Peress li huwa ħut pjuttost dens u xaħmi, il-kavalli faċilment iġorr il-modi kollha possibbli ta 'tisjir, u jippreserva l-forma u t-togħma tiegħu. Fost affarijiet oħra, dan il-ħut huwa disponibbli, u t-togħma tiegħu hija newtrali, u għalhekk hija kkombinata ma 'taħlita wiesgħa ta' platti sekondarji. Fir-riċetti, ser niddiskuti fid-dettall kif seħież il-kavalli skont ir-riċetti oriġinali.
Riċetta għall-kavalli msajra fil-forn bil-patata
Aħna ntużaw għall-fatt li l-patata bi kwalunkwe platt prinċipali, anke l-istess ħut, normalment tinħema separatament, tinfirex madwar il-komponent prinċipali. F'din ir-riċetta, ser nirrevedu mis-sors antikwat u l-għalf tal-ħut bil-patata mqaxxra mħallta ma 'zalza fragranti ta' pesto.
Ingredjenti:
- karkassi tal-kavalli - 4 pcs. (300 g kull wieħed);
- zalza pesto - 115 g;
- patata - 345 g;
- butir - 30 g;
- basal aħdar - 6 rix.
Preparazzjoni
Diġà ddiskutew ir-riċetti l-aktar varjati biex nagħmlu zalza tal-pesto, sabiex tkun tista 'tirrepeti dak kollu li tixtieq fil-każ li ma ssibx vażett lest fis-supermarket.
Ipprepara karkassi ta 'kavalli, imnaddfa minnhom, imlaħalħin sewwa u maqtugħin fil-laħam. Imwarrba madwar tablespoon ta 'zalza tal-pesto għal patata mqaxxra, u ż-zalza li fadal tinfirex fuq il-ħut, kif ukoll fil-kavità addominali tagħha. Melħ sew u ħalli ħafif biex immarinat.
Issa għall-patata. Għalli t-tuberi imqattgħin f'ilma mielaħ u aqta 'l-butir. Ħallat il-patata mqaxxra bil-pesto u l-basal aħdar, l-istaġun. Imla l-patata mqaxxra imkessħa bil-kavitajiet addominali tal-ħut u tiffissa l-ħitan addominali bil-paletti tas-snien. Kavall mimli, moħmi fil-forn f'200 grad, ikun lest f'25 minuta.
Kavalli moħmija fil-forn bil-lumi u l-ħxejjex
Għażla oħra ta 'dixx sekondarju utli għall-ħut hija ħxejjex moħmija. Jekk ma jkollokx għalfejn imsaħ kavall qabel u ma tafx liema ħwawar se jingħaqdu miegħu kemm jista 'jkun, imbagħad agħżel il-zalza-immarinat minn din ir-riċetta.
Ingredjenti:
Għall-ħut u l-garnish:
- kavalli - 2 biċċiet;
- lumi - 1 biċċa;
- friegħi tas-sagħtar - 2 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- tadam - 4 biċċiet;
- tewm - 6 snien;
- mazz ta 'asparagu.
Għas-zalza:
- zokkor, paprika, mustarda niexfa - 1 kuċċarina;
- daqsxejn ta 'bżar Cayenne;
- Zalza Worcestershire - 10 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 15 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara immarinar għall-ħut billi tħallat l-ingredjenti kollha mil-lista flimkien sakemm il-kristalli taz-zokkor jiġu xolti. Qassam l-immarinat fuq il-karkassa imnaddfa u imla l-kavita addominali b'ħxejjex aromatiċi u flieli tal-lumi. Imbagħad poġġi ftit snien mgħaffġa tewm. Ħalli t-tewm li jkun fadal f'qoxra u qiegħed fuq folja tal-ħami bil-bqija tal-ħxejjex. Fil-lokal jpoġġi karkassa ta 'kavalli.
Imsaħ kollox f'temperatura ta '200 grad għal 20 minuta. Jekk tiddeċiedi li issajjar kavall moħmi f'multiVark billi tuża din it-teknika, imbagħad issettja l-mod "Baking" għal madwar nofs siegħa.
Kavall moħmija fuq il-grill
Fis-sajf, ikun foolish li jitilfu l-opportunità biex issajjar il-ħut fuq il-grill. Il-kavalli rqiq appetizing b'qoxra korrispettiva u laħam imxarrba mxarrba se jkun wieħed mill-platti aħjar u fl-istess ħin u aktar utli tal-menu tas-sajf tiegħek.
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli - 4 pcs .;
- qoxra u meraq ta 'ġir;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
- zokkor - 15 g.
Preparazzjoni
Ipprepara glaze ħafif, li se nkopri l-ħut waqt il-ħami. Għall-glaze, ħallat soy sauce, zest tal-ġir, ġinġer maħkuk, chili (to taste) u zokkor. Meta l-kristalli jinħallu u l-zalza tibda tinħela, kessaħha.
Iċċekkja l-għadam fuq il-fletti u neħħihom jekk meħtieġ. Staġun il-ħut, imbexxah bil-meraq taċ-ċitru u poġġi l-ġilda fuq il-faħam. Għatti l-ħut bil-zalza, u wara 5 minuti dawwar u rrepeti l-lubrikazzjoni.