Tartufijiet bil-fwied - riċetta li ħafna se tiftakar b'n nostalġija, fi żminijiet Sovjetiċi kienet it-trattament favorit: irħis u insanely delicious. It-tisjir jista 'jsir f'diversi modi, bl-użu ta' verżjonijiet ippruvati tat-test fil-prattika u bl-użu ta 'tekniki ġodda u oriġinali biex il-bażi u l-mili jsiru.
Torti homemade bil-fwied
Għaġina għat-torti tal-fwied tradizzjonalment imħejjija mill-ilma, ħmira friska (ħajja), żejt veġetali u neċessarjament ħelwin biz-zokkor. Dawn il-prodotti kienu moqlija f'ħafna żejt, imkessħin. Illum, l-għażliet biex isiru t-torti Delicious huma inkredibbli, billi jinbidlu kemm il-bażi kif ukoll il-kontenut tal-mili.
- Il-proċess l-iktar impenjattiv biex tagħmel it-torti huwa l-preparazzjoni ta 'fwied, għalhekk huwa aħjar li tagħmel dan bil-quddiem u applikah għall-mili diġà f'forma mkessħa.
- L-għaġina tradizzjonali hija mħallta mhux wisq densa u ma teħtieġx prova twila.
- Jekk issajjar ram isfar b'fibra, huwa aħjar li tagħmel l-għaġina b'metodu ta 'riħa ħafifa, ftit ħelu.
- It-torti famużi ta 'Orsk mal-fwied huma ppreparati mill-għaġina klassika tal-ħmira fuq l-ilma, iżda ħawwadha mhux densa, għandha "titlaħħam" ftit fl-idejn.
- Is-suppliment tal-mili jista 'jkun patata mgħaffġa, ross mgħolli.
Kif issajjar torti tal-fwied?
L-ewwel tagħmel fwied għat-torti , it-tisjir mhux se jieħu ftit ħin. Il-qalb taċ-ċanga, il-pulmuni huma mgħollija għall-kompożizzjoni klassika, u l-fwied huwa moqli. Ricetti moderni jikkonsistu fi ġewwieni tat-tiġieġ jew tal-majjal, it-togħma tal-mili mhux se jkun agħar minn dak tradizzjonali, iżda b'xi mod differenti mill-klassiku.
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 300 g;
- qalb - 300 g;
- pulmuni - 300 g;
- basal - 3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- għeruq tat-tursin - biċċa 1;
- melħ, bżar mill-art u piżelli, bżar ħelu, laurushka;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Ahjar il-pulmuni mqatta 'u l-qalb, il-karrotti u l-basla shiha. Żid fil-proċess l-għerq tat-tursin, tal-bżar tal-piżelli u tar-rand.
- Neħħi r-ragħwa, issajjar għal sagħtejn.
- Fi qali, aqta 'l-fwied imqattgħin sakemm tkun lesta. Żid il-basla u fry għal 1-2 minuti.
- Aqbeż il-prodotti kollha permezz ta 'grinder tal-laħam, melħ, bżar, kessaħ.
Torti Orskie b'riċetta tal-fwied
Torti famużi ta 'Orenburg bil-fwied moqli fiż-żejt jiftakru lil dawk kollha li kiber fiż-żminijiet Sovjetiċi. Dawn huma oġġetti żgħar tal-istess daqs u forma, intużat magna speċjali biex tagħmilhom, iżda tista 'tirrepeti din ir-riċetta manwalment billi tadatta għal test likwidu. Il-fwied tradizzjonali tħejja mill-ġewwieni tat-tiġieġ.
Ingredjenti:
- fwied ta 'giblets tat-tiġieġ - 500 g;
- basal - 3 biċċiet;
- melħ, bżar;
Għaġina:
- dqiq - 500 g;
- ħmira - 20 g;
- zokkor - 2 tbsp. l;
- melħ - 1 Tsp;
- ilma sħun - 200 ml;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Fwied biex jikkombina mal-basla scrolled, melħ, staġun bil-bżar.
- Fl-ilma sħun, ħoll zokkor u ħmira, stenna r-reazzjoni.
- Għaqqad id-dqiq mal-ħwawar, żid il-melħ, għaqqadx għaġina.
- Biex jiffurmaw kejkijiet ċatti. Poġġi l-mili, waħħal it-truf.
- Fry fiż-żejt sal-ġnub tad-deheb.
Patties bil-fwied fil-forn
Patties moħmija bil-fwied huma ppreparati minn għaġina ħelwa, kemmxejn ħelwa. Esperti kulinari esperjenzati jagħtu parir li l-mili jiġi moqli barra minn hekk, peress li l-fwied se jkun aktar flessibbli fil-proċess tal-iffurmar tal-prodotti. L-għaġina hija imsajra fil-ħalib frisk, b'metodu ta 'ħami bil-lottijiet tal-ħami: butir, bajd.
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 600 g;
Opara:
- ħalib - oġġett 1;
- ħmira friska - 25 g;
- zokkor - 1 tbsp. l;
Ħami:
- ħalib - 300 ml;
- żejt - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 600 g;
- zokkor - ½ oġġett;
- isfar - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Iddilwixxi l-ħmira fil-ħalib ħelu, ħalli fil-sħana sakemm tirreaġixxi.
- Agħmel butir, ħalib, zokkor, bajd.
- Ferra l-kuċċarina, ħawwad, ferra fid-dqiq, għaqqad.
- Ħalli għall-prova, tliet darbiet swabbing.
- Imsaħ torti ma 'fwied, grass bil-isfar, ħalli għal 15-il minuta.
- Imsaħ għal 25 minuta f'200.
Torti ma 'zalzett tal-fwied - riċetta
Evita l-proċess tedjanti li tagħmel il-mili tgħin ir-riċetta li ġejja. Tartufijiet bi zalzett tal-fwied - mod tajjeb biex jiffranka ħin u baġit, tista 'tuża r-riċetta favorita tiegħek għal għaġina tal-ħmira jew tuża l-pasti mixtrija, ikollok trattament li l-ammiraturi kollha ta' kejkijiet homemade se japprezzaw.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira - 1 kg;
- zalzett tal-fwied - 400 g;
- melħ;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
- Qatgħat taz-zalzett, fry f'qamel bil-basal mqatta. Jaqbad permezz tal-blender.
- Immarka t-torti bil-fwied mill-għaġina, ħallih għal prova għal 20 minuta.
- Imsaħ għal 25 minuta f'180.
Torti bil-fwied u bil-patata
Mod aktar ekonomiku biex it-torti ma 'fwied huwa riċetta li tinvolvi l-possibbiltà li jiżdiedu ingredjenti oħra mal-mili. Din l-għażla se tappella lil dawk li ma jixbħux il-prodotti żejtnija, dawn it-torti huma ppreparati minn għaġina kefir sempliċi u fry f'qiegħ il-qali b'ammont minimu ta 'żejt.
Ingredjenti:
- kefir - 400 ml;
- melħ, soda - 1 kuċċarina;
- dqiq - 500-600 g;
- Fwied - 300 g;
- patata - 500 g;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Ħalli patata, maxx fil-patata mqaxxra. Ħallat mal-fwied ippreparat u inkaljat.
- Fi kefir sħun pour fil-soda, ħalli għal 5 minuti.
- Sprinkle melħ u dqiq, għaqqad l-għaġina ratba.
- Puff kejkijiet bil-patata u l-fwied, fry sakemm deheb fuq iż-żewġ naħat.
Patties bi fwied u ross
Patties bix-zalzett tal-fwied u r-ross huma mod sempliċi u rapidu biex titħejja ħelwa fit-togħma u baġit li l-eaters tad-dar kollha jixtiequ. Il-groats għandhom jintgħażlu ġobon tond, u l-mili għandu jikkonsisti f'parti waħda tar-ross u żewġ partijiet tal-fwied, sabiex il-komponent tal-laħam jiddomina. L-għaġina tista 'titħejja skond ir-riċetta favorita tiegħek jew tista' tuża l-waħda mixtrija.
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira - 1 kg;
- ross imsajjar - 200 g;
- zalzett tal-fwied - 600 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien.
Preparazzjoni
- Laħam tal-fsada maqtugħ, fry bil-basal u tewm mqatta '.
- Itħan il-fwied, ħallat mar-ross.
- Mill-kejkijiet tal-għaġina tal-għaġina, ipprepara l-mili, it-torti tal-moffa bir-ross u l-fwied.
- Ħalli għall-proofing għal 30 minuta fis-sħana.
- Imsaħ għal 25-30 minuta f'200 grad.
Puff għaġina bil-fwied
Mod modern - biex tagħmel trombi ta 'tjur ta' malajr b'fibra , b'tali intrapriża kull speċjalista kulinari novizzi se jlaħħqu. Fil-mili, tista 'żżid ħxejjex aromatiċi: bżar Bulgaru, tewm u ħodor imqattgħin, għalhekk it-trattament se joħroġ aktar appetizing. L-għaġina hija aħjar għall-użu tal-ħmira, hekk it-torti b'togħma tal-fwied joħorġu wkoll u huma magnífico, u frijabbli.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 1 kg;
- Fwied - 600 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- basal - 1 pc.
Preparazzjoni
- Fry tal-fwied bi tewm u ħxejjex, chill.
- Irrombla l-għaġina mqaxxra, maqtugħa f'segmenti, f'forma ta 'envelops, tissiġilla t-truf.
- Fuq it-titqib, imsaħ għal 30 minuta f'180.
Torti tal-fwied magħmula mill-għaġina likwida
Patties bi fwied magħmul minn għaġina likwida jirriżultaw f'ħafna bakexxi għażżienin , huma wkoll iqarmeċ f'ħafna żejt sakemm isir kulur skur tad-deheb. Ħassar iż-żejt eċċessiv, tista 'tixxarrab il-prodotti b'xugaman tal-karti. Sabiex it-torti jitnaddfu, l-għaġina ma twaħħalx ma 'l-idejn, huma miżjuda biż-żejt veġetali, it-tabella wkoll trid tkun imsaħħna sew.
Ingredjenti:
- Fwied - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- melħ u bżar;
- ilma - 800 ml;
- dqiq - 900 g;
- ħmira - 35 g;
- zokkor - 30 g;
- żejt għal qali fil-fond u għall-idejn.
Preparazzjoni
- Għaqqad l-ilma sħun b'zokkor u ħmira, ħalli għal 10 minuti.
- Daħħal id-dqiq, ħallat, ħalliha sħuna.
- Fry tal-fwied bil-basal, melħ u bżar.
- Bl-idejn imsaħħnin, ħu porzjonijiet żgħar ta 'għaġina, ħu kejk fiss, ipprepara l-mili.
- Għawweġ il-biċċa tax-xogħol fl-idejn ta 'romblu, li tifforma patty oblong.
- Fil-pjattaforma, saħħan il-butir, qassam 5 patties, fry sakemm id-deheb skur.