Kif ukoll huwa meħtieġ għal xi dixx popolari, ir-riċetta ta '"Caesar" kisbet numru infinit ta' varjazzjonijiet li ntilfu dwar il-klassiċi għal żmien twil. Ir-riċetta oriġinali kienet tinkludi biss weraq ta 'ħass, croutons u ġobon pikkanti bil-ilbies oriġinali. U biss reċentement fil-kompożizzjoni tiegħu għall-xaba 'bdiet iżżid ħut, frott tal-baħar jew tiġieġ.
Insalata Delicious Caesar ma 'tiġieġ u Croutons - riċetta klassika
Ingredjenti:
Għall-insalata:
- baguette - biċċa 1;
- mazz ta 'ħass;
- Filett tat-tiġieġ - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- tadam - 1 pc;
- sinna tat-tewm;
- żejt extra verġni taż-żebbuġa - 85 ml;
- melħ, bżar.
Għas-zalza:
- Zalza Worcestershire - 15 g;
- sinna tat-tewm;
- Piżelli ta 'bżar iswed - 5 pcs .;
- isfar - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa (kwalità) - 65 ml;
- meraq tal-lumi - 10 g;
- melħ;
- Dijon mustard.
Preparazzjoni
Imsaħ il-fletti bil-melħ u taħlita ta 'bżar differenti (iswed, aħmar, abjad), kopertura b'film u ibgħat il-kannella mmarinat għal sagħtejn.
Immedjatament tibda tagħmel crunches għal "Caesar". Fil-qali tferra ż-żejt taż-żebbuġa, saħħan, tarmi fih imqatta 'tewm kbir. Fry sakemm kannella tad-deheb, imbagħad neħħiha, mhux ser tibqa 'aktar meħtieġa. Baguette maqtugħ f'kubi, qatta 'qabel il-qoxra. Aqta 'l-flieli li jirriżultaw f'wiċċ rqad.
Imbagħad ġo qali tal-qali fry biċċiet sħaħ ta 'flett tat-tiġieġ fuq kull naħa. Ma tkoprix il-qali.
Issa pproċedi bix-zalza. F'mehrież, togħrok sinna tat-tewm, piżelli tal-bżar u ftit melħ, żid wester, isfra prima u ħawwad. Żid qatra qatra u taħsel b'mod intensiv. Issa żid il-meraq tal-lumi u l-mustarda. Fl-aħħarnett ħallat il-massa.
U issa, iġbor l-insalata: ixekkel id-dixx bil-qronfol tat-tewm u poġġi biċċiet kbar ta 'weraq tal-ħass. Sprinkle biż-zalza u sprinkle bi ġobon parmesan imqatta. Fuq nett, poġġi l-fletti mqatta 'u sprinkle bil-zalza mill-ġdid. Issa ħalli ftit krekkjaturi, li wkoll ixekklu ftit zalza u tiċrita bil-ġobon tal-parmesan. Jekk mixtieq, żid it-tadam, imqatta 'f'qatgħat żgħar, li wkoll tiċrita ġobon u jservu immedjatament.
Ir-riċetta klassika għall-insalata Caesar bil-gambli u l-croutons
Ingredjenti:
Għall-insalata:
- numru żgħir ta 'toast ruddy;
- ħall ta 'l-inbid - 25 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- tewm imfarrak - 1 kuċċarina;
- Għasel imnixxef tal-mustarda - 10 g;
- il-kap tal-ħass;
- Parmesan - 65.
Għall-gambli:
- gambli - 375 g;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- qxur ta 'CHILI - pinch żgħir;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
Fry il-gambli sakemm tkun minfuħ. Immedjatament sprinkle lilhom kollha bil-meraq tal-lumi u ħafif iqatta 'b' paprika ma 'CHILI u tursin mqatta' b'mod fin. Ħalli l-gambli jiksħu ftit waqt li tkun involut fil-bażi tal-insalata.
Agħmel dressing, tferrigħ ħall tal-inbid, żejt, mustarda pikkanti bit-tewm f'vażett. Intensivament ixerdu kollox sakemm tiġi ffurmata emulsjoni ta 'kulur ċar.
Ferra l-insalata u rranġa fi dixx addattat. Fuq b'qalb ġeneruża ta 'croutons fragranti u ferra' fuq l-ilbies. Fuq nett, inxerrdu l-gambli u finalment ikkonċentraw b'mod kaotiku l-flieli rqaq tal-parmesan.