L-Awstrija - il-post fejn twieled diversi kapolavuri tal-ħelu. Issa se nitkellmu dwar waħda minnhom - hawn taħt taqra kif issajjar il-cookies Vjenniżi fid-dar.
Cookie riċetta bil-ġamm
Ingredjenti:
- marġerina - 230 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 320-350 g;
- zokkor - 1 tazza;
- trab tal-ħami - 5 g;
- Ġamm - 1 ħġieġ;
- melħ.
Preparazzjoni
Bajd, zokkor, trab tal-ħami u niskata melħ jiżdiedu mal-marġerina mdewba. Ħallatha u ibgħat id-dqiq imqaxxar hemm. Mill-ingredjenti ppreparati, agħmel għaġina. L-ammont ta 'dqiq huwa rregolat b'mod indipendenti - l-għaġina għandha titlaq sewwa. Aħna naqsmuha f'żewġ partijiet mhux ugwali - waħda minnhom hija ikbar, u t-tieni hija iżgħar. Aħna niffilzjawha bil-ħafif, u nħalluh fil-friża għal 20 minuta. U l-bqija ta 'l-għaġina titwarrab. Iħollha bil-ġamm. U fuq nett inpoġġu ż-żejt minn friża mgħaffeġ bl-għajnuna ta 'grater kbir. Aħna nibagħtu l-cookies ta 'Vjenniena fil-forn. Wara 25 minuta se jkun lest jekk it-temperatura hi ta '180 grad. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, il-kejk jitneħħa, u meta jibred, qatgħa.
Kif issajjar gallettini vjenniżi?
Ingredjenti:
- lamtu tal-patata - 90 g;
- dqiq tal-ogħla kwalità - 310 g;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor - ½ kikkra;
- butir 73% xaħam - 180 g;
- Ġamm - 1 ħġieġ;
- trab tal-ħami - 1 qartas żgħir.
Preparazzjoni
Marġerina (butir), dewweb, kessaħ, żid iz-zokkor, il-bajd u ħawwad sew. Imbagħad inħejnu dqiq, lamtu tal-patata u trab tal-ħami. Imsaħ l-għaġina u qassamha f'2 partijiet inugwali. Il-parti li hija aktar, aħna npoġġux fil-friġġ, u t-tieni parti nibagħtu lill-friża għal 15-il minuta. Għaġina mill-friġġ tiġi rrumblata f'saff ta '1 ċm ħxuna u mibgħuta f'folja tal-ħami miksija b'karta tal-ħami. Ifflassifika l-għaġina bil-ġamm, imbagħad ħu l-għaġina mill-friża u tlieta fuq il-ġamm. F'200 grad, imsaħ il-cookies Vjenniżi għal 20 minuta. Imbagħad ħalli l-kejk jiksaħ, u aqta 'f'qatriet tad-daqs mixtieq.
Gallettini li jimlew ġamm
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 380 g;
- zokkor mgħaffeġ - 110 g;
- ġamm tal-berry - 170 g;
- butir krema 73% kontenut ta 'xaħam - 180 g;
- melħ - niskata;
- bajd - 1 pc.
Preparazzjoni
Fl-iskutella, waqqa 'l-bajd, żid iz-zokkor, żejt kremat artab u ħawwad sew. Il-massa riżultanti tista 'saħansitra titħallat b'mod ħafif b'taħlita. Żid id-dqiq, mgħarraq bil-melħ. Imsaħ l-għaġina. Separat minnha madwar 1/3 parti u poġġih fil-friża għal 20 minuta. Ħalli l-bqija tal-għaġina toqgħod fil-friġġ. Imbagħad nieħduha u nimplimentawha. Għandu joħroġ saff bi ħxuna ta 'madwar 7 mm. Poġġiha fuq trej tal-ħami u ħollha bil-ġamm. Fuq il-ġamm tliet għaġina maħkuk, li kienet fil-friża. Il-forn huwa msaħħan sa 190 grad u qiegħed il-cookies fiha għal 20 minuta. Wara dan, neħħih u wara li tberred huwa maqtugħ. Have a nice tea!