Il-ġobon huwa parti minn bosta platti, iżda hemm dixx wieħed li fih huwa ingredjent ewlieni. Dan il-fondue tal-ġobon, li huwa maħbub minn fannijiet kollha tal-ġobnijiet. Il-preparazzjoni tal-fondue tal-ġobon ma tantx tieħu ħafna ħin u tagħmel pranzu eċċellenti, li barra minn hekk għandek bżonn biss ħobż iqarmeċ u tazza inbid.
Il-kwistjoni ewlenija fit-tħejjija tal-fondue hija l-għażla tal-ġobon. M'hemmx regoli ċari dwar liema tip ta 'ġobon huwa meħtieġ għall-fondue, l-aktar importanti - għandu jkun diffiċli. Jekk tkun lest biex tesperimenta, aħna se ngħidlek kif tipprepara fondue tal-ġobon.
Fondue tal-ġobon klassiku
Ingredjenti:
- Ġobon artab - 400-500 g (minimu ta 'tliet gradi);
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Inbid abjad xott - 150-200 g;
- bżar iswed, noċemuskata;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aqbad il-pan li fuqu se tħejji fondue, u gradilha ġewwa ġobon ta 'tewm. Ħalli t-tewm fuq il-qiegħ. Imbagħad poġġi l-inbid fil-borma, ħawwad u naqqas is-sħana. Ġobon sħiħ, żid ma 'nbid imsaħħan u sħun, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-ġobon jinħall kompletament.
Wara dan, żid mal-lamtu tal-lamtu, li jista 'jiġi dilwit f'marut. Kompli ħawwad sew u sajjar għal 5 minuti oħra biex iż-zalza ssir omoġenja u pjuttost ħoxna.
Fl-aħħar, għafas tewm fih, żid noċemuskata u bżar. Itfi n-nar, oqla 'l-iskutella tal-fondue fuq il-pad tas-sħana u poġġih fiċ-ċentru tat-tabella. Ħobż frisk fil-porzjon f'porzjonijiet żgħar, uża furketta biex tgħaddashom fil-fondue u tgawdi.
Fondue tal-Ġobon mingħajr riċetta ta 'l-inbid
Jekk ma tħobbx l-alkoħol jew ma tistax, aħna se ngħidlek kif għandek tagħmel fondue tal-ġobon mingħajr inbid.
Ingredjenti:
- ġobon iebes - 300 g;
- ħalib - 150 ml;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- butir - 50 g;
- melħ, bżar iswed għat-togħma.
Preparazzjoni
Ġobon maqtugħ f'kubi żgħar u qiegħed fil-ħalib għal diversi sigħat. Imbagħad dewweb kollox f'banju tal-ilma, u żżid madwar nofs il-butir. Iddilwa, waqt li tħawwad sakemm il-massa ssir omoġenja u tiġbed. Wara dan, daħħal l-isfar tal-bajd fiha, mingħajr ma ninsew li jfixklu kostantement. Innota li l-massa m'għandhiex togħlija, inkella l-isfar se jkun maħlul.
Fl-aħħar, żid iż-żejt, il-melħ u l-bżar li fadal, u poġġi immedjatament il-fondu fuq il-mejda ta 'fuq ix-xemgħa jew fuq il-kuxxinett tat-tisħin. Kul fondue tal-ġobon bil-ħobż abjad jew iswed.
Riċetta sempliċi għall-fondue tal-ġobon
Jekk tiddeċiedi li tagħmel fondue tal-ġobon fid-dar, iżda m'għandekx l-ingredjenti kollha jew m'għandekx biżżejjed ġobon iebes tajjeb, aħna ser naqsmu mod biex issir fondue tal-ġobon sempliċi.
Ingredjenti:
- ġobon - 300-400 g;
- Inbid abjad xott - nofs-ħġieġ;
- tewm - 2-3 msiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Ferra l-saucepan b'qatgħa ta 'tewm, u ħalliha fuq il-qiegħ. Imbagħad itħan il-ġobon hemmhekk, u tista 'tieħu 2/3 tal-ġobon tas-soltu (per eżempju, "Russu"), il-ħaġa ewlenija hija li tinħall tajjeb u ftit togħma iebsa għat-togħma. Meta l-ġobon jiddewweb, ferra 'l-inbid fih, ħallih ftit aktar sabiex tevapora u neħħi l-fondu mill-nar. Poġġiha fiċ-ċentru tat-tabella għat-tisħin u tiekol bil-croutons.
Fondue tal-ġobon bil-ħodor
Jekk tixtieq taħlita ta 'ġobon u ħodor, allura din ir-riċetta tkun trid.
Ingredjenti:
- ġobon iebes - 400 g;
- inbid abjad xott - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Noċemuskata, mint, klin u sagħtar.
Preparazzjoni
L-inbid jitferra f'panka u msaħħna. Grass tal-ġobon u żid mal-inbid. Ħawwad sewwa u sajjar sakemm il-ġobon ikun imdewweb kompletament. Imbagħad żid kalvati, noċemuskata u ħodor. Fil-fondue lest aħna maqtugħa flieli ta 'ħobż, jew bl-istess xewqa, flieli tal-laħam prodotti affumikati.