Cowberry - berry tal-foresta, li qed jikber fil-latitudnijiet tat-Tramuntana. Minnha tħejji compotes, frott tal-baqar u ġamm. Fl-istess ħin, ħafna sustanzi utli jibqgħu anke wara t-trattament bis-sħana. Issa aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il- ġamm mill-għajnejn u t-tuffieħ.
Riċetta għall-ġamm mill-cowberry u t-tuffieħ
Ingredjenti:
- cranberries - 1 kg;
- tuffieħ - 250 g;
- ilma 250 ml;
- zokkor - 250 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, mill-ilma u z-zokkor, issajjar il-ġulepp, imbagħad ixerred il-cowberry maħsul fih. Ħawwad bil-mod u niddeċiedi kollox. Wara dan neħħi l-massa min-nirien, ħalliha tkessaħ u għal darb'oħra nerġgħu lura l-ġamm lin-nar. It-tuffieħ jitqaxxar u jinqata 'flieli rqaq. Aħna nfirxjawhom bil-massa tal-cranberry u ħawwad, ma jinħaraqx, insajjru l-ġamm sakemm it-tuffieħ ikun lest. Wara dan jista 'jitferra' fuq bottijiet sterili u rroljati.
Riċetta għal ġamm mill-cowberry bit-tuffieħ u l-ġewż
Ingredjenti:
- tuffieħ "Antonovka" - 1 kg;
- cranberries - 300 g;
- ġewż imqaxxar - ħġieġ 1;
- zokkor - 2,5 kg.
Preparazzjoni
Ċrarni ta 'l-idejn magħżula, maħsula u mwaħħla f'bastiment. Ferra '100 ml ta' ilma u issajjar taħt l-għatu magħluq, sakemm il-frott isir artab. Wara dan, aħna togħrokhom permezz ta 'għarbiel fin. Il-puree cranberry li jirriżulta huwa mħallat ma 'zokkor, ġib il-massa għal kważi jagħli u żid flieli ta' tuffieħ imqaxxar u ġewż mqattgħin. Kollha flimkien, jagħli fuq nar żgħir għal madwar siegħa.
Ġamm tal-Cowberry bit-tuffieħ u l-larinġ
Ingredjenti:
- cranberries - 5 nuċċalijiet;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- larinġ - biċċa 1;
- zokkor - 7 nuċċalijiet;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
It-tuffieħ jitqaxxar u jitqaxxar u jinqatgħu f'biċċiet każwali. Oranġjo huwa wkoll imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet. Il-cowberry, it-tuffieħ u l-larinġ jgħaddu minn grinder tal-laħam. Mill-ilma u nofs iz-zokkor, issajjar il-ġulepp, imbagħad ħallat ma 'massa ta' larinġ, tuffieħ u cranberries u kollha flimkien issajjar għal 15-il minuta oħra Neħħi l-ġamm min-nar, żid il-bqija taz-zokkor, ħawwad bil-mod u xxerred il-ġamm fuq vażetti sterili.
Ġamm tal-Cowberry bit-tuffieħ u l-lumi
Ingredjenti:
- cranberries - 3 kg;
- tuffieħ - 1,5 kg;
- lumi - 2 biċċiet;
- zokkor - 1,5 kg;
- imsiemer tal-qronfol, il-vanilla, il-kannella - it-togħma.
Preparazzjoni
Ċraruni ta 'l-għeruq magħżula, maħsula u mnixxfa. Aħna qoxra tuffieħ mill-ġilda u żrieragħ. Jekk mhumiex kbar, aqta 'kull tuffieħ f'4 partijiet, jekk kbar, tista' tinqata 'f'6-8 partijiet. Lumi biz-zkuk b'ilma jagħli, imqatta 'flieli flimkien mal-ġilda, neħħi l-għadam. Ċawsli tal-berries imħallta biz-zokkor, żid il-vanilla, il-kannella u l-qronfol. Aħna insajru l-berries biz-zokkor u l-ħwawar għal 10 minuti, u warajh il-meraq ffurmat jiġi ffiltrat. Aħna npoġġux tuffieħ fih u nħejjew għall-istat ta 'preparazzjoni semi. Wara dan, inxif il-lumi u sajjar għal 5 minuti oħra Neħħi l-pan mill-nar, żid cranberries u ħawwad. Aħna nfirxu l-ġamm lest fuq il-banek.
Ġamm tal-Cowberry bit-tuffieħ u l-karrotti
Ingredjenti:
- cranberries - 1 kg;
- karrotti - 150 g;
- tuffieħ - 600 g;
- zokkor - 1 kg;
- ilma 100 ml.
Preparazzjoni
Issa għidilna kif tista 'tagħmel ġamm minn għeruq u tuffieħ. Il-cranberries tal-berries huma magħżula u minjiera. Wara dan, ixgħelhom għal 2-3 minuti f'ilma jagħli. Aħna nagħmlu dan biex il-frott morr, u l-qoxra ssir artab. It-tuffieħ tiegħi, aħna nodfa u maqtugħin bil-flieli rqaq. Cowberry huwa mgħaddas f'panza, żid iz-zokkor u ferra 'fl-ilma. Fuq nar żgħir, aqla 'l-massa. Il-karrotti jitqaxxru u jitqiegħdu f'qalbu bil-ġamm. Il-karrotti jassorbu l-imrar żejjed. Saħħan il-ġamm għal 25-30 minuta wara li togħlija. Il-karrotti jitneħħew, u l-ġamm jinfirex fil-vażetti.