Hemm ħafna riċetti għat-tneħħija tal-ħjar, iżda dawn huma l-istess kollha u huma differenti biss fil-kompożizzjoni tal-ħwawar u l-ħwawar. Normalment il-ħjar tat-tneħħija tax-xitwa għax-xitwa jsir f'żewġ modi: salmura kiesaħ u sħun, aħna ser tieqaf fuq l-ewwel għażla.
Ħjar ħafif immellaħ fis-salmura kiesaħ - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
Għal vażett wieħed ta '3 litri:
- ħjar;
- weraq taċ-ċirasa, passolina, horseradish;
- umbrella tax-xibt;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa.
Melħ għal 1 litru ta 'ilma:
- zokkor - 25 g;
- melħ - 45 g;
Preparazzjoni
Ħjar aħsel, maqtugħ id-dnub, ħallat il-ħxejjex f'ilma kiesaħ ħafna. Ħallihom għal ftit sigħat, sabiex dawn isiru mmerraq u crunchy.
Fil nadif u pproċessat bil-vażetti ta 'l-ilma jagħli ħodor maħsul, imsiemer tat-tewm u rootlet jew werqa ta' horseradish. Imbagħad imla l-vażett bil-ħjar.
Issa pproċedi għas-salmura. Żid iz-zokkor u l-melħ fl-ilma, ħawwad sewwa u imla l-vażetti mimlija, għalaq b'ilmun kappa.
Tali vojt ma għandux għalfejn jinxtegħel u jitgeżwer. Immedjatament tibgħat il-banek fil-kantina jew f'post frisk adattat. Tista 'wkoll taħżen dan l-istokk f'temperatura tal-kamra, tista' tipprovahom ġimgħa.
Ħjar tal-ħjar kuskoli ħafif fis-salmura kiesaħ
Ingredjenti:
Għal 1.5 kg ta 'ħjar:
- ilma - 2 l;
- melħ - 85 g;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa;
- Umbrelel żgħar - 2 pcs.;
- horseradish - 2 weraq;
- Folji ta 'passolina , ċirasa u tal-ballut - 6 pcs kull wieħed.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-laned kif suppost, aħsel sewwa bl-ilma u bis-soda, sterilizza fuq il-fwar. Fil-qiegħ tal-bank inxerrdu nofs il-weraq ippreparati u maħsula (horseradish, passolina, ballut u ċirasa). Lay ħjar, Għatti bil-weraq li jifdal u żid snien imqaxxrin tat-tewm.
F'din ir-riċetta, kif tistgħu taraw, hemm ftit tewm, peress li ammont kbir minnu se jagħmel ħjar artab, mingħajr crunching u l-elastiċità meħtieġa. Issa aqbad il-ħjar li fadal fil-vażett sal-quċċata.
Ipproċedi għall-ilma mielaħ. Preheat 750 ml ta 'ilma u ħalli toss, meta tkun ħalliet, żid l-ilma li fadal u imla dan il-ħjar ma' din is-salmura.
Huwa mixtieq li tagħlaq dan vojt b'tapp tal-kappa. Poġġiha fl-ilma jagħli, hemm se tintefaħ. Għatti l-vażett b'għatu artab, tinżamm sew il-biċċa tax-xogħol tiegħek.
Fix-xahar, il-ħjar jista 'jiġi servut lit-tabella.
Kif il-ħjar tal-melħ bis-salmura kiesaħ - l-aktar mod
Ingredjenti:
- weraq taċ-ċirasa - 5 biċċa;
- folji tal-horseradish - 2 pcs .;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- Dull umbrelel - 2 biċċiet;
- melħ tal-ġebel - 75 g;
- Qronfol tat-tewm - 4 pcs.
Preparazzjoni
Poġġi ħjar ġo vażett nadif, li jalterna mal-weraq, ħwawar, tewm. Fi tazza ilma, dewweb il-melħ, ferra 'ġo vażett u imla b'ilma nadif kważi sal-quċċata. Ħalli roaming għal 4 ijiem u mbagħad mur l-kantina.