Dan il-prodott huwa magħruf li ħafna mit-tfulija, hemm ħafna varjazzjonijiet tal-preparazzjoni tiegħu u huma mifruxa mad-dinja kollha. Tliet riċetti kompletament differenti jgħinuk titgħallem gosti ġodda u kif tagħmel zalzett fi għaġina.
Riċetta ta 'zalzett f'likwidu mingħajr għaġina tal-ħmira, moqlija fiż-żejt fuq qali
Ingredjenti:
- zalzett - 10 biċċiet;
- dqiq - 160 g;
- qamħ tal-bott - 1 pot;
- zokkor - 55 g;
- bajd - biċċa 1;
- soda - 10 g;
- ħalib - 250 g;
- żejt taż-żebbuġa - 20 g;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali;
- ħall;
- melħ.
Preparazzjoni
Itwi ż-zokkor, l-għasel, il-qamħ ġo l-iskutella tal-blender, żid ftit ħalib u ħaffeġ l-omoġeneità. Ħallat il-bajd mal-ħalib u, mingħajr ma twaqqaf ix-xogħol bil-whisk, daħħal id-dqiq li qabel kien mgħarbel. Wara tferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa u t-taħlita miksuba wara li tkun applikat il-blender u għal darb'oħra ħallat sew L-għaġina għandha tkun likwida, iżda fl-istess ħin viskuża, hekk jekk meħtieġ, żid il-ħalib. Is-soda tintefa 'u titferra' fl-għaġina, wara kollox hija mħallta tajjeb.
Iċ-zalzett qaċċja l-film u ħafif daħħal id-dqiq sabiex il-batter imwaħħal aħjar, kull zalzett għandu jiġi msakkra fuq pinzell twil ta 'l-injam. Fry il-pan b'kontenut għoli b'temperatura ta 'sħana medja, wara li jixrob iż-żejt, sabiex il-vojt li jirriżulta jista' jidħol kompletament fih. L-għaġina titferra 'f'ħġieġ twil u poġġi t-zalzett fuq il-pinzetta, billi ddawwarha biex iżżomm l-għaġina aħjar. Imsaħ 2-3 biċċiet tal-ħidma fiż-żejt għal 2-3 minuti u tinsiex iddawwarha darba b'żewġ frieket. Ifrex dawn il-bżieżel fit-test għandhom ikunu fuq pjanċa, imqiegħda minn qabel b'xugamani tal-karti, sabiex l-eċċess ta 'xaħam assorbit fil-karta.
Zalzett moħmija fl-għaġina ta 'l-għaġina
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 500 g;
- zalzett - 10 biċċiet;
- ħaxix żgħir.
Preparazzjoni
Peress li dan huwa dixx tal-ikel mgħaġġel, mhuwiex mistħija li tixtri għaġina fl-imħażen, hija perfetta għal din ir-riċetta. L-ewwel, ipprepara t-zalzett, dawn għandhom jitnaddfu mill-film, jinħaslu u nixfu neċessarjament.
Għaġina tal-għaġina fuq superfiċje tad-dqiq imqaxxra minn qabel, il-ħxuna tat-tidwir tiddependi fuq kemm se tiżdied meta taqli. Għaġina maqtugħa fi strippi b'wisa 'ta' 2-3 ċm, imbagħad ir-riħ b'mod spirali ma 'zalzett, b'kisba żgħira, sabiex ma jkunx hemm xquq.
Biex tipprepara prodott bħal dan, il-fryer huwa l-iktar adattat, imma fin-nuqqas ta 'dan, tista' tuża qali bil-ġnub għolja, il-ħaġa ewlenija hija li l-għaġina biż-zalzett tista 'tkun kompletament moqlija. Wara li tbaxxi l-prodotti nofshom lesti fiż-żejt inkandexxenti u stenna r-rieda, li tista 'faċilment tiddetermina bil-kulur u l-kundizzjoni tal-għaġina.
Zalzett moħmi fl-għaġina tal-ħmira
Ingredjenti:
- dqiq - 320 g;
- zalzett - 10 biċċiet;
- ilma 250 g;
- żejt veġetali - 35 g;
- zokkor - 25 g;
- ħmira - 25 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-ħmira jinqata 'dritta fl-iskutella, żid iz-zokkor, imbagħad ferra f'100 gramma ta' ilma sħun u ħawwad sewwa, l-ilma m'għandux ikun aktar sħun minn 40 gradi, inkella l-ħmira sempliċement imut u l-għaġina se titħallat b'mod irrimedjabbli. Issa gradwalment introduċi 1 kikkra tad-dqiq mgħarbel bil-quddiem u żid l-ilma sħun li jifdal, imbagħad poġġi l-għaġina li tirriżulta f'temperatura sħuna. F'dan iż-żmien, issajjar taz-zalzett u poġġihom jibred, u meta l-għaġina toqrob, iddaħħal id-dqiq li jkun fadal fiha, b'attenzjoni tuża għarbiel, ħalq alternattivament. U wara
Wara t-tieni approċċ tat-test, ħu u dab, wara li tillubrika idejk b'żejt, għax din l-għaġina hija twaħħal ħafna. Wara li taqsamha f'10 partijiet indaqs, tagħmel minnhom xi ħaġa bħal pancakes żgħar u wrap-zalzett. Imbagħad ittrasferixxi t-zalzett fil-għaġina lejn il-bord, imbexxex bid-dqiq u stenna għat-tielet metodu tal-għaġina, imma wara dan tista 'taqliq f'qaleb b'żejt veġetali.