Fil-Lvant Nofsani , kuskus , flimkien ma 'ħxejjex jew laħam, huwa ikla tradizzjonali. Issa tista 'tixtri kuskus fil-ħwienet tagħna. Noffru riċetti għat-tisjir tal-kuskus bil-ħxejjex u t-tiġieġ.
Kuskus b'ħxejjex
Ingredjenti:
- qara - 200 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- Zucchini - 1 biċċa;
- ilma sħun 250 ml;
- kuskus - 150 g;
- basal - 1 pc;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Zucchini, bżar, basal u qargħa huma mnaddfa u minjiera. Neħħejna l-ħxejjex fi kubi u fryhom f'żejt veġetali sakemm il-ħaxix ikun lest. Aħna l-ilma jagħli, aħna nżidu l-melħ għalih. F'kaċċa oħra, qatta 'kuskus rieqed u ferra ilma sħun immellaħ, żid 1 tbsp. kuċċarina ta 'żejt veġetali, kopertura b'għatu u ejjew ħobż. Wara 10 minuti, kuskus se jkun lest, aħna ngħaqqdu ma 'ħxejjex lesti.
Kuskus ma 'tiġieġ u ħxejjex
Ingredjenti:
- kuskus - ħġieġ 1;
- saqajn tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- għeruq ta 'karfus u tursin - 50 g;
- ċiċri - 0,5 tazzi;
- butir - 50 g;
- bżar, melħ, weraq tar-rand - għall-togħma;
- tursin.
Preparazzjoni
Xarrab iċ-ċiċri minn qabel għal 2 sigħat. Fl-ilma jagħli nqiegħdu t-tiġieġ, wara li togħlija, aħna neħħi l-ilma. Imbagħad għal darb'oħra, ferra l-ilma u tagħti togħlija, ħalli weraq tar-rand, karrotti, għeruq tal-karfus u tursin. Ħxejjex qabel ma jinqatgħu l-qurdien f'kubi. Il-melħ u l-brodu tal-bżar mhumiex meħtieġa, jekk trid tista 'żżid ħxejjex aromatiċi. Fil-brodu tat-togħlija, żid ċiċri mxarrba, sajjar kollha flimkien għal 20-25 minuti, sakemm il-garża tkun lesta. Fil-qali msaħħan, dewweb nofs il-butir u għaddi l-basal imqatta 'fin sakemm kannella dehbi. Mill-brodu nneħħu t-tiġieġ, aħna separatament neħħi l-ħxejjex u ċ-ċiċri, aħna tarmi l-laurel.
Il-ħaxix jiġi ttrasferit għal qali bil-basal u fry fuq sħana medja, ħafna drabi tħawwad, sakemm il-likwidu jevapora. Neħħi l-qali mill-nar u xerred il-biċċiet tat-tiġieġ fuq il-ħxejjex. Qoxra tkopri u tħalli f'post sħun.
Fuq l-ippakkjar bil-kuskus is-soltu jkun miktub il-ħin tat-tisjir u l-ammont ta 'likwidu. Ikklikkja l-kuskus skond l-istruzzjonijiet dwar il-brodu tat-tiġieġ. Fl-aħħar tat-tisjir, żid il-butir li jifdal. Wara li d-żejt jinħall, itfi s-sħana u ħalli joqgħod għal 3 minuti. Ifrex il-kuskus fuq pjanċa wiesgħa. Fuq il-kuskus, infurna ħxejjex, ċiċri u tiġieġ.