Tilapia huwa l-isem komuni għal ħut li jista 'jittiekel ta' ġeneri, speċi, sottospeċi u ibridi differenti mill-familja ta 'kiklidi, b'ħalq abjad tal-offerti, li jgħixu prinċipalment f'ilmijiet sħan. Tilapia (huwa l-ħut ta 'San Pietru) - tgħix f'ilmijiet friski, speċi differenti u ibridi ta' tilapia huma oġġett ta 'sajd u trobbija. Fit-tgħammir, iż-żamma u t-tmigħ ta 'dan il-ħut huwa bla sintomi ħafna.
Tilapia fih ħafna sustanzi utli għall-ġisem tal-bniedem, madankollu, meta jagħżlu dan il-ħut miraklu popolari jkun superfluwu li wieħed jistaqsi dwar l-oriġini tiegħu. Ta 'min jinnota li, sfortunatament, il-kwalità tat-tilapia mill-pajjiżi Asjatiċi ħafna drabi tħalli ħafna mixtieq, hija mgħoddija minn skart (xi drabi żibel), tinżamm f'għadajjar maħmuġin. Barra minn hekk, il-kontenut tal-antibijotiċi f'dawn il-ħut, bħala regola, qabeż.
Tilapia jista 'jkun imsajjar f'ħafna modi, inkluż, u fry fil batter (Klari huwa batter magħmul minn dqiq u bajd, xi kultant b'diversi addittivi). Il-ħut fil-batter huwa speċjalment mmerut, il-ħwawar miżjuda mal-batter, żid it-togħma mad-dixx.
Fillet ta 'tilapia, moqli fil-batter
Ingredjenti:
- flett ta 'tilapia (possibbli bil-ġilda, imma mingħajr skali);
- bajd tat-tiġieġ;
- dqiq tal-qamħ (jista 'jitħallat mal-qamħ);
- ħalib jew birra;
- ħwawar art niexfa (bżar iswed, noċemuskata maħkuk, żerriegħa tal-kosbor);
- ħwawar friski friski għal dekorazzjoni (tursin, ħabaq, kosbor);
- melħ;
- Żejt jew xaħam imdewweb (majjal jew tiġieġa) għall-qali.
Preparazzjoni
Aħna insajjru t-tafal minn madwar il-kalkolu li ġej: 1 bajda + 1 tbsp. kuċċarina ta 'dqiq + 1 tbsp. kuċċarina ta 'ħalib jew birra + ħwawar u melħ fid-diskrezzjoni tiegħek. Ħawwad ħafif it-twaħħal ma 'furketta jew whisk (jew taħlita b'veloċità baxxa). Fil-lest magħmul lest m'għandux ikun hemm ċapep, jekk għadhom xellugin, imsaħ-strain l-batter permezz ta 'għarbiel. It-tafal m'għandux ikun wisq likwidu u mhux oħxon wisq, konsistenza approssimattiva bħal krema qarsa wisq mhux ħoxna.
Huwa msaħħan sew f'qalq (aħjar li kien ħadid fondut, aluminju, stainless steel jew b'kisi taċ-ċeramika) xaħam. Il-fletti tat-tilapia jistgħu jiġu moqlija f'biċċiet sħaħ jew maqtugħin f'biċċiet ċatti iżgħar, imma mhux żgħar wisq, tant kbar li huwa konvenjenti li jbidu u jieklu.
Nidgħu l-biċċiet tat-tilapia fil-batter u fry miż-żewġ naħat għal lewn sabiħ ta 'djamant. Il-ħut huwa ppreparat malajr ħafna, speċjalment fletti mingħajr fosos, xorta tista 'żżomm il-ħut fil-qali taħt l-għatu għal ċertu żmien, iżda biss tnaqqas in-nar għal minimu.
Tilapia moqlija mressqa fil-batter imqiegħed fuq dixx jew fuq pjanċi. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor u r-ross, patata mgħollija, polenta, ċiċri u insalati minn ħxejjex friski. Tista 'wkoll isservi birra (dawl aħjar) jew inbid tad-dawl tal-mejda. Hija idea tajba biex isservi xi zalza, per eżempju, tewm tal-lumi.
Jekk mill-ħin li tittrasferixxi l-biċċiet tat-tilapia sħun fil-qatla għal dixx li se tpoġġihom fuq il-quċċata tal-ġobon iebes maħkuk, se tirriżulta saħansitra aktar Delicious, huwa meħtieġ li l-ġobon jitqaxxar kemmxejn.
Flett tat-tilapia fil-batter, moħmija fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- flett tat-tilapia;
- patata mqaxxra ;
- basla;
- faqqiegħ frisk (faqqiegħ tal-gajdra, champignons, abjad);
- bajd tat-tiġieġ frisk - 3 biċċa;
- ħalib jew krema ta 'kontenut naturali ta' xaħam medju;
- dqiq - 2-3 tbsp. mgħaref;
- Ħwawar mitħuna niexfa (bżar iswed, noċemuskata, eċċ.);
- żejt jew xaħam għall-qali;
- ġobon iebes;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- Ħodor friski huma differenti.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ u l-basal imqaxxar għandhom ikunu mqatta 'b'mod fin. Fry il-basal f'qalq sa lewn ħafif tad-deheb u żid il-faqqiegħ. Simmer kollha flimkien għal 5 minuti, naqqas is-sħana, u sajjar għal 15-20 minuta oħra taħt l-għatu.
Għandna bżonn ta 'formola (huwa possibbli li nistaqsi l-qiegħ ta' żejt
Ħallat it-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ bil-patata mqaxxra u żewġ bajdijiet, ħawwad sewwa u poġġihom f'forma richly oiled. Is-saff li jmiss qed jifrex il-flett tat-tilapia, maqtugħ f'biċċiet żgħar ta 'daqs żgħir. Ħallat il-bajd minn 1 bajda, ħalib jew krema u dqiq tal-qamħ biż-żieda ta 'ħwawar. Imla l-ħut u l-patata bil-batter u qiegħed f'forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ f'temperatura ta 'madwar 200 ° C għal 25-30 minuta (jekk trid qoxra crispy, imbagħad mingħajr għatu). Aħna neħħi l-forma u sprinkle b'taħlita ta 'ħwawar imqattgħin u tewm bil-ġobon maħkuk. Qegħdin nistennew 5-8 minuti, u tista 'tnaqqas f'porzjonijiet.