L-inbid minn gososeberry jintlibes kważi mhux inferjuri għall-għeneb. U jekk ikollok ħsad rikk ta 'ġirasol fil-pajjiż tiegħek, kun żgur li tipprova tagħmel inbid homemade. Għal dan il-għan, il-varjetajiet ta 'berries kbar ħelwin, ħomor jew aħmar huma iktar adattati. L-inbid minn ġobon mferra 'huwa żejjed u bla togħma, għalhekk huwa importanti ħafna li jitneħħew l-berries mill-bush fil-ħin, u mbagħad ħallihom ġewwa. F'ġurnata l-gosel tal-gomma jibda jiddeterjora, u x-xorb divin ma jispiċċax aktar. Ir-riċetti ta 'nbejjed homemade mill-gosus huma differenti ħafna. Ipprepara, bħala regola, varjetajiet ta 'deżerta u fortifikati.
Inbid homemade minn goseleberry aħmar
Ingredjenti:
- Gosakirus - 1.5 kg;
- zokkor - 1 kg;
- ilma - 1,5 kg.
Preparazzjoni
Gooseberry, ippressa lida ta 'l-injam u poġġiha fi flixkun tal-ħġieġ. Saħħan l-ilma, imla bil-zokkor, u ħejji l-ġulepp. Meta tberred, imla l-frott żgħir. Aħna niżguraw li jkun hemm spazju għall-fermentazzjoni, u t-taħlita ma timlax il-bastiment aktar minn 2/3. Aħna nġabru għonq b'garża u poġġih għal ġimgħa f'post frisk skur (16-18 ° C). Kull jum il-wort huwa mħallat.
Il-filtru tal-meraq iżolat permezz tal-garża f'kontenitur ieħor, ikopru tapp li fiċ-ċentru tiegħu nagħmlu toqba għat-tubu tal-lasktu. Qiegħed it-tarf l-ieħor ġo vażett ta 'ilma. Allura, billi d-dijossidu tal-karbonju jiġi ffermentat, id-dijossidu tal-karbonju jaħrab, u l-arja ma tidħolx fil-flixkun. Inkella, minflok l-inbid ħelu, nagħmlu ħall.
Meta f'xi jiem il-preċipitat jitla ', u l-likwidu jsir trasparenti, aħna nixorbu l-inbid fuq il-fliexken u nibqgħu għal ftit xhur oħra. Wara li tkun tista 'tgawdi lilek innifsek b'inbid gooseberry, u tittratta l-ħbieb tiegħek. Barra minn hekk, biex taħżen aktar minn sena din ix-xarba mhix rakkomandata - it-togħma tagħha tista 'tiddeterjora ħafna.
Riċetta għall-inbid homemade mill-għasel tal-ġulepp
Ingredjenti:
- Gosus (aħmar) - 5 kg;
- ħobż - 0,5 kg;
- għasel - 0,5 kg.
Preparazzjoni
Il-ġulepp tat-tadam imdemmi huwa magħżul sabiex ma jkunx hemm frott maħmuġ. Aħna laħlaħ bl-ilma ġieri, ħalliha tinxef u torqod fil-flixkun. Imla kompletament b'ilma kiesaħ mgħolli. Ħalli biex tbattal għal 4 xhur.
Il-ħobż tas-segala maqtugħ f'biċċiet u l-għasel ġeneruż ta 'smear, ħalli nixxif u żid mal-frott żgħir. Qegħdin naħlu l-flixkun b'valv, li minnu joħroġ l-aċidu karboniku, u neħħi l-inbid f'post skur għal erba 'xhur oħra.
Wara li l-likwidu jiġi ffiltrat, u l -inbid tad - dar jista 'jinxtorob minnufih. Għal ħażna itwal, jekk titħalla mill-ewwel togħma, ibbottiljat. It-temperatura ottima hija 8-12 ° C.
Tħejjija ta 'nbid tad-dar mill-gospilla fuq il-cognac
Ingredjenti:
- Gosus (aħmar) - 4 kg;
- zokkor - 2 kg;
- Cognac - 2 tbsp.
Preparazzjoni
Aħna nissejnu l-frott żgħir, laħlaħhom, ħallihom niexef u ttrasferih f'reċipjent enamelizzat tad-daqs xieraq. Aħna għaqqad ir-ribes b'qid ta 'l-injam u poġġihom' il bogħod għal 4 ijiem f'post frisk.
Imbagħad, il-meraq iżolat jiġi mferra 'fi flixkun, u t-taħlita titferra b'libru ta' ilma mgħolli sħun, imħallat u mbuttat fl-istess kontenitur, għall-meraq ewlieni. Aħna żid iz-zokkor, ħawwad sakemm tinħall kompletament. Għatti b'garża u ħalli "wander" għal 3-4 xhur. Dan il-ħin kollu kull erba 'ġranet nipprovdu nofs tazza ta' ilma mgħolli kiesaħ.
Meta jintemm il-proċess tal-fermentazzjoni bażika, ħalli l-flixkun b'għatu b'valv. F'din il-kundizzjoni, l-inbid se jimmatura 4-5 xhur. L-inbid kostanti jitferra 'fi flixkun ieħor, aħna nżidu Cognac u nżommuh għal xahar ieħor. Wara li t-xarba tista 'tiġi bbottiljata.
Inbid homemade mill-gosus u l-passolina ħamra
Ingredjenti:
- Gosakir - 3 kg;
- passolina ħamra - 1 kg;
- zokkor - 2 kg;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
L-berries kollha huma magħżula, maħsula. Nirregolaw il-passolina mill-petioles u ħalli l-frott jgħaddi mill-grinder tal-laħam flimkien mal-gospeller. Għalli l-ilma u ħoll iż-zokkor. Imla dan il-ġulepp ma 'berries mgħaffġa. Il-kontenitur li fih tgħaddi l-fermentazzjoni m'għandux jimtela 'iktar minn 3/4. Għattiha b'garża u ħalliha f'post sħun għal ġimgħa. Tinsiex li ħawwad okkażjonalment. Meta l-preċipitat joħroġ, u l-inbid isir ħafif u trasparenti, aħna nixorbu fi fliexken, jinstaddu u nżerqu f'post frisk skur għal 2-3 xhur. Wara dan il-perjodu, l- inbid żgħir mill-passolina u mill-ġulepp tat-taħsir huwa lest għall-konsum.