Il-ħut huwa prodott indispensabbli għall-ġisem tagħna, li għandu jiġi introdott mill-inqas darba fil-ġimgħa fil-menu tad-dar tiegħek. Speċjalment il-laħam tal-ħut ta 'valur se jkun jekk inti bake fil-forn, u anke jissupplimenta b'ħxejjex. Mxarrba bil-meraq tal-ħxejjex, il-ħut se jkun sturdament mmerraq u Delicious. Għalik, il-varjazzjoni ta 'l-ikel flimkien mas-zalza tat-tadam u l-krema, kif ukoll l-idea ta' karkassa mimlija moħmija f'folja taħt ġobon.
Fillet tal-ħut pollakkju biż-zalza moħmija fil-forn b'ħxejjex - riċetta
Ingredjenti:
- Filetti tal-ħut tal-pollakkju - 780 g;
- basal tal-basla - 155 g;
- karrotti friski - 155 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa - 55 ml;
- melħ, bżar kbir imsajjar u iswed (mitħun) - għat-togħma;
- Ħwawar għall-ħut - 2-3 pinch;
- Ħodor tax-xibt - 4 fergħat;
Għas-zalza:
- puree tat-tadam - 220 g;
- xaħam tal-krema - 220 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- melħ, bżar kbir iodized u iswed (mitħun) - għat-togħma;
Preparazzjoni
Il-qatgħat tal-ħut imqaxxrin għandhom jinqatgħu f'qatgħat sa żewġ ċentimetri ħoxnin, u warajh, irromblaħ id-dqiq immellaħ u peppered u fry minnhom min-naħat kollha sa qoxra mhux saturata.
Fl-istess qali, fejn il-biċċiet tal-ħut ġew moqlija, iddeskrivi l-basal imqaxxar u imqatta ', ħaxix il-massa tal-basal sa kemm hu maħdum, wara li neħħih temporanjament fi skutella, u ferra ftit żejt aktar fis-skutella u poġġi l-karrotti maħkuk fuq l-irqiq. Meta jsir artab, ħawwad mal-basal.
Biċċiet ta 'ħut imqiegħda f'kontenitur għall-ħami, imnaddaf qabel biż-żejt, imbagħad ikopruhom bi qxur tal-ħxejjex u jkejluh. Il-purée tat-tadam huwa kkombinat mal-krema, imħawwar bil-melħ, iz-zokkor u l-bżar mitħun u jitferra 'fuq il-ħut bil-ħxejjex.
Jibqa biss biex jinħema 'd-dixx f'forn imsaħħan sa 205 grad għal nofs siegħa u tista' sserviha, b'tul ta 'anana mqatta' u tikkumplimenta d-dixx sekondarju favorit tiegħek.
Ħut mimli bil-ħxejjex, moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- Ħut mingħajr irjus ta 'daqs medju - 2 biċċa;
- basal tal-basla - 155 g;
- karrotti friski - 155 g;
- bżar ħelu Bulgaru - 155 g;
- zkuk tal-karfus - 2 pcs .;
- Piquant iebes tal-ġobon - 115 g;
- friegħi tas-sagħtar - 2 biċċa;
- żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa - 55 ml;
- melħ, bżar kbir iodized u iswed (mitħun) - għat-togħma;
- wied tal-weraq tad-daqs medju - 1 pc;
- bżar tal-bżar (il-ħaxix jew l-art) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Għall-mili tal-ħxejjex u l-ħami skont din ir-riċetta, tista 'tieħu kwalunkwe ħut b'kontenut minimu ta' għadam żgħir. Eċċellenti għal dan il-pollakkju, marlozz, perċa tal-pikwejra, merluzz, merlangu blu, eċċ.
Inqattgħu l-karkassa tul l-addome sad-denb u neħħi l-linja, nipprova neħħi l-ossikoli laterali kollha. Staġun il-laħam tal-ħut bil-melħ iodizzat u l-bżar u ħalliha soak għal ftit żmien.
Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna nħejju l-mili mill-ħxejjex għall-mili. Basal imqaxxar u karrotti kubi mqatta 'b'mod fin jew maħkuk, u zkuk tal-karfus u bżar Bulgaru ħelu mqatta' biċċa żgħira ta 'tiben.
Ifrex il-ħxejjex f'panzell jew qali maż-żejt imsaħħan fiha u ħallat sakemm tinħall, mingħajr ma jintesew fil-proċess għal melħ tal-massa, bżar, żid il-bżar tal-qatliegħa, is-sagħtar u l-warda tar-rand.
Issa poġġi l-mili fiċ-ċentru tal-flett tal-ħut u darbietha bin-nofs. Qiegħed il-biċċa tax-xogħol fuq il-folja ta 'fojl mrammla u ssiġillaha. Tletin minuta wara, bake l-ikel f'forn imsaħħan sa 205 grad, dawwar it-truf tal-fojl, ittebba l-ħut bil-ġobon maħkuk u rritorna d-dixx għal ħames minuti oħra fil-forn.