Zalza tal-lumi hija distinta bil-versatilità tagħha. Jista 'jiġi mitmugħ għall-ħut, laħam u ħxejjex. Mhux biss iżżid togħma ġdida mad-dixx, iżda wkoll itejjeb it-togħma tiegħu. Ejja nsibu r-riċetti għall-preparazzjoni ta 'zalza tal-lumi.
Zalza tal-lumi għall-ħut
Ingredjenti:
- lumi frisk - 1 pc;
- tewm - 5 dentikoli;
- melħ kbir - 0,5 tsp.
- isfar tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- bżar mill-art;
- żejt raffinat taż-żebbuġa - 250 ml.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif tagħmel zalza tal-lumi. Allura, l-ewwel aħna neħħi t-tewm, naqduh u naqtgħuh sewwa fit-tajn sakemm il-meraq jiġi mifrud b'melħ kbir. Imbagħad żid il-bżar, ferra l-meraq tal-lumi u kompli l-proċess tat-tħin. Il-bajd jegħleb separatament sakemm tinkiseb konsistenza uniformi, u mbagħad aħna ngħaqqduha mat-taħlita mgħaffġa. Gradwalment żid iż-żejt u aqlaq il-massa sakemm teħel ma 'miksers. Jekk ikun hemm bżonn taħlita ta 'dosalivayem u ftit dilwita bl-ilma, jekk id-densità ma tkunx adattata għalik. Dak kollu, zalza tal- lumi- tewm għall-ħut hija lesta. Jekk mixtieq, tista 'tinkludi l-mustarda, it-chili fiha.
Zalza tal-lumi għal-laħam
Ingredjenti:
- għasel likwidu - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 6 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar art - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Biex tagħmel zalza tal-lumi għasel, żid żejt taż-żebbuġa ma 'l-iskutella, żid għasel likwidu, ferra l-meraq tal-lumi u ħallat kollox sewwa sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad staġun il-massa bil-melħ u l-bżar għat-togħma, ħawwad ħafif u sservi l-zalza tal-lumi ħafifa lesti għal-laħam, laħam, għaġina, eċċ. Zalza tal-lumi għall-insalata tal-frott tal-baħar.
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 150 ml;
- tewm - 1 sinna;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- Basal - 2 weraq;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, aħna nodfa t-tewm u ħalliha permezz ta 'stampa speċjali, jew jekk m'għandekx din l-għodda, allura kemm jista' jkun żgħira, aħna nħawwru t-tewm b'sikkina qawwija. Issa poġġih f'żejt taż-żebbuġa, ħawwad is-soy sauce, żid meraq tal-lumi mbuttat frisk, tarmi bżar u ftit melħ. Ahna naqsu sew l-ingredjenti kollha. Basile maħsula, mċaqalqa u bir-reqqa mnem hands. Wara li npoġġuh fid-dixx, ixwi l-ingredjenti kollha taż-zalza b'taħlita u ferra l-ilbies f'kontenitur nadif. Agħlaq mill-qrib il-kontenitur b'għatu u aħżen fil-kesħa għal mhux aktar minn ġimgħa.