Fondant for cake huwa dekorazzjoni tal-ħelu li jagħti lill-prodott shine memorabbli, togħma u aroma. Huwa ġulepp taz-zokkor bit-togħma ħafna biż-żieda ta 'treacle jew aċidu ċitriku, li jiddependi fuq ix-xewqat estetiċi, jintroduċu ċikkulata, supplimenti tal-frott, krema jew kawkaw, jippruvaw jenfasizzaw l-esklussività tal-ħami.
Kif tagħmel ħelu?
Fondant għal kejk fid-dar huwa varjat b'għażliet. Madankollu, hemm riċetta klassika li fiha 800 g ta 'zokkor ħollha f'270 ml ta' ilma u sajjar sa ħxuna, żid soluzzjoni ta 'aċidu ċitriku u sajjar għal 30 minuta oħra. Bl-għajnuna ta 'silġ, il-ħelu jitkessaħ malajr, jitħabbat ma' miksers u jitpoġġa f'ġurnata kiesħa.
- It-tħejjija tal-ħelu teħtieġ l-osservanza ta 'proporzjonijiet ċari u prodotti ta' kwalità. Għalhekk, meta tagħżel il-kawkaw għall-fudge taċ-ċikkulata, għandek bżonn tagħti attenzjoni lill-kompożizzjoni tagħha - għandha tkun trab mingħajr addittivi tal-ħxejjex u sustanzi li jsaħħu t-togħma.
- Jekk il-kompożizzjoni tal-fudge tinkludi l-butir, allura l-kontenut ta 'xaħam tiegħu m'għandux ikun inqas minn 83%. Inkella, il-fondant taċ-ċikkulata se jsir abjad meta jiġi applikat.
Ħelu taċ-ċikkulata mill-kawkaw
Fondant taċ-ċikkulata għandu żewġ għażliet għat-tisjir: ibbażat fuq ċikkulata jew trab tal-kawkaw. Dan ta 'l-aħħar - huwa rilevanti fil-każ meta għandek bżonn tagħmel kejkijiet homemade mingħajr pretensjoni aktar malajr u mingħajr spejjeż finanzjarji speċjali, aktar delizzjużi u aktar effettivi. Biex tagħmel dan, għalli l-zokkor bil-kawkaw fil-ħalib u, wara li tkessaħ, ħallat il-massa maż-żejt.
Ingredjenti:
- Trab tal-kawkaw 40 g;
- zokkor - 125 g;
- ħalib - 80 ml;
- butir - 90 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad iz-zokkor bil-kawkaw.
- Saħħan il-ħalib u poġġi f'taħlita niexfa.
- Poġġi l-massa fuq il-fuklar u issajjar, waqt li tħawwad, 2 minuti.
- Neħħi mis-sħana u kessaħ.
- Żid żejt artab għat-taħlita u ħawwad sewwa.
- Iċ-ċikkulata ħelwa għall-kejk hija applikata immedjatament għall-prodotti.
Fondant taċ-ċikkulata għaċ-ċikkulata
Il-fondant taċ-ċikkulata għal kejk ta 'ċikkulata skura huwa tradizzjonalment użat biex iżejna l-prodott, li jeħtieġ jagħti wiċċ tleqq u effettiv. Biex tagħmel dan, żid il-bajd mal-massa tal-butir u ċ-ċikkulata. B'riżultat ta 'dan, il-fondant isir tleqq u l-plastik, tajjeb fuq il-wiċċ u ma jikkawża l-ebda inkonvenjent fix-xogħol.
Ingredjenti:
- ċikkulata sewda - 200 g;
- żejt - 110 g;
- zokkor trab - 250 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Iddilwa ċ-ċikkulata bil-butir fuq banju ta 'l-ilma.
- Iġbed il-bajd u ħawwad malajr.
- Żid it-trab u dam sakemm tilbes.
- Fondant għall-kejk taċ-ċikkulata huwa applikat għall-prodott sħun.
Creamy fudge fid-dar - riċetta
Creamy fudge hija riċetta li tippermettilek li toħloq qafas delikat u ħarir għal kejkijiet, deżerti u bażi għall-ħelu. Il-fondant huwa magħmul minn krema, li meta tagħmel interazzjoni ma 'zokkor, waqt it-tgħolija, tikseb kulur tal-karamella u konsistenza rotta iżda stabbli, minħabba li l-massa taqa' tajjeb u malajr.
Ingredjenti :
- zokkor - 250 g;
- krema - 120 ml;
- żejt - 60 g;
- vanillin - 2 g.
Preparazzjoni
- Qabbad il-krema, il-butir u z-zokkor fil-kontenituri.
- Poġġi fuq stufi u ħallih jagħli.
- Żid il-vanillina u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-massa tikseb dell tal-karamella pjaċevoli.
- Iċċekkja r-rieda billi twaqqa qatra ta 'ħelu fl-ilma: il-qatra ffriżata hija lesta għall-użu.
Zokkor fudge
Fondant abjad għal kejk - it-tip l-aktar iddikjarat ta 'ornament. Huwa magħmul minn ġulepp taz-zokkor (li għalih kien jissejjaħ zokkor), moqli, imkessaħ u bit-tarjola b'massa stretta. Dan il-fudge huwa konvenjenti ħafna, għax għal żmien twil jista 'jinħażen fil-friġġ, u msaħħan sa 40 grad, jadotta malajr konsistenza viskuża.
Ingredjenti:
- zokkor - 250 g;
- ilma sħun - 150 ml;
- aċidu ċitriku - 1/2 tsp;
- ilma jagħli - 10 ml.
Preparazzjoni
- Imsaħ iz-zokkor bl-ilma sħun, ħawwad, neħħi l-kristalli mill-kristalli mwaħħlin u saqal sakemm tgħalli.
- Neħħi r-ragħwa u sajjar sakemm il-kampjun fuq ballun artab, perjodikament titwaqqa 'qatra ta' ġulepp f'kontenitur ta 'ilma kiesaħ.
- Fl-aħħar tat-tisjir, żid l-aċidu ċitriku, dilwit b'ilma jagħli, u fih 12-il qatra.
- Il-ġulepp malajr kessaħ u jegħleb b'taħlita sakemm isir abjad.
- Iz-zokkor ħelu għall-kejk jiffriża malajr, għalhekk qabel il-ħġieġ jeħtieġ li jiġi msaħħan.
Fudge tal-ħalib għall-kejk
Il-ħalib fudge huwa l-aktar għażla sempliċi u finanzjarjament profittabbli, fejn żewġ komponenti - ħalib u zokkor - jistgħu joħolqu dekorazzjoni ideali. Fuq it-teknoloġija, huwa simili għal fondant taz-zokkor. Il-massa tonqos ukoll, tibla 'u hija mħallta fit-tul. Il-ħalib jagħti kulur krema ħelwa u togħma mdewba, u għalhekk ma jistax jiġi supplimentat b'xi ingredjenti oħra.
Ingredjenti:
- ħalib - 450 ml;
- zokkor - 400 g.
Preparazzjoni
- Dewweb iz-zokkor fil-ħalib imsaħħan u ġiegħel il-massa togħlija.
- Ipprepara l-ġulepp għall-kulur tal-krema.
- Kondotta kampjuni fuq il- "ballun artab".
- Kessaħ il-massa bis-silġ u, waqt li tħawwad, iġġib l-istat ta 'ponta bla xkiel omoġenja.
- Qabel ma tapplika għas-superfiċje , is-sustanza li tagħti l-ħlewwa mill-ħalib u taz-zokkor tissaħħan sa stat fluwidu.
Fondant tal-lumi - riċetta
Il-fondant tal-lumi huwa soluzzjoni tajba biex tagħti freskezza u kulur qawwi lill-ħami. Hija togħma attraenti u teknoloġija tat-tisjir oriġinali, li, fil-fatt, bħal qratran. B'differenza minn dawn ta 'l-aħħar, il-fondant huwa mnixxef fuq il-meraq tal-lumi biż-żieda ta' zest, li jakkwista qarsa ħafifa u aroma ta 'ċitru pronunzjata.
Ingredjenti:
- lumi - 4 biċċiet;
- zokkor - 350 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- żejt - 225 g;
- lamtu - 10 g.
Preparazzjoni
- Neħħi l-qoxra tal-lumi, u għafas il-polpa.
- Ħallat ma bajd imsajjar, zokkor, butir u lamtu.
- Poġġi fuq pjanċa u issajjar sakemm tinħela għal 8 minuti.
- Ħelu bħal dan jista 'minnufih imżejjen il-prodott jew ipoġġi l-massa ġo vażett u aħżen fil-friġġ.
Fondant taċ-ċikkulata għal kejk bil-krema qarsa
Ħelu - riċetta mmirata biex tħejji l-kejk b'mod effettiv, mhux għali u jekk jogħġbok kulħadd. F'dan il-każ, il-fudge taċ-ċikkulata mill-kawkaw u l-krema qarsa se jgħinu. Il-konsumaturi japprezzaw it-togħma u l-aroma morra, u l-kerrej se jiffranka fuq ix-xiri u mhux se jkun għajjien meta jaħdem b'massa tal-plastik li, grazzi għall-krema qarsa, mhux se tieħu qoxra wara t-tkessiħ.
Ingredjenti :
- zokkor - 80 g;
- trab tal-kawkaw 80 g;
- krema qarsa 20% - 80 g;
- butir - 50 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad iz-zokkor bil-kawkaw u l-krema qarsa u sajjar għal 3 minuti.
- Żid iż-żejt u ħawwad.
- Tali fondant għal kejk jittieħed jaħdem ftit mkessaħ, ftit minuti wara li jitneħħa mill-pjanċa.
Fudge Orange għal kejk
A riċetta ħelu kejk jistgħu jinkludu ingredjenti b'saħħithom u b'saħħithom. Eżempju ħaj huwa oranġjo fudge, ippreparat mill-qoxra u meraq taċ-ċitru, rikki fl-vitamini u li huma togħmiet naturali. Dan ħelu jiswa l-istokkjar għall-użu fil-ġejjieni biex jintuża bħala topping u bħala bażi ta 'rbit.
Ingredjenti:
- oranġjo - 2 biċċiet;
- zokkor - 120 g;
- żejt - 70 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Neħħi zest mill-larinġ, għafas il-polpa.
- Għaqqad il-meraq u l-għaġla f'kontenitur separat u ħalliha toqgħod għal 5 minuti.
- Raħħal, żid butir u zokkor.
- Aqleb għall-togħlija, ferra l-bajd imsajjar ġobli u saqqu sakemm il-konsistenza tal-ħalib ikkondensat.
Fondant tal-kulur għall-kejk
Ħlewwiet ħelu huwa kapaċi mhux biss li jagħti l-apparenza estetika tal-prodott, iżda wkoll biex jagħmilha memorabbli. Għal dan il-għan, iż-żebgħa naturali tiżdied mal-massa. L-aħħar, agħti ħelwa u kulur, u aftertaste żgħira. Spiss il-bażi hija z-zokkor, il-ħalib u l-fudge tal-krema, li fil-bidu kienu sfumaturi rqaq.
Ingredjenti:
- zokkor trab - 400 g;
- ilma - 150 ml;
- meraq taċ-ċirasa - 120 ml.
Preparazzjoni
- Imla s-zokkor trab bl-ilma u l-meraq taċ-ċirasa.
- Poġġi fuq il-fuklar u għalli sakemm mgħaffeġ.
- Kessaħ u tħabbat ma 'miksers.