L-imsajjar bil-faqqiegħ huma aktar bċejjeċ ma 'mili, meta minflok l-għaġina jieħdu laħam ikkapuljat, patata jew majjal. Dwar il- kuklar tal - patata bil-faqqiegħ f'dettall suffiċjenti diġà kiteb. Illum, ejja nitkellmu dwar il-kutils tal-laħam bil-mili tal-faqqiegħ. Imma speċjalment urġenti lejlet il-Randan se tkun riċetta għal ħrief tal-qamħ saraċin bil-faqqiegħ.
Ġwież tat-tiġieġ bil-moħmija bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 100 g;
- tewm - 1 sinna;
- soda - pinch 1;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Champignons huma mnaddfa, maqtugħin f'kubi żgħar u mqiegħda f'saff wieħed fuq biċċa tal-ħami. Imsaħ 5 minuti f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad. Faqqiegħ ftit podvyamlyatsya, u l-aroma tagħhom se tiżdied. Nieħdu l-pan u stenna sakemm il-faqqiegħ jikber. Sadanittant, se nittrattaw il-laħam ikkapuljat. Fl-iskutella tal-blender ingħataw bajd, krema qarsa u tewm. Taħbit. Imbagħad, fuq strixxa waħda, żid laħam tat-tiġieġ imqattgħin. Dan dawra massa krema ħoxna. Qabbduha mal-faqqiegħ. Solim, bżar.
Ħallat u tinfirex ma 'kuċċarina, bil-porzjon, ma' pan tal-qali imsaħħan biż-żejt. Fry miż-żewġ naħat sa kannella dehbi. Dawn il- kutetti oerhört offerti mit-tiġieġ bil-faqqiegħ jistgħu jiġu servuti bi kwalunkwe dixx sekondarju - patata mqaxxra, ross, u qamħ saraċin, u għaġin.
Ricetta għal-laħam tal-borom bil-faqqiegħ fil-forn
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 500 g;
- champignons - 300 g;
- bajd - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Għas-zalza:
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- mayonnaise - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 2 snien;
- ilma - 4 tbsp. mgħaref;
- art tal-ġinġer - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Basla mqatta 'b'mod fin b'sikkina u żid mal-mili. Hemm aħna issuq bajda. Solim, bżar u ħawwad tajjeb. Aħna maqtugħa kubi żgħar tal-faqqiegħ u fry them in butter. Tinsiex il-melħ u l-istaġun bil-bżar. Meta l-champignons jiksħu, nibdew nagħmlu kordi. B'idejn imxarrbin, sabiex ma twaħħalx is-swaba 'tiegħek, ħu ftit laħam ikkapuljat. Nimxuha ġo ballun, imbagħad neħħiha ġo kejk ċatt. Fiċ-ċentru npoġġu kuċċarina ta 'faqqiegħ u nagħmlu qatgħa. Nibagħtuha f'folja ta 'ħami bil-grass. Mela rrepeti sakemm il-mili u l-faqqiegħ ikunu għaddew.
Għat-taħlita taż-żerriegħa tal-mayonnaise bil-krema qarsa u l-ġinġer. Żid it-tewm mgħoddi mill-istampa u ħallat kollha bl-ilma. Imla din it-taħlita ma 'l-imsajjar tagħna bil-faqqiegħ u l-laħam ikkapuljat u ibgħathom biex inħallu għal 40 minuta fil-forn f'temperatura ta' 180 grad.
Ċattini mill-qamħ saraċin bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Ħafur tal-ħafur tal-qamħ saraċin - oġġett wieħed;
- faqqiegħ tal-gajdra - 800 g;
- basal - 3 biċċiet;
- tursin - 1 mazz;
- qamħ tal-ħobż - 6 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Taħlit tal-ħarrub tal-qamħ saraċin u għalli sakemm imsajjar. Imsaħ bil-majjal imgeżwer b'xugaman u ħalli għal 15-il minuta, jimxu. Wara l-ftuħ, melħ u ħallat. Fry sakemm basla mqatta 'b'mod fin, u żidha faqqiegħ imfellel. Stivar għal 10-15-il minuta, sakemm il-likwidu rilaxxat jevapora. Solim, bżar.
Meta l-mixwi tal-faqqiegħ jitkessaħ kemmxejn, itħan f'beater sakemm ma titlifx. Qabbadha ma 'porridge tal-qamħ saraċin, żid ħodor imqattgħin. Mill-"forcemeat" li rċevejna aħna nibgħatu l-imsajjar, inħassruhom bil-qoxra tal-ħobż u aħna nfirxu fuq qali tal-qali msaħħan biż-żejt. Fry miż-żewġ naħat sakemm tiġi ffurmata l-qoxra, imbagħad kopertura b'għatu u toqgħod għal ħames minuti oħra bi sħana baxxa.
Ġewż tat-tiġieġ mqatta 'bil-faqqiegħ u ġobon
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- ġobon iebes - 150 g;
- champignons - 150 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- lamtu - 3 tbsp. mgħaref;
- mayonnaise - 3 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Imsaħ il-faqqiegħ u l-basal, u fry flimkien sakemm deheb. Naqtgħu tiġieġ fi kubi żgħar. Ġobon tlieta fuq grater kbir. Imsaħ il-ħodor b'mod fin. Ħallat kollox u ssuq il-bajd. Żid il-lamtu, il-mayonnaise u l-mustarda. Solim, bżar u taħlita tajba. L-imsajjar, bħal fritters, jinfirxu b'kuċċarina fuq qali msaħħan sew. Fry miż-żewġ naħat sakemm tiġi ffurmata qoxra.