Wara li mifhum kif tipprepara stew, u li tkun ikkontrollat ir-riċetti tal-bosta verżjonijiet tagħha, se jkun possibbli li tiddiversifika b'mod konsiderevoli d-dieta tiegħek billi timlaha b'ħafna platti ġodda b'saħħithom. Jiddependi fuq l-ingredjenti kostitwenti, tista 'tkun laħam, ħxejjex, ħut jew faqqiegħ.
Kif issajjar stew?
L-istil ta 'l-istufi - dixx miksub billi jitfu l-ingredjenti fil-meraq tiegħu stess jew biż-żieda ta' ilma, brodu.
- Biex tipprepara d-dixx ser ikollok bżonn ta 'cudron, sauté pan b'qiegħ ħoxnin jew b'tazza għall-qali fil-forn.
- Il-kompożizzjoni tal-istew tista 'tinbidel skond ir-rieda, jiżdiedu prodotti oħra jew jiġu sostitwiti bi dawk proposti.
- Biex tikseb togħma aktar saturata, l-ingredjenti kollha huma moqlija minn qabel fiż-żejt, u mbagħad jitbattal taħt l-għatu sakemm ikun lest.
Irish Stew
Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin għandhom jgħinuk insemmu kif jagħmlu stew fuq riċetta Irlandiża. Fl-oriġinal, il-bażi tad-dixx hija ħaruf, li tista 'tiġi sostitwita biċ-ċanga. Il-laħam huwa supplimentat bil-patata u l-basal, u l-ħwawar huma kemmun u tursin frisk. Il-karrotti u l-ħxejjex l-oħra huma miżjuda bir-rieda u mhumiex obbligatorji.
Ingredjenti:
- ħaruf jew ċanga - 700 g;
- Basal u karrotti - 1-2 biċċa;
- patata - 5 biċċa;
- tewm - 3 snien;
- ilma - 300 ml;
- żejt - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, kemmun, tursin, klin - mat-togħma.
Preparazzjoni
- Il-laħam huwa mqatta 'flieli fiż-żejt sakemm tinħeba.
- Żid il-basal, il-karrotti, it-tewm, ir-rosmarin, fry għal 5 minuti oħra.
- Ferra l-ilma mgħolli, għalli l-kontenuti għat-togħma, stew għal siegħa.
- Tarmi patata, kemmun, tursin.
- Ikompli l-istufi Irlandiż taċ-ċanga jew tal-laħam tal-muntun għal siegħa oħra.
Stufi tal-ħaruf
Verżjoni oħra tal-preparazzjoni ta 'dixx bil-laħam tal-muntun tiġi ppreżentata aktar tard. Bħala akkumpanjament għal-laħam, flimkien mas-sett tal-ħxejjex standard, jintużaw in-nuqajn imqattgħin, l-għerq tat-tursin jew il-karfus u t-tadam frisk. Is-saturazzjoni ta 'l-għeruq tanalizza l-togħma tal-ħaruf u tagħtiha piquancy.
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- Għeruq tal-basla u t-tursin - 1 pc .;
- karrotti - 2 biċċiet;
- turnip - 1 biċċa;
- patata - 700 g;
- tadam - 3-4 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- ilma - 700 ml;
- żejt - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, qronfol, bżar tal-piżelli - biex togħma;
- ħodor.
Preparazzjoni
- Il-ħaruf frisk jitferra b'ilma jagħli u stivat għal 1-1.5 sigħat.
- Żid basal immellaħ bl-għeruq, nevew, patata, tadam.
- Staġun l-istuffat tal-laħam għat-togħma, żid il-weraq u l-bżar, stew f'nisa kwieta għal siegħa oħra, u żżid 5 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir tat-tewm.
- Iservu d-dixx sħun b'ħxejjex friski.
Stew tal-Fenek
Ragout imsajjar kif suppost tal-fenek bil-patata jew ħxejjex oħra jbiddel l-attitudni ta 'ħafna eaters għal dan it-tip ta' laħam għall-aħjar. It-togħma rikka exquisite tad-dixx li jirriżulta, l-aroma isturdament u l-apparenza appetizing jistgħu jipproduċu l-impressjoni l-aktar pjaċevoli u jikkawżaw maltempata ta 'emozzjonijiet pożittivi.
Ingredjenti:
- fenek - 1 kg;
- Basal u bżar tal-qampiena - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- zkuk tal-karfus - 3 biċċa;
- patata (mhux obbligatorja) - 500 g;
- Inbid xott aħmar - 100 ml;
- krema u żejt veġetali - 70 g;
- Adzhika xott, klin, ħall, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fry f'żejt veġetali tal-fenek.
- Ferra aċidifikata bl-ilma tal-ħall, stew laħam għal siegħa.
- Wara l-evaporazzjoni tal-umdità, ferra 'fl-inbid, ħalliha tevapora.
- Poġġi l-ħxejjex imqattgħin, butir, ħwawar, ħxejjex aromatiċi, melħ, stew id-dixx taħt l-għatu għal siegħa.
Stufi tat-tiġieġ
Ir-riċetta li jmiss għal ragout bil-laħam tinvolvi l-użu bħala komponent bażiku tat-tiġieġ. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-kwalità tal-prodott, fuq liema partijiet ta 'l-għasafar jittieħdu biex jitfu, u jekk jintużax il-prodott tad-dar jew il-manifattur. Ipprepara malajr il-jak bil-flett tat-tiġieġ, il-partijiet l-oħra għandhom ikunu imsajrin minn qabel separatament minn qabel.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- brunġiel u zucchini - 500 g;
- basal u tadam - 3-4 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- Pikant u patata Bulgara - 3 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- melħ, bżar, weraq, ħodor.
Preparazzjoni
- Separatament ibraġġaħ il-basal bil-karrotti u t-tiġieġ, imqiegħed f'panza.
- Żid il-ħxejjex imqatta 'fadal.
- Staġun id-dixx għat-togħma, il-melħ, il-bżar.
- Ragout tar-rqiq bil-laħam tat-tiġieġ u l-ħxejjex għal 20 minuta.
- Żid it-tewm, il-ħodor u wara 5 minuti itfi n-nar.
Ragout mill-kustilji tal-majjal
Stew tal-laħam, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata aktar tard, tirriżulta li hija sinjura ħafna u fragranti grazzi għall-użu tal-kustilji tal-majjal bħala komponent tal-laħam. Laħam mmerraq ġentili, mxarrba f'mejls tal-ħxejjex, jakkwista togħma speċjali, u jagħti lill-flieli tal-ħaxix l-aroma tiegħu.
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal - 600 g;
- Zucchini - 2 pcs.;
- patata - 4 pcs;
- karrotti u l-kurrat - 2 pcs .;
- tadam - 4 pcs;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, weraq.
Preparazzjoni
- F'żejt aħmar jaħraq, il-kustilji tal-qali jinqatgħu f'porzjonijiet.
- Żid il-karrotti, fry għal 5-7 minuti.
- Qiegħed il-patata, u wara 15-il minuta ta 'quench zucchini, kurrat u tadam.
- Staġun id-dixx għat-togħma, sa 2 minuti.
Stew White
Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin ser jgħinuk titgħallem kif tħejji stew abjad. Bħala komponent bażiku, uża flett tat-tiġieġ jew vitella żgħira. Speċjalment raffinat u delikat għall-togħma, id-dixx huwa akkwistat biż-żgħażagħ basal u bid-zunnarija offerti ta 'sajran tal-ħalib. Ħafna drabi l-kompożizzjoni tal-ikel hija supplimentata bil-faqqiegħ.
Ingredjenti:
- vitella - 1 kg;
- basla - 1 biċċa;
- Basal żgħar żgħar - 7-9 biċċiet;
- karrotti żgħar - 4-6 biċċiet;
- faqqiegħ - 100 g;
- butir - 100 g;
- krema oħxon - 150 ml;
- isfar - 4 biċċiet;
- Qronfol fil-blanzuni - 4-5 biċċiet;
- melħ, bżar, weraq, sagħtar, noċemuskata;
- meraq tal-lumi u dqiq.
Preparazzjoni
- Poġġi l-laħam imqatta 'fin, il-basal, il-imsiem mimli, il-weraq, is-sagħtar fil-borma.
- Ferra l-ilma jagħli u sajjar għal 35 minuta, u żżid wara 15-il minuta karrotti.
- Separatament, b'ammont żgħir ta 'ilma, il-faqqiegħ jiġi mgħolli billi żżid il-meraq tal-lumi, il-melħ u l-bżar.
- Fi saucepan, għaddi d-dqiq fuq il-butir imdewweb, ferra 'fil-brodu mill-laħam, waqt li tħawwad.
- Poġġi l-laħam, il-karrotti, il-faqqiegħ fil-zalza, żid il-bozoz żgħar u, jekk meħtieġ, ftit ilma aktar.
- Arta d-dixx għal 45 minuta, żid imħallat ma 'isfar u mħawwar bil-bżar, melħ u krema tan-noċemuskata.
- Saħħan l- istuffat tal - vitella fil-vitella bix-zalza bajda sakemm tkun ħoxna.
Stew tal-ħut
Il-preparazzjoni ta 'stew bir-riċetta li ġejja għandha tinvolvi lill-fannijiet tal-platti tal-ħut. Il-proċess tal-ħolqien ta 'ikliet tad-dieta u ta' kaloriji baxxi ma jieħux ħafna ħin, u r-riżultat għandu jekk jogħġbok bil-karatteristiċi gustatorji u nutrittivi tiegħu. L-użu bħala komponent bażiku jista 'jkun fletti ta' kwalunkwe ħut.
Ingredjenti:
- Filetti tal-ħut - 600 g;
- Zucchini, bżar tal-qampiena u basal - 1 pc;
- tadam - 3 biċċa;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, bżar, żejt.
Preparazzjoni
- Fry fiż-żejt individwalment sakemm tkun lest biex tnaqqas il-ħut u l-ħxejjex imqatta ', tħawwir fil-proċess biex togħma.
- Għaqqad l-ingredjenti f'kontenitur komuni, żid l-anella.
- Saħħan l-istuffat Delicious tal-ħut għal ftit minuti.
Ragout bil-kaboċċi u l-patata
Aktar dwar kif tipprepara stew f'kompożizzjoni purament veġetali, sabiex id-dixx irriżulta li jkun rikki f'togħma, nutrittiv u appetizing. Sett lakoniku ta 'kaboċċi, patata u basal bil-karrotti jista' jiġi supplimentat biż-żokkin, brunġiel, brokkoli u ħxejjex friski jew iffriżati oħra li huma disponibbli.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 350 g;
- patata - 5 biċċa;
- brokkli - 200 g;
- tadam jew pejst tat-tadam - 7 pcs. jew biex togħma;
- karrotti u basal - 1 pc;
- tewm - 2-3 snien;
- melħ, bżar, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Il-basal huwa moqli fiż-żejt.
- Żid kaboċċi u patata.
- Ferra ftit ilma u laħlaħ il-komponenti taħt l-għatu għal 5-7 minuti.
- Żid it-tadam jew l-għaġin, il-fjorituri tal-brokkli, it-togħma tal-ikel li t-togħma, it-tantalize għal 10 minuti oħra.
- Żid it-tewm u l-ħodor mal-stew tal-ħxejjex bil-brokkoli, stew għal minuta u neħħi mis-sħana.
Stufi tal-qara
Fannijiet tal-qara se jkunu interessati li jitgħallmu kif iħejju stew tal-ħxejjex bil-parteċipazzjoni ta 'komponent favorit. Sett tal-ħxejjex jista 'jsir biss minn prodotti eżistenti jew żid oħrajn, li jiffokaw fuq it-togħma tiegħek. Twaħħal b'mod armonjuż f'pinna komuni ta 'togħma u faqqiegħ: faqqiegħ, faqqiegħ tal-gajdra jew kwalunkwe speċi tal-foresta.
Ingredjenti:
- Polpa tal-qara - 250 g;
- kaboċċi, basal u karrotti - 100 g;
- tadam - 2 biċċa;
- brodu jew ilma - 200 ml;
- tewm - 2-3 snien;
- melħ, bżar, zokkor, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Fry il-basal u l-karrotti fiż-żejt għal 5 minuti.
- Huma poġġew kaboċċa mqatta ', ħallieh joqgħod għal 10 minuti.
- Żid it-tadam, il-kubi tal-pumpkin, il-brodu, it-taħwir kollu.
- Għid l-istuffat tal-qara ħamra bil-ħxejjex taħt l-għatu għal 15-20 minuta.
Ragout tal-brunġiel
Ragout veġetali bil-brunġiel ma jeħtieġx konformità stretta mal-proporzjonijiet ta 'ingredjenti. Li tvarja skond il-kwantità jew iżżid komponenti oħra għat-togħma tiegħek, inti tista 'dejjem tgawdi togħma ġdida ta' dixxijiet ħfief u tad-dieta. Jekk mixtieq, tista 'tipprepara l-laħam biż-żieda ta' laħam, u żżid il-valur nutrittiv tagħha.
Ingredjenti:
- brunġiel - 550 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- tadam u bżar tal-qampiena - 2 pcs .;
- tewm - 3 snien;
- melħ, bżar, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Fry basla bil-karrotti.
- Żid tadam imqatta ', brunġiel u bżar.
- Staġun id-dixx tat-togħma, ikopru l-kontenitur b'għatu, stew għal 15-20 minuta.
- Żid ħodor, tewm, saħħan l-istuffat għal minuta, ħalliha taħsir.
Stew tal-faqqiegħ
Iż-żieda ta 'ħxejjex friski jew iffriżati bil-faqqiegħ tista' tikseb dixx kbir fil-parametri kollha, li huwa adattat għall-inklużjoni fil-menu ta 'kuljum, dgħif jew veġetarjan. L-additiv ideali jkun chanterelles, kavalli, ceps, persuni oħra li jgħixu fil-foresti jew champignons dejjem disponibbli.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 350 g;
- Basal u bżar Bulgaru - 1 pc.;
- Kurrat - 1 biċċa;
- karrotti - 3 biċċiet;
- patata - 0.5 kg;
- tadam - 3 biċċa;
- għerq tal-karfus - 40 g;
- Ħwawar niexfa - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Fuq il-basal imqatta 'frieħ taż-żejt, karrotti u karfus.
- Żid patata, faqqiegħ selvaġġ mgħolli jew faqqiegħ mhux ipproċessat, ferragħ fl-ilma, stew għal 10 minuti.
- Lay bżar, kurrat, tadam, ħwawar u ħwawar kollha.
- Installa l-istuff bil-faqqiegħ sakemm il-ħxejjex kollha huma rotob.
- Poġġi d-dixx bil-ħxejjex aromatiċi, ħallat, ħalliha tinħarat.
Stew fin-nases
Ippreparat b'mod elementari, iżda jirriżulta li jkun aktar tastier mill-verżjoni klassika, stew tal-ħxejjex fil-forn. Fil-proċess tal-ħami fil-qsari taċ-ċeramika, il-komponenti tal-ħxejjex huma skart ta 'skambju aktar kwalitattiv, u jagħtu riżultat impressjonanti fl-output. Il-majjal offrut fir-riċetta jista 'jiġi sostitwit bit-tiġieġ jew bil-vitella.
Ingredjenti:
- porċina - 600 g;
- Basal u Zucchini - 1 pc.;
- patata - 6 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- tadam - 3 biċċa;
- laurel - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 150 g;
- melħ, bżar, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Fuq il-flieli tal-majjal imqatta 'biċ-ċereali biż-żieda ta' basal, ippreżenta fuq il-qsari.
- Hemm ukoll, tibgħat patata, karrotti, zucchini u tadam.
- F'kull bastiment żid kuċċarina ta 'krema qarsa, nofs sinna tewm u weraq tal-weraq, komponenti tal-melħ, bżar, ferra ftit ilma.
- Imsaħ l- istuf fil-forn għal 70 minuta f'200 grad.
Stew fil-multivark
Mingħajr il-battikata, ikun possibbli li jkun issajjar stew tal-ħxejjex bil-laħam f 'multivark . B'mod armonjuż tikkomplementa l-paletta tat-togħma miżjuda mal-faqqiegħ. Grazzi għat-trattament tas-sħana delikat, il-komponenti kollha perfettament jippreservaw l-integrità tal-flieli, jaħdmu speċjalment mmerraq u jiksbu saturazzjoni appetizing.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- patata u zucchini - 400 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 150 g;
- Piżelli u champignons Bulgari - 200 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- tadam - 3 biċċa;
- Laurel - 1-2 biċċiet;
- Brodu - 150 ml;
- melħ, bżar, żejt veġetali, ħodor.
Preparazzjoni
- Fuq il- "Bake" fry, tat-tiġieġ u l-basal bil-karrotti għal 15-20 minuta.
- Żid patata, zucchini, bżar, faqqiegħ u tadam.
- Staġun l-ingredjenti biex togħma, ferra 'fil-brodu u aqleb it-tagħmir għall-programm "Quenching", iffissar it-tajmer għal 35 minuta.