Kulħadd jista 'jsib mussels għat-togħma tagħhom: fil-qxur jew imqaxxar, frisk jew iffriżat. Liema mill-għażliet li ma tagħżilx, f'dan il-materjal, aħna se niddeskrivi fid-dettall kif tħejji l-maskli fid-dar.
Kif fit-togħma biex issajjar il-mussels iffriżati imqaxxra?
Ħafna minn dawk li jilmentaw dwar il-kwalità tal-molluski mqaxxrin, jew ma jafux kif jagħżluhom, jew insajjru sewwa. Mussels togħma m'għandhomx ikunu koperti bi qoxra tas-silġ, huwa aħjar li jixtru mollusks ippakkjati sewwa u sajjar skond ir-riċetta hawn taħt. Appetizer ideali għal ħġieġ ta 'fowm huwa garantit.
Ingredjenti:
- molluski - 640 g;
- dqiq - 75 g;
- birra ħafifa - 45 ml;
- żejt veġetali għall-qali fil-fond.
Preparazzjoni
Melħ imnixxef u mnixxef. Ipprepara kjarella sempliċi, tħallat id-dqiq bi ftit melħ, u mbagħad taqbad ma 'birra silġ kiesħa (iktar kesħin il-birra, aktar iqarmeċ ser isseħħ u l-batter innifsu). Ħallat il-maskli bil-batter li jirriżulta, u mbagħad porzjonijiet minnha biex tiksebhom u ħalli l-fluss żejjed joħroġ, fry fil-qali fil-fond sakemm jispara. Qabel ma sservi, il-frott tal-baħar jinxef fuq xugamani tal-karti.
Kif issajjar mussels friski fid-dar?
Il-maskli friski huma tajbin fihom infushom, imma jekk tkun għajjien bit-togħma pura tal-prodott, allura mollikini b'ħxejjex aromatiċi, tewm u ammont żgħir ta 'birra.
Ingredjenti:
- bacon - 35 g;
- shallot - 45 g;
- tewm - 2 snien;
- fergħat ta 'klin, sagħtar - 2 pcs .;
- krema - 45 ml;
- butir - 15 g;
- Mussels - 1,1 kg;
- Birra ħafifa - 115 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara l-maskli billi tindif bir-reqqa l- "beards", it-tlaħliħ u t-tqaxxir tal-qxur.
Poġġi l-bejken fuq il-qali msaħħan u stenna li l-grass jinħall. Neħħi l-biċċiet bil-kannella tal-bejken min-nirien, u xaħam sħun, ħlief il-basal imfellel bit-tewm. Qiegħed ħwawar friski, ferra l-maskli u ferra l-birra kollha. Stenna għall-ftuħ tal-qxur, u fl-aħħar nett, sprinkle b'qatgħa ta 'butir u ammont żgħir ta' krema. Iservu l-maskli bil-bqija taż-zalza fil-qali, qabel ineħħu l-ponelli tar-rosmarin u s-sagħtar.
Kif ġustament tħejji l-molluski tad-djar fid-dar?
Ingredjenti:
- Mussels - 1,8 kg;
- tewm - 4 snien;
- tadam fil-laned - 620 g;
- Inbid abjad xott - 95 ml;
- ftit tursin biex iservi.
Preparazzjoni
Qaxxar l-gambli sewwa u laħlaħhom sewwa. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, qiegħed fiha msiemer tat-tewm, u wara nofs minuta ferra 'fl-inbid abjad. Meta l-likwidu jkun nofs evaporat, żid it-tadam u stenna li l-zalza tgħalli. Poġġi l-maskli fiz-zalzett jaħraq, ikopru u ħalli sakemm il-qxur jinfetħu.
Kif issajjar il-maskli ffriżati fil-qxur?
Platt klassiku bil-maskli fil-kompożizzjoni - il-paella Spanjola, li hija kapaċi tħallas lura l-isforzi kollha tiegħek b'togħma aqwa. F'dan id-dixx, tista 'tgħaqqad bla periklu kwalunkwe frott tal-baħar disponibbli fiż-żoni tiegħek.
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 190 g;
- String beans - 115 g;
- brokkoli - 115 g;
- Mussels - 12-il biċċa;
- zalza tat-tadam - 65 ml;
- gambli - 310 g;
- brodu tat-tiġieġ - 330 ml;
- ross - oġġett 1;
- inbid abjad - 330 ml;
- Chorizo - 115 g;
- tewm - 1 snien;
- paprika affumikata - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħxejjex blanch. Tiġieġ u zalzett fry sa kannella. Poġġi l-ħxejjex għall-ikel moqli, ferra r-ross, żid it-tewm bil-paprika u imla b'taħlita ta 'nbid u brodu b'żebgħa tat-tadam. Meta r-ross jassorbi nofs il-likwidu, poġġi l-frott tal-baħar. Għatti kollox b'għatu u sajjar sakemm ir-ross ikun lest u l-qxur tal-maskli jinfetħu.