Qabel ma tkun taf kif tista 'tagħmel il-mastika għal kejk, għandek tiftakar dak li hemm. Il-mastika tintuża biex iżżejjen il-kejkijiet, hija magħmula minn figuri differenti. Il-kompożizzjoni tal-mastika għall-kejk neċessarjament tinkludi z-zokkor trab, u skond ir-riċetta, l-ingredjenti li jifdal huma miżjuda. Allura hemm riċetta biex tagħmel il-mastika għal kejk bil-ġelatina, bil-ħalib, u anki bil-marshmallows. Interessat kif tipprepara l-mastika għall-kejk b'dawn l-ingredjenti? Issa għid.
Kif tagħmel il-majka tal-ħalib għall-kejk?
Il-lakka tal-ħalib għall-kejk hija magħmula minn ħalib ikkondensat, żid il-kunjom bir-rieda. Iċ-ċifri, iffurmati mill-mastika tal-ħalib, ikunu rotob u li jittieklu.
Ingredjenti:
- trab tal-ħalib - 160 g;
- ħalib ikkondensat - 200 g;
- zokkor trab - 160 g;
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
- Cognac - 1 kuċċarina;
- koloranti ta 'l-ikel.
Preparazzjoni
Trab taz-zokkor u trab tal-ħalib iffiltra u ferra slide fuq il-mejda. Bil-mod ħawwad il-ħalib ikkondensat fin-nofs, it-taħlit tal-mastika. Ahmejnaha sakemm il-mastika ssir omoġenja u elastika. Jekk il-mastic sticks f'idejk, żid ftit zokkor aktar trab. Jekk il-mastika tibda tinżel, imbagħad ħallat ftit meraq tal-lumi mal-massa. Jekk mixtieq, il-mastika tista 'tkun miżbugħa bil-kuluri ta' l-ikel. Biex tagħmel dan, żid ftit taqtiriet ta 'kulur tal-ikel mal-volum mixtieq tal-mastika. Il-mastika lest hija aħjar biex tintuża minnufih, imma jekk hemm bżonn li tużaha l-jum ta 'wara, imbagħad wrap it fil-polyethylene u poġġih fil-friġġ.
Kif tagħmel il-mastika għall-kejk mill-ġelatina?
Ġelatina tal-ġelatina hija iebsa, se tkun problematika, iżda l-figuri se jkunu ċari ħafna.
Ingredjenti:
- ilma - 55 ml;
- ġelatina - 10 g;
- zokkor trab - 600 g;
- Meraq tal-lumi - 2 Tsp.
- koloranti ta 'l-ikel.
Preparazzjoni
Ġelatina mxarrba f'ilma kiesaħ biex jintefħu. Imbagħad qiegħed fuq l-istufi sabiex il-ġelatina tinħall. Aħna ma jippermettux li togħlija, inkella l-mastika ma taħdimx - il-ġelatina titlef il-propjetajiet tagħha, tinħaraq u se tikseb riħa spjaċevoli. It-trab taz-zokkor jitfarrak u jitferra 'fuq il-pjastra tal-mejda, jekk porzjon tal-mastika huwa kbir, allura huwa aħjar li tħallat fi skutella. Nagħmlu dipressjoni fin-nofs tal-pjastra u ferra fil-ġelatina. Ħallat il-mastika u żid il-meraq tal-lumi, jekk tinfarrak jew trab zokkor, jekk il-mastika tkun teħel. Miżbugħin b'kuluri differenti b'kuluri tal-ikel, ikopru l-kejk tal-mastika jew wrap it fil-polyethylene u poġġih fil-friġġ.
Kif tipprepara mastic għal kejk ta 'marshmallows?
Ingredjenti:
- zokkor trab - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- krema niexfa - 80 g;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- Vanillin - fuq il-ponta tas-sikkina.
Preparazzjoni
Jekk trid tikseb mastika kkulurita, allura tista 'tieħu marshmallow b'ħafna kuluri u tagħmel il-mastika b'mod alternat b'malja ta' kull kulur. Għalkemm huwa possibbli u biex tlaħħaq bl-għajnuna ta 'l-ikel li jagħti l-kulur il-mastic lest.
Zephyr jinfarrak u jissaħħan f'mikro-microwave għal 30 sekonda (tista 'tagħmel dan fuq banju ta' l-ilma, iżda se tieħu aktar żmien). Maxx bil-qoxra msaħħna minn qabel bil-kuċċarina. Ħallat krema xotta, zokkor trab u vanillina. Ferra din it-taħlita f'porzjonijiet zgħar lejn il-marshmallow msajra u għaqqad il-mastika. Ferra t-taħlita sakemm il-mastika ssir elastika u ma tieqafx teħel f'idejk.
Kif tkopri l-kejk bil-mastika?
Kif tipprepara l-mastika għal kejk issa hija ċara, jibqa 'biex issir taf kif tkopri din il-kejk bil-mastika.
- Biex tibda l-mastika jeħtieġ li titwarrab. Biex tagħmel dan, imbexxa t-tabella bid-dqiq tal-qamħ jew trab taz-zokkor. Irrombla l-mastika b'pinna rolling, tferrigħ trab fuq il-mejda, sabiex il-mastika ma twaħħalx.
- Kemm għandha tkun il-mastika fuq il-kejk? Aħna nqisu li l-mastika se tkopri mhux biss il-quċċata tal-kejk, iżda wkoll il-ġnub tagħha. Agħmel ċirku ta 'mastika ftit iktar milli meħtieġ - allura tista' tinqata 'aktar tard. Per eżempju, għoli tal-kejk ta '6 ċm u dijametru ta' 25 ċm jeħtieġu kejk ta 'mastika b'dijametru ta' madwar 40 ċm.
- Il-mastika bil-mod ippressat fuq il-wiċċ tal-kejk bil-pali, tipprova ma tmissx is-swaba '- il-marki jibqgħu. Fuq il-mastic tal-kejkijiet friski mxerrda ma jistax jiġi applikat - idub. Għandu jkun hemm xi saff bejn l-ilma u l-mastika, il-kejk niexef jew il-krema taż-żejt.
- Aħna maqtugħa l-mastic żejjed b'sikkina.