Blueberry - hekk imlaqqam dan il-berry tat-tramuntana għall-proprjetà tiegħu biex iswed il-ġilda, is-snien u l-ħalq. Mirtill jikber fuq ħamrija aċiduża tal-pit fil-foresti tal-koniferi. Huwa mifrux, mir-reġjuni muntanjużi għolja tal-Kawkasu, il-Karpatjani u l-Altai għat-tundra tal-foresti u t-taiga. Esternament, blueberry huwa arbuxxell baxx ta 'għoli minn 5 sa 50 ċm (blueberry ġnien), bil-weraq ovali lixxi u berries blu, miksija bil-kisja tax-xema'. Il-laħam tal-blueberry huwa aħmar skur, b'ħafna żrieragħ żgħar, it-togħma hija ħelwa u qarsa, ftit astringenti.
Fil-kompożizzjoni tiegħu, blueberries fihom:
- proteini - 1.1 g;
- Xaħmijiet - 0.6 g;
- karboidrati - 11.0 g.
Il-kontenut kaloriku ta 'blueberries friski huwa madwar 40-50 kilokaloriji għal kull 100 g ta' prodott. Kontenut baxx ta 'kaloriji bħal dan jippermettilek li tinkludi blueberries fil-menu tiegħek biex jitilfu l-piż kollu mingħajr biża'.
Proprjetajiet utli ta 'blueberries għad-dijabete
Il-ħila ta 'dan il-berry biex ittejjeb il-vista, speċjalment għabex, hija magħrufa għal żmien twil. Għal dan il-għan, blueberries u ġamm minnha kienu saħansitra mogħtija lill-bdoti Ingliżi matul it-Tieni Gwerra Dinjija.
Mhux kulħadd jaf li l-blueberries huma utli ħafna fid-dijabete mellitus. Għalhekk, te magħmul minn berries u weraq blueberry jistgħu jnaqqsu z-zokkor fid-demm, bis-sustanza bijoloġikament attiva neo-Mirillin li tappartjeni għal flavonoids. Flavonoids huma grupp ta 'sustanzi, li ħafna minnhom huma pigmenti tal-pjanti, u "fl-istess ħin" antiossidanti qawwija. Skond ir-riċerka ta 'xjentisti Russi, l-estratt mill-weraq tal-mirtill itejjeb il-metaboliżmu ta' karboidrati u xaħmijiet, inaqqas il-livell taz-zokkor fid-demm . L-istess kumpless ta 'sustanzi, flimkien ma' vitamina Ċ u provitamini A, kif ukoll pektini, li jinsabu fi kwantitajiet kbar fil-blueberries, jibbenefika mhux biss fid-dijabete, iżda wkoll f'ħafna mard ieħor:
- l-anthocyanins li jinsabu fl-arzell (dawn jiżguraw il-kulur blu), jistgħu jħaffu t-tneħħija tal-kolesterol "ħażin" mill-ġisem, li flimkien ma 'pektini u fibra, jippermettulek li tirrakkomanda blueberries għall-prevenzjoni u appoġġ ta' mard kardjovaskulari;
- Mirtill huwa l-aktar antiossidant naturali b'saħħtu, i.e. fih sustanzi li jinnewtralizzaw radikali ħielsa li jeqirdu ċ-ċelloli tal-ġisem tagħna, li jagħmel il-berry tat-Tramuntana prodott sabiħ għall-prevenzjoni tal-kanċer u t-tixjiħ prematur;
- blueberries għandhom effett anti-infjammatorju u antimikrobjali, għalhekk fil-mediċina folkloristika ħafna drabi tintuża biex ittejjeb il-mikroflora tal-musrana u tipprevjeni proċessi putrefattivi fiha, b'ċistite, b'disturbi tal-passaġġ gastro-intestinali.
Għandu jiġi mfakkar li blueberries huma kontra-indikati fil-mard tal-frixa, u l-intolleranza individwali ta 'dan il-prodott.
Kif issajjar blueberries?
Dan berry huwa aħjar li jiekol frisk, u għalhekk iżomm il-kwalitajiet utli kollha tiegħu. Għall-futur, l-aħjar huwa li jiffriżaw blueberries, dan huwa l-metodu l-aktar ħafif tal-ħsad. Barra minn hekk, il- kontenut ta 'kaloriji ta ' blueberries iffriżati huwa kważi l-istess bħal ta 'berries friski ta' 40-50 kilokaloriji, li jippermetti l-użu tiegħu għal tisjir ta 'platti djetetiċi, pereżempju, vareniki.
Dumplings bil-blueberries
Ingredjenti:
- blueberries (tista 'tieħu ffriżat) - 3 nuċċalijiet;
- kefir - 2 tazzi;
- dqiq - 6 nuċċalijiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 4 tablespoons;
- melħ - ½ kuċċarina.
Preparazzjoni:
Ħallat bajd u jogurt, żid zokkor, melħ u dqiq. Għatti l-għaġina b'qoxra nadifa u ħalliha għal 30 minuta. Ejjew naqsmu l-għaġina f'4 partijiet identiċi, irrombla kull parti f'saff, madwar 4 mm ħxuna. Mill-vojt li jirriżulta maqtugħa tazza ta 'ċrieki. Għal kull waħda npoġġu kuċċarina ta 'blueberries u ftit zokkor. Saħħan f'ilma mielaħ għal 7-8 minuti. Iservu biż-zokkor u l-krema qarsa. Il-kontenut tal-kaloriji tal-għaġina bil-blueberries huwa ta '220 kilokaloriji għal kull 100 g ta' prodott.