Laħam tat-Turkija huwa wieħed mill-aħjar ikel ta 'proteina għan-nutrizzjoni tal-bniedem, għandu minimu ta' xaħam u numru kbir ta 'komposti utli. Tista 'tikkonsidra l-laħam ta' dieta tad-dundjan, hija faċilment assorbita mill-ġisem tal-bniedem, għalhekk, sikur tinkludi fil-menu tiegħek dan il-komponent ta 'valur.
Tgħidlek kif tista 'issajjar il-flett tad-dundjan Delicious. Aħna nagħżlu laħam mis-sider, frisk jew frisk iffriżat (f'dan il-każ, jiġi mdewweb fil-friġġ biex tinżamm l-istruttura). Il-ġenbejn u ċ-ċineg ta 'l-għoġġiela tad-dundjan jistgħu wkoll jaqtgħu biċċiet pjuttost kbar ta' laħam, iżda huwa kemmxejn iktar xaħmi.
Kif issajjar?
Naturalment, huwa l-aħjar li jagħli, għadu tajjeb għall-istuff jew għall-bake. L-aħħar żewġ metodi jagħtu l-aħjar riżultati tat-togħma.
Flett tat-Turkija, moħmija fil-forn f'zalza pikkanti ħafifa
Ingredjenti:
- flett ta 'dundjan (biċċiet ta' laħam minn sider bil-ġilda jew mingħajrha) - 800 g;
- krema tal-butir imdewweb - 2-3 tbsp. mgħaref;
Għas-zalza:
- avokado tal-frott - 1 pc;
- lumi u / jew ġir - 1 biċċa;
- qara ħamra - 100 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar aħmar jaħraq;
- noċemuskata maħkuk;
- cilantro;
- melħ.
Preparazzjoni
Qabel ma l-ħami ma naħsibx laħam - hekk aħna nippreservaw it-togħma u l-aroma naturali tagħhom - huma pjuttost appetizing fihom infushom. Gosti addizzjonali jagħtuna zalza.
Laħam (fil-forma ta 'biċċiet kbar) jinħasel u jitnixxef b'ċarruta nadifa. Poġġiha f'forma ta 'forma refrattarja fil-fond igglejżjata. Aħna tkopriha b'għatu jew aħna nippakkjawha bil-fojl. Fil-prinċipju, tista 'tuża l-fojl minflok il-forma.
Imsaħ il-laħam għal 50-60 minuta. Jekk trid qoxra kkrekkjata crispy - neħħi l-għatu (jew tiżvolġi l-fojl) u aqla 'l-aħħar 10 minuti nidħlu fil-miftuħ.
Ipprepara ż-zalza: laħam tal-qara ħamra u frott tal-avokado, ħodor, tewm imqaxxar u bżar aħmar jaħraq f'taħlita sakemm ma tagħmilx. Staġun b'qoxra muskola, żid u meraq tal-ġir tal-ġir jew tal-lumi. Tista 'wkoll żżid il-krema tal-ħalib, il-mustarda, il-bajd tas-summien, inbid abjad qawwi għal dan zalza.
Aqta 'l-flett tad-dundjan moħmi f'biċċiet u dekorazzjoni tad-dixx bil-ħwawar friski. Tista 'tferra z-zalza tal-laħam immedjatament jew isservih fi skutella separata. Bħala dixx sekondarju, polenta, fażola jew patata mgħollija huma adattati, huwa wkoll tajjeb biex iservi ħxejjex u frott frisk.
Flett tat-Turkija b'ħxejjex fil-qali
Il-qali mhuwiex l-aħjar mod biex isaħħnu l-prodotti ta 'l-ikel, u għalhekk se niffirmaw malajr billi tuża xaħmijiet sani.
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 400 g;
- tiġieġ imqattgħin jew żejt taż-żebbuġa;
- basla - 1 biċċa;
- bżar aħmar ħelu - 2 pcs .;
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Tequila, bourbon jew brandy tal-frott - 45 ml;
- lumi;
- Ħxejjex ta 'cilantro u tursin.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ fi strixxi qosra jew biċċiet tawwalin ta 'daqs medju, basal - ċrieki ta' tliet xhur, bżar ħelu - tibniet. Ix-xaħam jew iż-żejt jissaħħan fil-qali. Ħoll oħxon il-basla, meta tbiddel ftit il-kulur, żid il-laħam. Imsaffi f'temperatura għolja medja għal 5-8 minuti, waqt li tħawwad il-qali tal-qali u attivament iddawwar il-kontenuti tal-ispatula. Żid il-bżar, ħawwad, ipprepara għal 4 minuti oħra, imbagħad ferra t-tequila (jew alkoħol qawwi ieħor), jaqbdu u flambe għal 3 minuti. Aħna rimja barra l-fdalijiet tal-fjamma b'għatu, żid il-meraq tal-lumi, l-istaġun bil-bżar aħmar jaħraq u t-tewm. Iservu ma ' tortillas tal- qamħ u / jew ross.
Flett tat-Turkija bil-patata fiż-zalza tat-tadam
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 500 g;
- patata - 5-8 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- tiġieġ imqattgħin jew majjal;
- art tal-ħwawar;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm;
- ħodor.
Preparazzjoni
Laħlaħ b'mod fin il-basla f'qafla jew stewpot fuq xaħam żżejjed, imbagħad żid il-qatgħa tad-dundjan maqtugħa f'biċċiet żgħar. Stew għal 30-40 minuta (tista 'żżid l-ilma jekk ikun meħtieġ), imbagħad nidħlu fil-kannella l-patata imqaxxra maqtugħa arbitrarjament. Meta l-patata tkun kważi lesta, aħna nintroduċu ftit dilwita bi pejst tat-tadam ilma u ħwawar. Nġibu u ħallieh joqgħod taħt l-għatu għal 10 minuti. Naqdu d-dixx lest, imxerrda bit-tewm mqatta 'u ħodor.