L-aħjar mod biex tiddiversifika xi garnish ta 'ħxejjex , ċereali jew għaġin huwa biex issajjar għaliha. Zalza ħoxna fuq bażi differenti tidher li hija saħansitra aktar saturata jekk tissupplimentah bil-laħam. Fil-kors tista 'tmur iċ-ċanga, kull logħba u anki tiġieġ (laħam aħmar) - tkun iggarantita fit-togħma. Aktar informazzjoni dwar kif issajjar zalza bil-laħam, aħna ser tgħid f'dan il-materjal.
Kif tipprepara gravy bil-laħam u d-dqiq?
Ingredjenti:
- ċanga - 540 g;
- butir - 25 g;
- basla ħamra - 65 g;
- champignons - 470 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- Zalza tas-sojja - 15 ml;
- dqiq - 15 g;
- brodu taċ-ċanga - 365 ml;
- sagħtar imqadded - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Iddividi l-laħam fi strixxi rqaq. Saħħan sew il-fran tal-ħadid, dewweb il-butir fiha u fry il-laħam kemm jista 'jkun malajr sabiex ikollha biss ħin biex taħtaf il-qoxra rosy minn barra. Imbagħad iċċaqlaq għal pjanċa separata, u fil-friegħ, ma aħselhx, fry il-basal imqatta '. Meta l-biċċiet ta 'l-aħħar isiru trasparenti, poġġi l-faqqiegħ, ħalli l-umdità toħroġ minnhom u ħawwad id-dqiq kollu. Ferra fil-zalza tas-soja, żid is-sagħtar u tibda bil-mod ferra 'l-brodu, iddilwixxi l-gravy. Qabbad il-laħam maċ-zalza u ħalliha tifflaxxja sakemm tkun ħoxna.
Kif issajjar zalza bil-laħam għall-għaġin?
L-aħjar gravies għall-għaġin fihom il-laħam fil-kompożizzjoni tiegħu, li hija waħda mill-Bolognese? Illum se nżommu xi elementi ta 'dan iż-zalzett klassiku, billi nagħmel zalza oriġinali, mhux inqas b'togħma sabiħa.
Ingredjenti:
- basal - 75 g;
- laħam ikkapuljat - 480 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- butir - 35 g;
- inbid aħmar - 65 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 5 ml;
- brodu tal-laħam - 230 ml;
- krema - 35 ml;
- dqiq - 10 g.
Preparazzjoni
Ibda t-tisjir bil-fry tal-ħxejjex, li jikkonsisti biss minn basal imqatta '. Għat-taħlita tal-basal immellaħ, żid il-laħam ikkapuljat u żżid is-sħana. Meta jimlew b'mod notevoli kannella, ferra ħall u nbid, u mbagħad ineħħi l-biċċiet kollha li jwaħħlu mill-qiegħ tal-qali. Ħalli l-alkoħol jevapora kważi kompletament, imbagħad ħawwad il-kontenuti tal-pan bid-dqiq u ferra l-brodu. Ħalli l-zalza togħlija fuq sħana medja sakemm teħel, u mbagħad ħallat immedjatament ma 'għaġina friska moħmija.
Jekk ma tafx kif issajjar zalza bil-laħam f 'multivark, imbagħad adatta din ir-riċetta billi jagħmel l-istess manipulazzjonijiet kollha fil-modalità "Baking".
Kif issajjar zalza malajr u fit-togħma bil-laħam?
Ingredjenti:
- basla - 135 g;
- tewm - 2 snien;
- dqiq - 15 g;
- birra skura - 475 ml;
- Zalza Worcestershire - 15 ml;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- zokkor - 5 g;
- stewed f'180 g.
Preparazzjoni
Agħti ftit xaħam mill-vażett bi stew u, it-tidwib tiegħu, uża biex tilbes basal bit-tewm. Meta l-ixwi jkun kannella, sprinkle id-dqiq kollu u ħallat it-taħlita tad-dqiq bil-birra. Żid iz-zokkor, it-tadam, il-wooster u poġġi l-istuffat. Ħalli ż-zalza fuq in-nar għal 15-il minuta.
Kif issajjar zalza bil-laħam għall-patata mgħaffġa?
It-tħejjija ta 'din iż-zalza tieħu aktar ħin milli puree tat-tisjir, iżda kull minuta ta' dan il-proċess se jkun worth it.
Ingredjenti:
- Għadd żgħir ta 'sagħtar ġdid ma' oregano u klin;
- tewm - 5 snien;
- basla - 270 g;
- ċanga (scapula) - 890 g;
- butir - 60 g;
- flixkun ta 'nbid aħmar niexef.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-pala taċ-ċanga bil-basal fil-butir, għafas it-tewm, melħ kollox u żid il-ħxejjex imfellel. Ferra l-kontenut tal-friegħier bi flixkun ta 'nbid xott. Wara li tistenna l-togħlija, naqqas is-sħana u tkopri d-dixxijiet b'għatu. Saħħan il-laħam għal mill-inqas sagħtejn, stennija għall-ħin meta l-biċċiet jibdew jinqasmu f'fibri.