It-togħma oriġinali ħafna tad-dixx tradizzjonali Iranjan dhangsak kisbet popolarità bla preċedent fl-Indja, li minnha l-patrija storika tad-dixx intużat b'suċċess.
Dhansak jikkombina noti ta 'togħma kemm ħfief kif ukoll ħfief, u fir-riċetti ta' dan l-artikolu ser nissupplimentaw id-dixx bil-laħam ħelu tal-gambli.
A dhangsak sempliċi u Delicious bil-gambli
Ingredjenti:
Għall-mili tal-curry:
- basal - 1 pc;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- tadam - 3 biċċiet;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- garam-masala - 1 kuċċarina;
- kardamomu - 4 pcs.;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- ilma - oġġett 1;
- melħ - biex togħma.
Għal dhansaka:
- Gambli tar-royal - 16 biċċa;
- Għads aħmar - oġġett 1;
- Basla - 1/4 biċċa;
- Ground curry - 2 Tsp.
- Chili mitħun - 1 kuċċarina;
- bżar tal-Cayenne - 2 pcs .;
- tewm - 1 sinna;
- żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
- Meraq tal-ananas - 1/4 ta 'seklu;
- kosbor frisk;
- garam-masala - 1 kuċċarina;
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Nibdew bl-għoti tal-fjuwil mill-ġdid: il-basal maqtugħ f'nofs anelli kbar, il-qamħ tat-tadam u maqtugħ f'erba 'partijiet. Qiegħed il-ħxejjex f'qiegħ il-qali b'żejt veġetali u tewm u fry sakemm il-basla tkun ratba, u t-tadam ma jibdiex f'qoxra. Issa żid nofs l-ilma mal-qali, stew għal 5 minuti, ferra l-ilma li jkun fadal u żid il-ħwawar. Aħna ħawwad sewwa, stew għal 5 minuti oħra u aħna niffaxjaw kollox ma 'blender.
Imla l-pan bl-ilma u ikopruh bid-denti. Qegħdin ineħħu l-għads madwar 30-40 minuta sakemm ikunu ratba, u warajh ħalliha titbattal. Mill-curry u mit-trab taċ-chili jagħmlu l-pejst, iddilwixxi l-ħwawar bil-meraq tal-lumi. Imsaħ b'mod fin il-basal flimkien mal-bżar tal-cayenne, żid il-pejst taċ-chili, ħawwad u fry għal madwar 30 sekonda. Qiegħed il-gambli fil-pan u kompli t-tisjir sakemm inbiddlu roża. Żid nofs il-mili ppreparat preċedentement, stew għal 5 minuti u ferra 'meraq tal-ananas. Poġġi l-għads. Qed ineħħu dhansak 5 minuti, żid il-fjuwil mill-ġdid jekk meħtieġ, sabiex id-dixx ippreparat jirriżulta ħoxnin u fragranti. Fl-aħħar, insajru d-dixx bit-tewm, kosbor frisk u bżar tal-Cayenne, żid ftit meraq tal-lumi u ħallieh mistrieħ. Aħna iservu dixx ta 'ross, jew kejkijiet friski.
Dhansak ma 'CHILI aħdar u kannella
Ingredjenti:
- Għads aħmar - 300 g;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- kardamomu - 6 żerriegħa;
- qmuħ tal-mustarda - 3 Tsp.
- Trab ta 'CHILI - 2 Tsp.
- Turmeric - 2 Tsp.
- Kannella art - 2 Tsp.
- basal - 2 biċċa;
- għerq tal-ġinġer (maħkuk) - 1 kuċċarina;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Chili aħdar - 3 biċċa;
- gambli - 700 g;
- ananas - biċċa 1;
- tadam - 8 biċċa;
- kosbor frisk;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Lentijiet torqod f'tapit ta 'l-ilma, staġun bil-melħ u bżar u mqiegħed fuq nar. Ahna nġibu l-likwidu f'tazzna ghal hażna, u mbaghad innaqqsu s-shana u sahhulu l-ahjar sakemm jitwahhal ghal madwar 20 minuta.
Filwaqt li l-għads jitkabbru, saħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u fry l-ħwawar niexfa fuqha għal madwar 2 minuti. Ladarba l-ħwawar jibdlu l-kulur,
Frott tal- gambli imqaxxar fil-ħwawar sakemm jitlesta l-kulur. Wara l-gambli, flieli ta 'ananas, għazz u ftit ilma sħun jintbagħtu lill-pan, sabiex it-taħlita ma tkunx wisq ħoxna u densa. Tushim Dhansak 5 minuti, melħ, bżar u nduqu kosbor frisk.
Ikliet lesti jistgħu jittieklu b'togħma, imgeżwer b'pita jew b'kapati fissi ta 'l- Indja. Qabel ma sservi, dhansak għandu jieħu xi ftit minnu, u jġedded il-togħmiet tad-dixx bil-ftit meraq tal-lumi.