Cheesecake (cheesecake, l-Ingliż, litteralment jista 'jiġi tradott bħala "kejk tal-ġobon") - dixx megapopulari f'ħafna pajjiżi ta' l-Ewropa u l-Amerika ta 'Fuq. Hija deżerta li fiha l-ġobon, tista 'tidher bħal casserole, pie, jew kejk tal-ġobon tar-ross, jew kejk souffle. L-ewwel cheesecakes huma magħrufa minn żminijiet antiki, skond l-istoriċi, dehru fil-Greċja tal-qedem.
Ix-cheesecakes huma normalment imsajra bl-użu ta 'varjetà ta' ġobnijiet, inklużi Ricotta, Mascarpone, Havartoli u / jew varjetà ta 'ġobon krema. Hemm ħafna riċetti għal cheesecake minn ġobon cottage ordinarju magħmul mid-dar. Bħala komponenti addizzjonali, bajd, zokkor, frott varji u krema naturali jintużaw ukoll. Dawn l-ingredjenti huma mħallta ma 'ġobon (jew cottage cheese) u jitqiegħdu fuq il-bażi ta' crackers jew sottostrat ieħor lest. Fil-mili żid ħwawar (kannella, vanilla, ċikkulata). Kultant tiġieġa tal-ġobon minn ġobon cottage bake, f'xi varjant ieħor issajjar mingħajr ħami . Ħafna drabi d-dixx huwa mżejjen bl-użu ta 'varjetà ta' frott (frisk jew konfettura).
Hemm bosta modi kif tagħmel il-ġobon tal-ġobon minn ġobon cottage. L-akbar diffikultà fit-tħejjija ta 'cheesecake minn ġobon cottage hija li xquq jista' jidher fil-mili matul it-tkessiħ. Dan jista 'jiġi evitat billi jiġu applikati ċerti metodi teknoloġiċi. Per eżempju, inti tista 'issajjar cheesecake fuq banju ta' l-ilma jew f'multivark - b'hekk tiżgura reġim ta 'temperatura uniformi. It-temperatura għall-ħami għandha tkun baxxa biżżejjed, mingħajr bidliet qawwija. Ix-cheesecake jibred għandu jkollu forma diretta, bil-mod, mingħajr ma joħroġha sakemm ikun imkessaħ kompletament. Jekk ix-xquq ikun għadu deher, tista 'taħbihom bi krema bit-tarjola, kremi, frott.
Delicious cheese cottage cheese bil-passolina sewda - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- kull gallettini niexfa (crackers aħjar mingħajr zokkor) jew vanilla
- frak imfarrak - madwar 200 g;
- butir naturali - 60 g;
Għall-mili:
- Ġelatina (pjanċi) - 15-20 g;
- ilma sħun mhux aktar minn 80 ° C (għal ġelatina) - 2-4 st. mgħaref;
- berries ta 'passolina sewda - madwar 150 g;
- cottage cheese - madwar 250 g;
- zokkor - madwar 150 ml;
- Meraq tal-passolina frisk (ħelu) - madwar 100 ml;
- vanillin - 1/2 tsp.
- krema tal-ħalib naturali - 300 ml;
Għall-ġelatina:
- ġelatina - 3-5 g;
- Meraq tal-passolina frisk (mibgħut) - 100 ml;
- likur iswed jew vodka - 50 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna nippreparaw il-bażi. Oħroġ forma li tista 'tinqala' b'dijametru approssimattiv ta '22-24 ċm. Itwi l-qiegħ b'karta parċmina. Ħallat il-gallettini mgħaffġa bil-butir sakemm ikun hemm konsistenza bla xkiel (tista 'tuża taħlita). Iż-żejt ikun imsaħħan tajjeb, allura jkun aktar faċli li l-massa tintafaħ. Poġġiha fuq il-qiegħ tal-moffa u b'attenzjoni torganizzaha bi pala.
Mili għal cheesecake minn cottage cheese
Xarrab il-ġelatina fi ftit ilma kiesaħ. Ġirġun u ġobon cottage jitnaddfu permezz ta 'għarbiel rari. Żid meraq, krema, zokkor, vanillina u nieħdu mixer. Aħna nxterdu l-ġelatina maħlula fl-ilma sħun u ħallat kollox bil-pront. Il-massa mħejjija titpoġġa fil-moffa bit-tieni saff u titqabbad bir-reqqa. Poġġi l-formola fil-friġġ għal madwar sagħtejn.
Ipprepara l-ġelatina. Xarrab il-ġelatina f'ammont minimu ta 'ilma kiesaħ, imbagħad żid ftit ilma sħun. Aħna ħallat mal-meraq u l-likur. Ferra l-ġelatina fuq il-kejk u poġġih fil-friġġ. Meta Cheesecake