It-togħma oerhört delikata tal-ġobon Taljan tal-ġobon hija l-aħjar li tidher fit-tħejjija ta 'varjetà wiesgħa ta' għaġiniet. Il-krema Mascarpone tintuża biex twaħħal kapkakes, kejkijiet u kejkijiet, għat-taħlit u l-livellar tagħhom.
Krema Maskarpone għal capkake
Il- basktijiet imżejna b'suċċess jiddawru deżerta sorprendentement oriġinali, li anke min iħobb ħelu ma jistax jirreżisti. Tista ', per eżempju, tagħmel bħala suppliment adattat għal krema ħelwa ta' mascarpone u ħalib ikkondensat, sempliċement billi tħallat l-ingredjenti għall-omoġeneità ma 'mixer. Tali massa tirriżulta li tkun rikka u ħelwa. Biex tiffaċilita l-istruttura tagħha, tista 'tuża krema bit-tarjola minflok ħalib ikkondensat mgħolli, li tħoll il-Predisposizzjoni tiegħek.
Krema taċ-ċikkulata minn mascarpone
Fannijiet taċ-ċikkulata fost firxa wiesgħa ta 'ħelu dejjem jagħżlu prodotti li fihom il-prodott favorit tagħhom. Il-krema tal-ġobon Mascarpone, li r-riċetta tiegħu hija ppreżentata hawn taħt, tamministra mhux biss sorprendentement spazjuż u ġentili, iżda wkoll ċikkulata oerhört. Is-suċċess huwa garantit meta tintuża biss ċikkulata naturali u ta 'kwalità (iswed, ħalib jew abjad).
Ingredjenti:
- ġobon tal-krema - 620 g;
- krema, kontenut ta 'xaħam ta' 33% - 560 ml;
- ċikkulata - 160 g;
- zokkor trab - 270 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
- Iċ-ċikkulata tinqasam f'biċċiet żgħar, dewweb b'tħawwad kostanti f'banju ta 'l-ilma u kessaħ għal temperatura ambjentali.
- Il-krema tax-xaħam titħabat bi zokkor żgħir sa qċaċet u bil-mod miżbugħa fil-prodott tal-baqta separatament imsajjar.
- Hekk kif il-kulur isir uniformi - il-krema taċ-ċikkulata mill-mascarpone u l-krema hija lesta.
Krema għal tiramisu b'mascarpone
Il-krema fuq il-bażi tal-mascarpone, li mingħajrha huwa diffiċli li timmaġina l-aktar deżerta Taljana popolari, hija ppreparata sempliċiment, iżda għandha l-karatteristika distintiva tagħha stess. Għal ċikkulati jintużaw bajd tat-tiġieġ f'forma friska, għalhekk l-għażla tagħhom għandha tiġi ttrattata bl-akbar attenzjoni, ix-xiri minn bejjiegħ ivverifikat u b'kull mezz l-ewwel freskezza. Barra minn hekk, biex tikseb ir-riżultat ideali, għandek bżonn taħlita qawwija.
Ingredjenti:
- Ġobon Taljan - 260 g;
- Bajd magħżul - 2 biċċa;
- zokkor trab - 75 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-prodott tal-ġobon tal-birra għal puff u fi skutella separata ta 'proteina sal-qċaċet.
- L-isfar huma mitħunin b'zokkor żgħir sakemm jitħaffef, imma ma jbiddlux.
- Ħawwad fil-isfra kremuża, u mbagħad f'porzjonijiet żgħar ta 'proteina.
- Meta s-sustanza ssir omoġenja - il-krema għal tiramisu bil-mascarpone u l-bajd hija lesta.
Krema bil-ġobon mascarpone għall-kejk
Krema ġentili u airy b'mascarpone għal kejk, li r-riċetta tiegħu tista 'tiġi varjata, tinbidel sett ta' ingredjenti addizzjonali, tittrasforma kwalunkwe prodott, tagħmel it-togħma unika u oriġinali tagħha. Skont l-istruttura tal-prodott finali miksuba, din tista 'tintuża mhux biss biex timla xi kejkijiet, iżda wkoll biex tlaħlaħ il-wiċċ tal-kejk qabel ma tkun miksija b'mastic jew glaze.
Krema u krema Maskarpone
L-aktar taħlita klassika użata għall-imprenjazzjoni ta 'kejkijiet hija l-kompożizzjoni tal-prodott Taljan tal-baqta bil-krema. Krema krema b'mascarpone tista 'ssir ftit jew wisq ħelwa, billi taġġusta l-ammont ta' zokkor għat-togħma tiegħek, żid ġewż imfarrak jew tikkomplementa l-imprenjazzjoni b'biċċiet ta 'frott frisk, frott żgħir, frott imnixxef. Il-ħaġa ewlenija hija li jagħżlu l-krema, għandhom ikunu b'perċentwal għoli ta 'kontenut ta' xaħam (mill-inqas 33%).
Ingredjenti:
- Ġobon Taljan - 520 g;
- krema, kontenut ta 'xaħam ta' 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- zokkor trab - 110 g.
Preparazzjoni
- Taqbad il-qċaċet splendor u kubi densi u stabbli b'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas tlieta u tletin fil-mija, u żiedu fil-proċess zokkor fin u vanillin.
- Imbagħad żid il-ġobon Taljan u ħallat il-massa b'taħlita b'veloċità baxxa.
Krema Maskarpone għall-inforra tal-kejkijiet
Aktar informazzjoni dwar kif issir krema ta 'mascarpone għal kejk, li mhux biss tista' tinxtered il-kejkijiet, imma wkoll tallinja perfettament il-wiċċ tal-prodott. Biex tiżdied id-densità tal-bażi għall-invellar, żid il-butir miegħu. Bl-użu ta 'ġobon krema bħal dan għal kejk Mascarpone, għandek tiftakar li wara li joqgħod fil-friġġ tiffriża u ssir aktar densa, u ittaffi f'temperatura tal-kamra.
Ingredjenti:
- ġobon tal-baqta - 560 g;
- żejt tal-peasant - 210 g;
- zokkor trab - 190 g;
- vanillin - pinch.
Preparazzjoni
- Taħlita tal-butir artab b'zokkor żgħir u vanilla sakemm ikun spazjuż.
- It-temperatura tal-kamra tal-ġobon bil-krema f'porzjonijiet żgħar fuq taħlita ta 'veloċità baxxa jinħaslu bil-mod fil-bażi taż-żejt, mingħajr ma taqbad.
Karmnu b'mascarpone
Jekk il-krema tal-ħaruf klassika bil-butir tkun wisq xaħam għalik, ipprova tagħmel dan f'din il-varjazzjoni. L-istruttura finali tas-sustanza lest hija sempliċement ideali biex tużaha biex timla kejkijiet, mili ta 'basktijiet, varjetà ta' kejkijiet, deżerti dekorattivi. Kif tagħmel krema tal-mascarpone mal-kappella kif suppost, hija deskritta fid-dettall fir-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 310 ml;
- baqta tal-ġobon - 260 g;
- zokkor granulat - 40 g;
- dqiq tal-qamħ - 35 g;
- Bajd magħżul - 3 biċċiet;
- zokkor trab - 70 g;
- vanilla pod - ½ pcs.
Preparazzjoni
- Il-ħalib sħiħ jinġarr biex jinħaraq biz-zokkor, waqt li tħawwad.
- L-isfar huma mitħunin b'zokkor u dqiq irqiq sakemm ikunu uniformi.
- Fil-massa tal-isfar, ferraħ il-ħalib sħun u ħawwad b'mod intensiv.
- It-taħlita li tirriżulta hija msaħħna fuq sħana baxxa, ħafna drabi tħawwad, sakemm tkun ħoxna (mhux mgħollija).
- Kessaħ il-bażi tal-custard għat-temperatura tal-kamra u ħallat f'porzjonijiet b'materjal tal-baqta tal-istess temperatura.
- Jekk ikun hemm ċapep żgħir fis-sustanza finali, jista 'jingħalaq minn passatur. Blender f'dan il-każ mhux irrakkomandat.
Kif tissostitwixxi l-mascarpone bil-krema?
Ħafna drabi n-nisa tad-dar jistaqsu lilhom infushom: x'jista 'jiġi sostitwit bil-ġobon mascarpone fil-krema? Wara kollox, il-prodott, b'mod strett, mhuwiex irħis, u mhux kullimkien huwa disponibbli - jista 'jinstab biss fi supermarkits kbar. Iżda hemm mod kif toħroġ! Bħala għażla, tista 'tieħu kwalunkwe prodott ġobon bir-reqqa tal-ġobon cottage ta' marki ppruvati. Iżda jekk il-kwistjoni hija fil-prezz, allura hawn ukoll, bħala regola, "gdim". Idealment, tista 'tipprepara bażi alternattiva għal deżerti favoriti tiegħek minn prodotti sempliċi, bi prezz raġonevoli u mhux għaljin - krema u aċidu ċitriku.
Ingredjenti:
- krema b'kontenut ta 'xaħam aktar minn 33% - 1 l;
- ilma purifikat - 1 kuċċarina;
- aċidu ċitriku - ¼ tsp.
Preparazzjoni
- Il-krema hija msaħħna sa l-ewwel sinjali tat-togħlija (bżieżaq).
- L-aċidu ċitriku jiġi maħlul f'tagħabella ta 'ilma purifikat u jitferra f'panza.
- Ħawwad il-massa sakemm tkun ħoxna, saħħan bis-sħana.
- Il-kontenuti tal-qali huma mferrgħin għal passatur miksi b'qatgħa ta 'drapp, u ħallihom jiskula għal siegħa u nofs jew tnejn.
- Il-massa li tirriżulta se tkun analoga għall-famuż prodott Taljan.