Liema mistress mill-inqas darba fil-prattika kulinari tagħha puzzled il-mistoqsija: kif issajjar wiżż domestiku? Fil-fatt, m'hemm l-ebda diffikultà, sempliċement għandek tkun taf xi sigrieti u ma tistenniex li issajjar il-wiżż malajr, bħal fi spirtu wieħed. Dan l-għasfur ma jħobbx rushing.
Kif issajjar sew il-wiżż?
L-għasafar jinxtraw l-aħjar ftit jiem qabel il-ħin meta l-ħafur u l-moqli jinħatt l-art fid-dixx festiv tiegħek. Kun żgur li tneħħi l-fdalijiet tar-rix. Iva, iva, ma jimpurtax b'liema mod bir-reqqa l-bejjiegħa ma qabdux il-wiżż, huwa aħjar li tkun daqsxejn aktar ħelu bil-pinzetta. Imbagħad waqqa 'l-ewwel phalanx f'kull ġwienaħ - meta qali l-wiżż jaħarqu, u t-tip ta' platt se jkun maħmuġ. Wara li aħsel sewwa l-għasfur, melħ bil-melħ u ħwawar u poġġiha fil-kesħa għal ftit jiem. Il-ġilda fil-wiżż tinxef, il-qoxra ssir friska u deheb meta tkun moqlija, u l-laħam huwa aktar artab u offert.
Kif issajjar fast wiżż?
Jekk ma jkollokx ftit jiem biex toqgħod il-wiżż, ibgħat l-għasafar għal ftit sigħat fil-kesħa. Xi landladies jippreferu qabel l-wiżż li jagħli madwar 40 minuta f'ilma ordinarju jew birra, allura l-laħam se jispiċċaw juices.
Kif ġustament bake wiżż?
Biex tqiegħed il-wiżża fuq trej tal-ħami ssegwi back-up, minħabba li l-laħam ta 'għasfur fiż-żona tas-sider huwa l-aktar niexef, u x-xaħam li jirriżulta waqt il-qali jippermetti li l-laħam jikseb juiciness.
Kif fry wiżż fil-forn?
Jekk inti fan ta 'l-għażla tal-mili tal-wiżża "l-aktar sodisfaċenti, l-aktar Delicious", allura din ir-riċetta għal wiżż moħmi għandha tappella għalik.
Ingredjenti:
- wiżż - 3-3.5 kg;
- flett tal-vitella - 500 g;
- xaħam - 60 g;
- ħalib - nofs seklu;
- rombli - 100 g;
- basla - 1 biċċa;
- xaħam - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - 2 biċċiet;
- fwied tal-wiżż - 1 biċċa;
- melħ, bżar, noċemuskata, mayonnaise - għat-togħma.
Preparazzjoni
Purifikat mir-rix u l-ġewwieni ta 'l-għasafar sewwa laħlaħ, qatgħat il-phalanxes fil-ġwienaħ. Għaffeġ bil-melħ u ħwawar u ibgħat il-wiżż għal ftit sigħat sal-kesħa. Sadanittant, ipprepara l-mili: ixekkel il-ħobż fil-ħalib, wring out. Il-basal huwa mqatta 'b'mod fin u moqli għax-xaħam. Fwied tal-wiżż, vitella, ħobża, basal u xaħam doppju permezz ta 'grinder tal-laħam, żid bajd, staġun bil-ħwawar, melħ, mayonnaise u ħawwad sewwa. Bil-laħam ikkapuljat mimli il-wiżża, imbagħad sew ukoll, jorbtu r-riġlejn. Poġġi l-għasfur fuq trej tal-ħami u poġġi f'forn imsaħħan. Il-qali huwa meħtieġ 1.5-2 siegħa perjodikament tisqija bix-xaħam allokat. Iċċekkja t-tħejjija tal-wiżża, titqiegħed f'labra ta 'l-innittjar - il-meraq trasparenti għandu jiġi allokat.
Kif issajjar il-wiżża bil-patata?
Kważi kull familja taf kif tħejji wiżż mimli bit-tuffieħ, imma int tista 'tipprova żżid il-patata mal-mili.
Ingredjenti:
- wiżż - 3-3.5 kg;
- tuffieħ qarsa - 3 biċċa;
- patata - 1 kg;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ilma ħasil sewwa, ġewwa u barra, jingħorok bil-melħ u l-bżar, ħallih għal 2 sigħat f'post frisk. Il-patata tinħasel, titqaxxar, tinqata 'fil-kubi u għalli sakemm nofs imsajjar. Tuffieħ imqaxxar, żrieragħ imneħħija, u maqtugħin fi blokki. Ħawwad il-patata u t-tuffieħ u mbagħad tiekolhom bil-wiżż, imbagħad sew.
Kif issajjar il-wiżż f'goska tal-gomma?
Għall-gusjatnitsy agħżel għasfur żgħir, sabiex l-għasfur kollu jkun jista 'joqgħod fid-dixxijiet għall-qali. Għasel ippreparat u mimli għandu jitpoġġa f'wiżża, ferra tazza ilma u mqiegħda fil-forn għal diversi sigħat. Imbagħad ħuha u poġġiha fuq it-trej tal-ħami bil-qiegħ ta 'wara għal 20 minuta, sabiex l-għasafar jaħraq, imbagħad ixgħel u ħalli għal 15-20 minuta oħra għall-kannella.