-ikel u ħallat sakemm tinkiseb kulur lixx.
Issa nfurnaw it-taħlita fuq il-basktijiet tal-ħelu u nipproċedu għat-tpinġija.
It-taħlita ppreparata fil-forma pura tagħha tintuża għat-tfassil ta 'tikek, strixxi u mudelli. Jekk trid tferra 'superfiċje tal-fwied, imbagħad l-ewwel tiddeskrivi l-kontorn, u mbagħad porzjon żgħir tagħha titħallat bi ftit qtar ta' ilma mgħolli biex tagħmel taħlita, mingħajr diffikultà tinfirex fuq il-wiċċ. Aħna jimtelaw b'ċerti partijiet tal-cookie deskritti mill-kontorn u ħalliha tinxef kompletament.
Minn dan il-fatt, tista 'wkoll tagħmel diversi forom jew mudelli tridimensjonali u mbagħad tapplikahom biex iżejnu l-kejkijiet. Biex tagħmel dan, uża l-istensils stampati, billi tpoġġihom f'fajl, li fuqhom insibu mudelli, nirrepetu l-kontorni tagħhom fuq l-istensil, u mbagħad wara li niżżilt kompletament neħħi bir-reqqa.
Tista 'wkoll tagħmel blalen oerhört effettivi mill-aysing. Biex tagħmel dan, aħna npoġġu t-taħlita fuq il-wiċċ ta 'żejt tal-bużżieqa minfuħa tad-daqs mixtieq, ħalliha tinxef kompletament, u mbagħad gradwalment ixxotta l-boċċa bil-mod u neħħiha mill-isfera li tirriżulta.
Kif tagħmel l-idejn tiegħek flessibbli fl-istess ħin?
Biex tħejji ċrieki flessibbli fid-dar, ser ikollok bżonn tapit speċjali, xi ħiliet fl-immaniġġjar u xi komponenti mhux tant komuni li jistgħu jiġu ordnati f'ħwienet speċjalizzati fuq l-internet.
Ingredjenti:
- lamtu tal-qamħirrum jew lamtu tal-patata - 20 g;
- fruttożju - 20 g;
- pektin citrus - 1 kuċċarina;
- Ġulepp invertit - 1 kuċċarina;
- gliċerina ta 'l-ikel - 1 kuċċarina;
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 qatriet;
- żebgħa bajda - dijossidu tat-titanju (E171) - 0.25 kuċċarini;
- ilma - 50 ml.
Preparazzjoni
Inizjalment, aħna ngħaqqdu lamtu, fruttożju, pektin, żebgħa bajda u ħawwad sewwa. Ħamsin millilitru ta 'ilma tat-temperatura tal-kamra jitferra' fi skutella, daħħal ġo bażi niexfa, ħawwad u ħalli joqgħod għal tletin minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, ħallat il-massa, żid ġulepp invertit fih u ħawwad mill-ġdid. Fi tablespoon aħna ngħaqqdu l-ikel tal-gliċerina u l-polysorbate-80, poġġih f'kontenitur komuni u ħallat mill-ġdid.
Aħna nxerrdu t-taħlita li tirriżulta fuq strixxa flessibbli u nibagħtuha għal forn imsaħħan għal mitt grad, għal għaxar minuti. Imbagħad neħħi t-tapit, ħalliha tkessaħ għal għaxar minuti u neħħi bir-reqqa l-mudell flessibbli li jirriżulta, billi tisseparaha bir-reqqa gradwalment mir-rug.
Iċ-ċilindru flessibbli li jirriżulta jista 'jintuża biex iżejnu l-kejkijiet, japplikawh fuq il- mastika jew il-glaze, jew billi jiffurmaw dekorazzjonijiet mixtieqa minnha.
Ċrieki flessibbli jew, kif jissejjaħ ukoll, Sugarvale, jista 'jitħejja minn taħlita diġà ppreparata li hija disponibbli f'ħwienet speċjalizzati, iżda l-ispiża ta' tali ornament hija ħafna ogħla minn dik imħejjija minn taħlita magħmula minnha stess.
Issa taf x'inhi ċ-ċilindru u kif issajjar fid-dar. Paċenzja ftit, reżistenza u, ovvjament, ix-xewqat u l-prodotti tiegħek, imżejna bil-għajnejn imsajjar, ikunu sempliċement irresistibbli.