Ħafna nies ma jixbħux il-ħut moqli minħabba r-riħa speċifika li timla l-appartament waqt it-tisjir tagħha. Mhux dejjem, u l-barnuża tiffranka. Imma ħalli l-ħalibatt isir eċċezzjoni għalik. Din l-offerta, ħut sabjuż fit-togħma, ladarba tidħol fid-dieta tiegħek, tibqa 'hemm għal żmien twil. Wara kollox, il-halibut, flimkien ma 'kwalitajiet eċċellenti ta' togħma, għandu numru kbir ta 'proprjetajiet utli: aċidi amminiċi, vitamini D u B12, mikroelementi, li huma tant meħtieġa għall-ġisem tagħna.
U, probabbilment, waħda mill-proprjetajiet importanti ta 'dan il-ħut hija n-nuqqas ta' għadam, hekk ħalibatt moqli għandu jekk jogħġbok ħafna Gourmet.
Kif fry halibut?
Peress li dan il-ħut fil-ħin tal-qali jassorbi ammont kbir biżżejjed ta 'xaħam, ma huwiex possibbli għal kulħadd li jitlibt il-ħalibatt kif suppost, hekk aħna ngħidulek kif għandek tagħmel dan. Kun żgur li tpoġġi bċejjeċ tal-porzjon fuq qali tal-qali imsaħħan ħafna, sabiex il-ħut immedjatament qabad u ma fetaħx. Il-qali huwa mixtieq li titneħħa l-ħadid fondut, allura l-ħut ikun aħjar moħmi u kannella. F'kull każ, ma tkoprix l-għatu, inkella l-ħalibatt jibda jiddiżintegra, mhux se jkun imsajjar, iżda stivat. Mill-mod, tista 'fry halibut f'forma ffriżata, minħabba li l-istat iffriżat tal-ħut ma jħallix li l-flett jinfirex, u d-dixx se jispiċċa mmerraq u offerta. Jiġifieri, f'forma ffriżata, ħalibatt jaqa 'magħna fuq l-ixkafef aktar spiss, għalhekk, wara li xtara ħut, immedjatament tibda tħejjiha.
Ħalibatt moqli - riċetta
Issa, teoretikament taf kif taqli halibut, li jfisser li wasal iż-żmien li tibda tipprattika. Niftakru li l-qali għandu jkun imsaħħan tajjeb ħafna - sakemm iż-żejt jibda jinfetaħ, allura aħna nfirdu l-ħalibatt. Ukoll, dawk li jaderixxu għan-nutrizzjoni tad-dieta, għandek toqgħod attent bil-kalkolu tal-kaloriji - il-ħut huwa xaħam biżżejjed, imma ... għaliex ma toqtolx lil ħalibatt bis-snien?
Ingredjenti:
- flett tal-halibut - 0.6 kg;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Biex tagħmel ħalibatt inkaljat, tista 'tixtri ħut sħiħ li jiżen 1-1.25 kg jew jixtri fletti immedjatament. Jekk tixtri kollox, għandek naddaf sewwa mill-iskali, neħħi garġi, xewk, imsaren u laħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri. Imbagħad iddividi f'porzjonijiet. Tista 'immedjatament aħsel il-flett u aqta'.
Fuq pjanċa aħna pour fid-dqiq, aħna nżidu magħha melħ u ħwawar għall-ħut. Ħwawar jistgħu t-tnejn ikunu mixtrija diġà lesti, u ħawwad dawk li tħobb. Per eżempju: bżar iswed, marjoram, tursin, eċċ. Kull biċċa ta 'ħut hija rroljata bid-dqiq u moqli f'qiegħ ta' qali msaħħan fuq iż-żewġ naħat sakemm tinkiseb qoxra ta 'qoxra. Li jservu fuq il-mejda, id-dixx jista 'jkun imżejjen bil-ħodor u l-flieli tal-lumi.
Kif delikat biex ibrabat il-ħut tal-ħalibatt?
Ħut, mill-mod, tista 'fry fil batter. Dan il-mod tat-tisjir tal-halibatt tar-ross ma jippermettix li l-laham jinfirex, peress li l-bsaten iżomm il-forma tal-biċċa porzjonata.
Ingredjenti:
- flett tal-halibut - 0,5 kg;
- dqiq - 200 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 200 ml;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Aħna laħlaħ u naqqas il-porzjon fil-porzjon, agħti niexef, imbagħad melħ, bżar u ħalli għal 30 minuta stand. Għall-batter, ħawwad il-bajd bil-melħ, żid il-ħalib, id-dqiq u ħallat tajjeb. Qiegħed il-qali tpoġġi fuq in-nar, ferra 'ż-żejt veġetali, ħalliha tisħon sew, imbagħad poġġi l-biċċiet tal-ħalibatt fil-batter u poġġih fuq il-qali. Fry għal 5-6 minuti fuq kull naħa tal-ħut biex jiffurmaw qoxra ħamra u ħafifa.
Mal-ħalibatt fuq il-patata mgħollija jew moqlija, l-ħxejjex u l-insalati huma perfetti.