B'differenza zucchini jew, jiġifieri, ovo tal-faqqiegħ, snack minn tadam aħdar għax-xitwa mhuwiex popolari ħafna, li, madankollu, ma jnaqqasx mill-togħma tiegħu. Se niddeskrivu l-varjazzjonijiet ta 'riċetti għal tali billetta hawn taħt.
Riċetta għall-kavjar minn tadam aħdar
Minn billetta simili ta 'tadam aħmar, din il-varjazzjoni ta' snacks hija distinta minn kulur mhux tas-soltu. Dan il-kavjar tat-tadam huwa aktar simili għal guacamole Messikan minn billet xitwa sempliċi magħmula minn tadam u basal.
Ingredjenti:
- tadam - 6.6 kg;
- basla - 1,3 kg;
- karrotti - 880 g;
- żejt veġetali - 390 ml;
- zokkor - 65 g;
- melħ - 40 g.
Preparazzjoni
- Jekk għandek xi taħlita għad-dispożizzjoni tiegħek, imbagħad torbot ruħek miegħu, inkella inti għandek manwalment itħan il-komponenti kollha. Wisq mhux meħtieġ li jdub, irridu nippreservaw l-istruttura tal-kavjar, u mhux biex insajru l-purejiet tat-tadam.
- Aqta 'l-ħxejjex kollha mil-lista, saħħan iż-żejt veġetali f'ħawi ħoxnin u ssalva l-basla fiha.
- Hekk kif il-biċċiet isiru trasparenti, żid il-karrotti, kompli t-tisjir għal 5 minuti oħra u poġġi l-ingredjent ewlieni - tadam.
- Wara li tħawwad it-taħlita tal-ħxejjex, ħallih għal stew għal ftit sigħat fuq sħana baxxa, u mbagħad iddistribwixxi f'seriti sterili u immedjatament roll up.
Ożonu pikkanti minn tadam aħdar għax-xitwa
Barra kull riċetta għall-kavjar tal-ħxejjex hija dik li għaliha tista 'tuża frott misjur iżżejjed jew bi ftit ħsara, peress li l-ħxejjex fi kwalunkwe każ ikunu mgħaffġa. Il-kavjar tat-tadam mhuwa l-ebda eċċezzjoni.
Ingredjenti:
- tadam ħadra - 1.6 kg;
- ħall - 45 ml;
- bżar ħelu - 600 g;
- bżar ħelu - 3 piżelli;
- Basal - 400 g;
- Għadd ta 'bżar jaħraq;
- qronfol - 3 blanzuni;
- karrotti - 400 g;
- tewm - 4 snien.
Preparazzjoni
- Ħxejjex maqtugħin fil-kubi tal-istess daqs.
- Qiegħed it-tadam fi platti enameled u stew mingħajr ħwawar għal madwar nofs siegħa.
- Wara ftit żmien, żid il-bqija tal-ħxejjex, ħwawar, tewm u ħall tat-tewm.
- Kompli ħalli l-bajd f'temperatura sħiħa għal madwar siegħa, żid il-bżar jaħraq mgħaffeġ u jqassam il-biċċa tax-xogħol f'kontenitur sterili, imbagħad immedjatament tinqaleb.
- B'analoġija, il-kavjar mit-tadam aħdar jitħejja f'multiivarja. L-iskema tat-tisjir hija l-istess, u l-manipulazzjonijiet kollha jitwettqu fil-mod "Quenching".
Kavjar minn tadam aħdar u pitravi tal-pitravi
Sabiex tingħata aktar diversità tal-kulur lill-preparazzjoni, it-tadam u l-ħxejjex l-oħra li huma konswetudinarji għal dan id-dixx huma supplimentati bil-pitravi. L-addittiv tal-pitravi jagħmel il-kavjar tat-tadam mhux biss isbaħ, iżda wkoll ħelu.
Ingredjenti:
- tadam - 2.9 kg;
- basal - 740 g;
- pitravi - 900 g;
- Zalza tat-tadam - 340 g;
- Basal - 490 g;
- ħall - 145 ml;
- zokkor - 140 g;
- melħ - 55 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma ssajjar il-kavjar minn tadam aħdar, il-ħxejjex kollha ħlief il-pitravi għandhom jinqatgħu f'qiegħ ta 'daqs medju, iżda l-pitravi, minħabba d-densità tiegħu, huma l-aħjar maħkuk.
- It-taħlita tal-ħxejjex tiġi ttrasferita għal platti enameled, staġun bi zalza tat-tadam, ħall u staġun b'taħlita ta 'zokkor u melħ.
- It-taħlita veġetali li tirriżulta taqli fuq sħana medja għal madwar siegħa jew sakemm il-ħxejjex artab, l-eċċess tal-meraq jevapora u l-kavjar ma jeħxien mal-konsistenza mixtieqa.
- Imbagħad il-biċċa tax-xogħol tiġi rroljata skont il-mudell tas-soltu.
Kif tagħmel il-kavjar mit-tadam aħdar?
Ingredjenti:
- tadam - 1 kg;
- basal - 0,5 kg;
- karrotti - 1 kg;
- melħ, zokkor - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Għar-riċetta l-aktar sempliċi, m'għandekx għalfejn timmemorizza proporzjonijiet. Ħxejjex, jiġifieri basal, tadam u karrotti, għandhom jittieħdu fil-proporzjon 1: 2: 1.
- Wara li tnaddaf il-ħxejjex, għaddihom permezz ta 'grinder tal-laħam u ibgħat il-maxx biex jagħli, tħawwad biz-zokkor u l-melħ, għal madwar siegħa u nofs.
- Għamla l-vojt li tirriżulta bħas-soltu.