Karfus huwa impjant aqwa. Fl-ikel li jittiekel u l-ħodor tiegħu, u t-tuberu innifsu, waqt li jkun hemm, u hemm ħafna vitamini. Fatt interessanti: il-karfus għandu kontenut negattiv ta 'kaloriji. Dan ifisser li l-korp jikkonsma aktar enerġija għall-ipproċessar tiegħu milli jirċievi mill-prodott innifsu. Huwa għalhekk li l-platti tal-karfus huma parti minn varjetà ta 'dieti. Illum aħna se ngħidlek riċetta għat-tisjir tal-purejiet tas-soppa mill-karfus. Jekk trid titgħallem kif issajjar mhux biss dan l-ewwel dixx, iżda oħrajn, imbagħad tħares lejn il-riċetti tal -puree tal-soppa tal- karrotta u mis-soppa-purée mill-għads .
Soppa tal-krema għerqa tal-karfus
Ingredjenti:
- għerq tal-karfus (medju) - biċċa 1;
- patata - 4-5 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- shallots - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- xaħam tal-krema - 120 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 2.5 litri;
- butir - 30 g;
- weraq tar-rand, melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Neħħi l-basal f'biċċiet żgħar, aqta 't-tewm u fry fil-butir. L-karfus huwa imqaxxar u maqtugħ f'kubi żgħar, qatgħa biss patata. L-għeruq żid mal-qurriegħa mal-basal, żid ftit ilma jew brodu u poġġi taħt l-għatu għal 5-7 minuti. Issa nagħmlu kollox mill-qali lejn il-paljotta, poġġi l-patata, ferra 'l-brodu u saqqu sakemm tkun lest. Minuti għal 5-7 qabel it-tmiem tat-tisjir, poġġa l-weraq tar-rand, meta s-soppa tkun imsajjar, jeħtieġ li tinġibed. Allura, aħna pour soppa fi blender u togħrok fi stat purejiet. Wara dan, il-patata mgħaffġa li tirriżulta titferra f'panza, żid krema, melħ, bżar għat-togħma u ħawwad, waqt li tħawwad, sabiex is-soppa ma tinħaraqx. Is-soppa tal-krema mill-għerq tal-karfus hija lesta. Qabel ma sservi, tista 'żżid ftit ħodor mqatta'.
Soppa tat-tiġieġ tal-karfus
Ingredjenti:
- zkuk tal-karfus imqaxxar - 4 pcs .;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- Brodu - 1 l;
- butir - 30 g;
- krema ta '15% kontenut ta' xaħam - 200 ml;
- ġobon ipproċessat artab - biċċa 1;
- tewm - 1 sinna;
- weraq tar-rand, melħ, ħabaq imnixxef - biex titjieb
- Ħobż abjad - 1 porzjon.
Preparazzjoni
Aħna togħrok il-karrotti fuq grater, qatli b'mod fin il-basal, u aqta 'z-zkuk tal-karfus f'biċċiet żgħar. Fil-qali, dewweb il-butir, fry il-basal fiha għal madwar 3 minuti, imbagħad żid il-karfus, fry kollha flimkien għal 5 minuti oħra. Fl-aħħar żid il-karrotti, żid ftit melħ u sajjar għal 3 minuti oħra.
Fi saucepan, ferra l-brodu, ħallih jagħli, ferra l-ixwi, poġġi l-weraq tar-rand u ħabaq imnixxef biex togħma u sajjar fuq sħana medja għal madwar nofs siegħa. Matul dan iż-żmien, il-karfus għandu jsir artab. Issa s-soppa trid tingħata stat puree, dan jista 'jsir bi taħlita mgħaddsa. Wara dan, ferra l-krema f'tazzna, ġib id-dixx sakemm tgħalli u żid ġobon maħkuk fuq grater kbir. Saħħan sakemm l-aħħar ingredjent jinħall. Issa pprovah, jekk meħtieġ, imbagħad żid melħ u bżar. Il-purejiet tas-soppa mill-karfus petioled huma kombinati perfettament ma 'kruduni mill-ħobż abjad. Biex tagħmilhom, aqta 'biċċa ħobż abjad, qoxra f'2-3 partijiet u nixxef il-biċċiet miksuba f'pan mingħajr żejt. Kull tewm jingħorok bit-tewm.
Soppa tal-krema bil-karfus u karfus imqaxxar bil-bejken affumikat
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam jew tat-tiġieġ - 750 ml;
- krema ta '10% kontenut ta' xaħam - 200 ml;
- għerq tal-karfus - 500 g;
- zkuk tal-karfus - 500 g;
- Bacon affumikat - 200 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-għerq tal-karfus jitnaddaf u jinqata 'fil-kubi flimkien mal-petioles. Aħna nittrasferuhom għal ġobon bil-brodu u insajjru bis-sħana baxxa sakemm il-ħaxix ikun lest. Sider maqtugħ fi strixxi u fry f'żejt veġetali sakemm iqarmeċ. Meta l-karfus ikun lest, itħan is-soppa għall-maxx, żid il-krema, għal darb'oħra ġiegħel jagħli, melħ, bżar għall-togħma. Qabel ma sservi, poġġi ftit bacon moqli u ftit friegħi ta 'tursin f'kull pjanċa.