Dak li bake delikat għat-te? Din il-mistoqsija kuljum, kull housewife tistaqsi lilha nfisha. Ejja nsibu miegħek kif għandek tħejji kejk tal- puff "Napoleon" bil-custard u sorpriża lill-mistednin bil-ħiliet kulinari tiegħek.
Classic Napoleon bil-custard
Ingredjenti:
Għall-krema:
- zokkor granulat - oġġett 1;
- butir - 20 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - 2 oġġetti;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref.
Għat-test:
- dqiq - 2 oġġetti;
- melħ - niskata;
- butir - 200 g;
- ilma - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Kessaħ iż-żejt imqatta bid-dqiq għall-istat ta '"frak" żgħir u ferragħ f'ilma mielaħ. Ħallat l-għaġina omoġenja u rrombla l-ġurnal. Qegħdin naqsmuha f'ħames partijiet, irrombla kull wieħed f'saff irqiq, ittaqqab f'diversi postijiet bi furketta u niżżel fil-forn għal 10 minuti. Kejkijiet lesti jitwarrbu u ħallihom jiksħu.
Sussegwentement, imorru għall-preparazzjoni tal- custard : aħna nħalltu bajda tat-tiġieġ f'taħna tat-tiġieġ, ferra 'dqiq u zokkor. Poġġi l-platti fuq il-stufi, ħalli nixxiegħa rqiqa tal-ħalib u, dejjem tħawwad, issajjar sakemm tinħela. Fil-krema lesti nidħlu ż-żejt, ħallat u llubbar il-kejkijiet kollha, u għamilha kejk. Nagħtu l-ħlewwa li nkabbru u nixxandru sew, u mbagħad neqli l-Napoleon magħmul mill-dar bil-qoxra f'porzjonijiet.
Kaboċċa "Napoleon" bil-custard
Ingredjenti:
Għall-krema:
- bajd - 4 biċċiet;
- ħalib - 1 l;
- zokkor - 1,5 oġġetti;
- lamtu - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 4 tbsp. mgħaref;
- vanillina - 1 qartas;
- Butir - 150 g.
Għall-kejk:
- cottage cheese - 500 g;
- dqiq - 3 oġġetti;
- butir - 100 g;
- zokkor - 1,5 oġġetti;
- bajd - 2 biċċiet;
- vanillina - 1 qartas;
- trab tal-ħami - 0,5 qratas.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel ejja nippreparaw il-krema għall-kejk futur tagħna. Biex tagħmel dan, fi skutella, waqqa 'l-bajd, imla bl-zokkor u uża taħlita biex tixbaħ kollox għal fowm abjad. Imbagħad tarmi ftit vanillina, ferra gradwalment dqiq u lamtu. Ħawwad il-massa b'xumpa sakemm tinħall kompletament. Wara dan, ferra 'fil-ħalib, ferra l-kontenuti ġo għazz u ssettjaha fuq nar moderat. Waqt li tħawwad il-krema b'mod kostanti, saħħan sakemm tkessaħ ftit. Sussegwentement, neħħiha mill-pjanċa u, filwaqt li għadu jaħraq, aħna nnaqqsu fiha biċċa żejt kremi. Ħallat sewwa kollox u ħalli l-krema fit-temperatura tal-kamra biex tkessaħ kompletament.
Issa ngħaddu għall-preparazzjoni ta 'l-għaġina: aħna togħrok il-ġobon cottage bir-reqqa bil-butir imtaffi u zokkor. Imbagħad waqqa 'l-bajd u ferragħ fil-vanillina. Dawwar il-mixer b'veloċità baxxa u ħawwad b'attenzjoni l-massa tal-baqta sakemm tkun bla xkiel. Qed nintroduċu trab tal-ħami u f'porzjonijiet żgħar nixorbu d-dqiq mgħarbla, iffokat fuq il-konsistenza tal-ġobon cottage.
Aħna għaqqad l-għaġina ratba u elastika, naqsamha f'10 partijiet u poġġi f'saffi irqaq. Fiċ-ċentru tas-saff għandna pjanċa tonda u waqqaf l-eċċess kollu b'sikkina. Ħami kejkijiet bis-sħana
Imbagħad ħallihom jiksħu, u ibdew il-lubrikazzjoni bil-krema. Aħna ikopru bir-reqqa kull gallettana u ikopruha ma 'dan li ġej, ippressaha ħafif għal dik ta' qabel. L-għonq u l-ġnub tal-kejk, ukoll, huma mqaxxra, kif suppost, bil-krema. Wara dan, inneħħu l-artab "Napoleon" bil-kristalli fil-friġġ u ħallih għal mill-inqas 8 sigħat għall-imprenjazzjoni, jew għall-lejl kollu.