Hot Spanja, magħrufa għall-iskoperti kulinari popolari tagħha, ippreżentat soppa tal-gazpacho kiesħa, li r-riċetta klassika tagħha ħadet postha fil-menu tas-sajf tad-dinja. Dieta antika Andaluza, magħmula minn purejiet tal-ħxejjex u imħawwar b'ħwawar, għandha verżjonijiet differenti ta 'tisjir u karatteristika ta' tisjir ta 'kull reġjun ta' pajjiż ikkulurit.
Kif issajjar gazpacho?
Il-gazpacho Spanjol huwa snack sempliċi u mgħaġġel, li s-sigriet tiegħu jinsab fil-ħxejjex misjur u żejt taż-żebbuġa fragranti. Huma jżidu l-freskezza u t-togħma qawwija u rikka. Il-partikolarità tad-dixx fid-diversi konsistenza tagħha: likwidu - serva bħala xarba, ħoxna - u qabel inti soppa. Huwa importanti li nżommu l-bilanċ, iżommu l-proporzjonijiet u sew l-istaġun. Sabiex tissodisfa t-togħma, għandek:
- Qaxxar tadam, basal, bżar ħelu, tewm u ħjar.
- Imħallat f'likatur, żid ħobż imxarrab, staġun bi ħwawar, żejt taż-żebbuġa u ħall.
- Ibgħat fil-kesħa għal ftit sigħat għal "maturazzjoni".
- Għandha tingħata piquancy partikolari mill-komponenti li jakkumpanjawhom: flieli tal-salami, croutons jew bajd mgħolli mqatta '.
Soppa gazpacho - riċetta
Taħt l-isem qawwi "soppa gazpacho" ġlud serje ta 'appetizers kiesħa, maħluqa minn tradizzjonali għall-kċina tan-nofsinhar ta' ħxejjex. Kull riċetta għandha l-partikolarità tagħha fil-forma ta 'mili oriġinali minn inbid, meraq jew ilma sempliċi. Mhux mibdula huma l-ħobż imxarrab fiż-żejt u l-ħaxix imfarrak, li jiddeterminaw il-konsistenza.
Ingredjenti:
- tadam - 10 pcs;
- Ħjar - 4 biċċiet;
- basal aħmar - 1 pc;
- bżar ħelu - 3 biċċiet;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 120 ml;
- Meraq tat-tadam - 400 ml;
- Flieli tal-ħobż abjad - 4 pcs.;
- ħall ta 'l-inbid - 60 ml;
- numru żgħir ta 'tursin.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-ħobż.
- Tadam immewweġ, bżar moħmi u ħjar, qoxra u neħħi żrieragħ.
- Aqta 'l-basal u ferra ħall.
- Imsaħ l-ikel kollu fil-blender, ferra 'fl-ingredjenti likwidi u ħallat.
- Il-klassijiet tal-Gazpacho klassiċi jiddaħħlu fil-kesħa għal 8 sigħat.
Gazpacho fl-istil Andalusjan
Soppa tat-tadam gazpacho - riċetta maħluqa minn bdiewa Andalusija, fil-verżjoni oriġinali kienet taħlita ta 'ħobż, butir u tewm, imħejjija bil-ħall. Din il-kompożizzjoni kulinari għal żmien twil teħles mill-ġuħ u l-għatx, li jaħdmu fil-qasam tal-foqra. Aktar tard, it-tadam mhux misjur, il-bżar u l-ħjar spiċċaw id-dixx u ġabu fama mingħajr preċedent.
Ingredjenti:
- tadam - 1 kg;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- ħjara - 2 biċċiet;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- basal aħmar - 2 biċċa;
- Crackers - 80 g;
- żejt taż-żebbuġa - 150 ml;
- ħall - 30 ml;
Preparazzjoni
- Qaxxar l-aqwa ħamsa tal-lista mill-qoxra u maqtugħa flieli.
- Għaqqad il-prodotti kollha fi blender, ferragħ fi ingredjenti likwidi, aqbad u poġġi t-taħlita fil-kesħa għal ftit sigħat.
- Dan il-gazpacho huwa riċetta klassika, u b'hekk aqta 'l-ħxejjex fi ħrieqi u poġġihom fi snack.
Gazpacho bil-gambli
Is- soppa tat - tadam Spanjola hija famuża għall-varjetà ta 'riċetti fejn żidiet fil-forma ta' frott tal-baħar, laħam u avokado huma pjuttost aċċettabbli. Il-Favourites tat-tisjir Spanjol - il-gambli huma popolari u dekorati bil-preżenza tagħhom mhix ħolqien nazzjonali wieħed. Il-laħam tagħhom huwa kombinat perfettament ma 'soppa kiesħa ħelwa u qarsa, u l-apparenza iżżarmaha.
Ingredjenti:
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tadam - 4 pcs;
- sinna tat-tewm - biċċa waħda;
- ħjara - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- paprika - 1 kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- tursin frisk - ftit;
- Gambli - 300 g.
Preparazzjoni
- Gambli l-mgħolli u mnaddfa.
- Ħxejjex, laħlaħ, maqtugħ u mqatta 'f'taħlita, u żżid għaġin, meraq u ħwawar.
- Parti mill-qatgħa tal-gambli u qabbad mal-massa, u l-bqija ta 'l-iskip fuq l-iskewers.
- Gazpacho - riċetta klassika li fiha l-provvista hija importanti, u għalhekk ferra l-massa fi ħġiġiet u dekorazzjoni ma 'tursin u gambli.
Gazpacho mit-tadam aħdar
Il-gazpacho aħdar huwa snack ħafif li fih l-ingredjenti tradizzjonali bidlu l-kulur. Il-post tal-bżar aħmar kien aħdar, l-ilma u l-inbid xott abjad inbidlu l-meraq tat-tadam, u l-kemmun ippressat - paprika. Tali soluzzjoni tal-kulur hija pjuttost xierqa għal pajjiż magħruf mad-dinja kollha għall-oriġinal gastronomiku tiegħu. Fi ftit nofs siegħa, ikla ħafifa għal erba 'hija lesta.
Ingredjenti:
- tadam aħdar - 8 biċċa;
- bżar aħdar - 1 pc;
- sinna tat-tewm - 2 biċċiet;
- Inbid abjad xott - 100 ml;
- ilma - 200 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 70 ml;
- Crackers - 50 g;
- kemmun - 1 kuċċarina;
- rix ta 'basal aħdar - 5 pcs;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
- Ħxejjex jitnaddfu, neħħi ż-żrieragħ.
- Qabbad il-prodotti kollha fl-iskutella tal-blender u l-iscroll.
- Gazpacho pour fil-pjanċi u l-istaġun bil-basal aħdar mqatta.
Gazpacho bil-laħam
Is-soppa Spanjola, b'ħafna varjazzjonijiet, tibqa 'dejjem b'saħħitha u b'saħħitha. Laħam tat-tiġieġ tad-dieta, li ħafna drabi jservi bħala element addizzjonali, iżid valur nutrittiv u jittraduċi dixx minn ikla ħafifa għal ikla sħiħa. Biex toħloq tali pranzu taħt il-forza u "signorin" tagħna - il-benefiċċju tas-sett tal-grocer huwa disponibbli, u t-tisjir huwa kapaċi anki novices.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- tadam - 4 biċċiet;
- bżar - 1 biċċa;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- basal aħmar - 1 pc;
- Meraq tat-tadam - 200 ml;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 80 ml.
Preparazzjoni
- Fry il-flett tat-tiġieġ sakemm kannella, frisk u porzjon.
- L-awwju, il-bżar imqaxxar u t-tadam imsaħ sakemm ma jitmermix bla xkiel, kombinati ma 'l-ingredjenti likwidi u ħawwad.
- Fil-gazpacho tat-tadam lest qiegħed il-flieli tal-flett.
Gazpacho sħun - riċetta
Gazpacho, li r-riċetta klassika tiegħu għal ħafna snin, ma jitlefx ir-rilevanza tiegħu anki fl-istaġun tal-friża. Jiġi servut bis-sħana, li mhuwiex pjuttost is-soltu fid-dinja tat-tisjir, iżda huwa konvenjenti għall-Ispanjoli. Kull provinċja hija differenti fit-tekniki tat-tisjir u l-komponenti. Brodujiet tal-laħam , taħlitiet sħan ta 'ħxejjex u ħobż, li jeħtieġu platt sekondarju - dawn kollha huma varjazzjonijiet tad-dixx popolari.
Ingredjenti:
- ħobż friska - 850 g;
- tadam - 4 pcs;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- bżar - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 80 ml;
- ilma - 500 ml
- Meraq tal-larinġ aħmar - 40 ml.
Preparazzjoni
- Qabel ma tipprepara l-soppa gazpacho, nofs il-ħobż u t-tadam imla bl-ilma, ħawwad u neħħi mill-pan.
- Ħaxix nadif, maxx xott tal-ħobż, ferra 'fl-ingredjenti kollha tal-likwidu u imsaħ f'likatur.
- Tinsisti 10 minuti qabel ma sservi.