Qatt ħsibt għaliex xi sidien ta 'għaġina huma rotob u mmerraq, u xi ħadd - biċċa xogħol iebsa? Illum se naqsmu miegħek xi sigrieti u jgħidlek kif tħejji għaġina delikata għal pelmeni b'modi differenti.
Għaġin artab u artab għar-ravioli fuq l-ilma
Ingredjenti:
- dqiq - 420 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- butir - 30 g;
- ilma ffiltrat - 150 ml.
Preparazzjoni
Aħna ffiltrati d-dqiq fuq mejda nadifa. Imbagħad fin-nofs aħna nagħmlu kanal żgħir u ferra l-żejt imdewweb u mkessaħ hemm. Wara dan, żid l-isfar tal-bajd u gradwalment għaqqad l-għaġina, tferra jekk meħtieġ ilma mkessaħ. Meta l-ingredjenti kollha huma mħallta, l-għaġina miżbugħa b'mod intensiv għal 10 minuti oħra. Now wrap it ġo film u neħħiha fil-kesħa. Wara nofs siegħa, l-għaġina ratba lesti tintuża biex tagħmel ravioli homemade.
Għaġina għall-offerta tar-ravioli kefir
Ingredjenti:
- dqiq - 300 g;
- kefir 3.2% - 200 ml.
Preparazzjoni
Kefir imkessaħ jitferra f'panka u gradwalment ferra f'porzjonijiet mgħaddsa minn dqiq għarbiel. Għarraf bir-reqqa għaġina ratba omoġenja, u mbagħad wrap it ġo film rqiq ta 'l-ikel u ħalliha għal ftit sigħat fil-friġġ. Wara perjodu ta 'żmien, aħna nipproċedu għall-iffurmar u l-formazzjoni ta' ravioli homemade.
Ir-riċetta għal għaġina għall-għaġina bil-krema qarsa
Ingredjenti:
- dqiq - 730 g;
- ilma ffiltrat - 200 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema qarsa ftit xaħam - 200 ml;
- melħ huwa niskata.
Preparazzjoni
Bajd mingħajr qoxra jistabbilixxu fi skutella, imbagħad ħallat taħlita u żid il-krema qarsa. Imbagħad poġġi bil-mod fl-ilma kiesaħ, ħawwad sewwa u ferra d-dqiq mgħarbla f'biċċiet. Aħna għaqqad għaġina pjuttost wieqfa imma delikata għal pelmeni, u mbagħad ikopruha b'xugaman tad-drapp u ħalliha għal 1.5 sigħat, imgeżwer f'film.
Għaġina għall-għaġina fil-ħalib
Ingredjenti:
- dqiq - 1 kg;
- ħalib tal-baqar - 500 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- ikel tal-melħ - pinch.
Preparazzjoni
Fi saucepan, waqqa 'l-bajd nej u jegħlbuhom b'taħlita sakemm jinħlew, waqgħet niskata melħ tal-mejda. Sussegwentement, ferraħ fil-ħalib imkessaħ, ferra ftit dqiq, ħallat u poġġi l-platti fuq nar dgħajjef ħafna. Wara li tħaxxnu, neħħih min-nar, ferra l-biċċiet tad-dqiq u ħallat l-għaġina sew qabel l-istat elastiku. Ħalliha għal 30 minuta biex timtedd, u mbagħad ipproċedi għall- formazzjoni ta 'għaġina .