Il-ġobon huwa prodott prezzjuż ħafna u huwa pantry uniku ta 'vitamini. Illum se nitkellmu dwar ġobon bil-kemmun u jgħidlek kif issajjar.
Ġobon bil-kemmun u ħodor
Ingredjenti:
- ħalib 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- melħ - 1,5 Tsp.
- bżar aħmar jaħraq;
- żerriegħa tal-ħlewwa - pinch;
- tewm - biċċa 1;
- ħodor - spinaċi, basal, tursin, xibt.
Preparazzjoni
Aħna ngħaqqdu kefir mal-ħalib u s-sħana, imma ma ngħallix. Il-bajd jegħleb, melħ u ferra l-ħalib bil-jogurt, waqt li taħlit kontinwament it-taħlita. Aħżen it-taħlita sakemm ix-xorrox ikun marret. Imbagħad inneħħu l-pan bil-kontenut min-nirien, ħalliha tkessaħ u żid il-ħodor imqatta ', il-ħlewwa, it-tewm u l-bżar. Aħna nħalltu l-ingredjenti kollha. Fi colander aħna niftħu garża f'5 saffi u nistabbilixxu l-massa tagħna. Ħalli, sakemm l-ilma jitbattal kompletament, u aqta 'l-garża bil-kontenut, sabiex il-likwidu kollu jkun eżattament ħġieġ, tista' tagħfas ftit. Wara dan, il-ġobon jiġi mċaqlaq għal pjanċa, aħna nagħmlu pressjoni fuq nett u nneħħuha għal-lejl fil-friġġ.
Ir-riċetta għall-ġobon bil-kemmun
Ingredjenti:
- ħalib - 3 litri;
- ġobon tal-birra - 1 kg;
- butir - 100 g;
- krema qarsa - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żerriegħa tal-kemmun - 2 kuċċarini;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-ħalib jitferra f'panka u msaħħan għal kważi jagħli. Ferra l-ġobon tal-birra fil-pan, ħallat u saħħan fuq fjamma żgħira sakemm il-ħalib jibda jissikka. Wara dan, il-kontenuti jitferrgħu ġo colander mgħotti bil-garża u ħalli l-fossa tas-serum. Il-massa riżultanti terġa titpoġġa f'tazzna u terġa 'msaħħna, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Issa żid il-krema qarsa, il-bajd u l-butir. Neħħi mis-sħana, melħ u żid żerriegħa maħsula ta 'kemmun. Ħawwad sakemm uniformi u mifrux fuq il-garża. Nibagħtuha taħt l-istampa sakemm tinħall kompletament. Imbagħad neħħiha mill-garża u aqta 'f'biċċiet.
Ġobon magħmul mid-dar bil-kemmun
Ingredjenti:
- ħalib tax-xaħam - 1 l;
- xaħam tal-krema qarsa - 200 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- basal aħdar;
- kemmun - ½ tsp.
Preparazzjoni
Il-krema qarsa hija mħallta ma 'zalza tas-sojja u niddernaw fil-bajd. Tkissirx il-basal b'mod fin. Il-ħalib jinġarr u jitferra taħlita tal-bajd krema. Erġa saħħan sakemm ix-xorrox jibda jissepara, madwar 5 minuti. Fl-aħħar, żid basal u kemmun. Neħħi l-pan mill-nar. Il-kollettur huwa mdawwar bil-garża u ninsew il-massa li tirriżulta fiha. Nagħtu x-xorrox biex tfixkel u sewwa iġbed il-garża tal-ġobon li tirriżulta. Qiegħed il-ġobon fil-garża fi colander, poġġih fuq pjanċa, ħawwdu u nagħtuha fil-kesħa għal 12-il siegħa. Imbagħad dawwar il-garża u aqta 'l-ġobon lest.