Il-brunġiel għandhom togħma rikka, u għalhekk huma kombinati perfettament ma 'prodotti differenti. Jekk għadek m'għamilx ħbieb ma 'dawn il-ħxejjex aqwa, allura l-bidu tagħha jista' jkun riċetti klassiċi eċċellenti, li fihom il-brunġiel jidhru fil-kumpanija ta 'ġobon u tadam. Dwar diversi varjazzjonijiet ta 'din il-kombinazzjoni klassika aqra aktar fir-riċetti. Illum se nħejju brunġiel fil-forn bit-tadam u l-ġobon.
Berġini moħmija bit-tadam tal-laħam u l-ġobon
Ingredjenti:
- tewm - ras 1;
- brunġiel (daqs medju) - 3 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 65 ml;
- weraq tal-ħabaq frisk - 1/4 ta 'seklu;
- Parmesan maħkuk - 1/4 ta 'seklu;
- laħam tat-tiġieġ mitħun - 460 g;
- bżar ħelu - 80 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 560 g;
- basla - 60 g;
- Sagħtar imnixxef, oregano, ħabaq - 1 kuċċarina kull wieħed;
- mozzarella friska - 160 g.
Preparazzjoni
Filwaqt li l-forn jisħon sa 210 grad, ipprepara l-ħxejjex għall-ħami: wrap-ras tewm bil-fojl, aqta 'u żejt il-brunġiel. Ħalli ħaxix għal madwar nofs siegħa, u fil-frattemp tista 'jkollok ħin biex tipprepara l-ingredjenti għall-mili. Spasertsuyte basal b'qamħ ta 'bżar ħelu u żid mal-mili tal-qxur veġetali. Ladarba l-biċċiet tat-tiġieġ jinqabdu, ferraħ bid-tadam u żid mal-ħxejjex imnixxfin.
Agħfas il-kontenut tas-snien tat-tewm moħmi u għaqqad il-polpa bil-parmesan u l-ħabaq imfellel. Poġġi l-zalza tat-tewm fuq il-brunġiel, poġġi d-dixx taħt il-grill għal ftit minuti, wara li poġġi l-laħam ikkapuljat u l-flieli mozzarella fuq nett. Il-brunġiel fil-forn bit-tadam u l-ġobon għandhom jiġu moħmija taħt il-grill sakemm il-ġobon idub.
Il-brunġiel moħmi bil-fann bit-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- brunġiel kbir - biċċa 1;
- zalza tat-tadam - 280 g;
- tadam - 1 biċċa;
- mozzarella artab - 310 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- jogurt - 70 g;
- sagħtar aħdar u ħabaq.
Preparazzjoni
Wara li jsaħħnu l-forn għal 200 grad, ferra t-zalza tat-tadam fuq il-folja tal-ħami, u poġġi l-brunġiel fuqha u aqta 'l-aħħar tul 6 petali. Bejn kull post ta 'petali ftit ċrieki tat-tadam u tal-ġobon, u qabel ma jibgħat il-forn, imbexxex id-dixx biż-żejt u ħallat it-tewm. Wara 35 minuta ta 'inkaljar, il- "fannijiet" mill-brunġiel jistgħu jiġu servuti lit-tabella, flimkien ma' jogurt u ħodor fragranti.
Ħjar tal-brunġiel moħmi bit-tadam u l-ġobon tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- brunġiel (kbir) - biċċa waħda;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- Pejst tahini - 15 g;
- ħalib - 60 ml;
- ġobon iebes - 110 g;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- tewm - 2 snien;
- champignons - 180 g;
- tadam taċ-ċirasa - 1 1/2 oġġetti;
- tadam kbir - 2 biċċa;
- farro - 2 punti;
- shallots - 80 g.
Preparazzjoni
Ċrieki brunġiel ġenerożament melħ u ħalli għal nofs siegħa, imbagħad laħlaħ. Poġġi l-brunġiel fil-qiegħ tad-dixx tal-ħami magħżul, sprinkle biż-żejt u poġġi taħt il-grill għal 6-8 minuti.
Ġobon itħan f'ħalib sħun, u żid it-tewm u t-tahini mal-massa riżultanti. Itħan il-brunġiel u ħawwad maċ-zalza tal-ġobon.
Għalli l-farro. Ħalli l-basal, it-tadam taċ-ċirasa u l-faqqiegħ għal madwar 13-15-il minuta, imbagħad ħallat il-ħxejjex mal-groats, zalza u poġġihom fil-moffa.
Ricetta għall-brunġiel inkaljat "rosettes" bit-tadam u l-ġobon
Ingredjenti:
- brunġiel (daqs medju) - biċċa waħda;
- Għaġina tal-folja - 1 folja;
- puree tat-tadam - 110 g;
- ġobon maħkuk - 6 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Irrombla l-għaġina bi żigarelli wesgħin u ħollhom bil-purejiet tat-tadam. In-nofs ta 'fuq tal-għaġina hija miksija b'semikli tal-brunġiel, u sprinkle il-qiegħ bil-ġobon. Dawwar it-tarf tal-qiegħ sabiex tkopri l-ġobon, u mbagħad ittella 'l-istrixxa ta' roll tal-għaġina. Imsaħ "rosettes" f'190 gradi u 40 minuta.