Limoncello huwa wieħed mill-likuri l-aktar popolari fl-Italja. Limoncello huwa manifatturat industrijalment u huwa prodott mill-artiġjanat. Id-djar, ristoranti u riċetti artiġjanali oħra ta 'limoncello, bħala regola, huma uniċi.
L-idea ġenerali tar-riċetta għall-preparazzjoni ta 'limoncello tidher kif ġej: vodka newtral taste (jew alkoħol tal-ikel imħallat bl-ilma) jinsistu fuq qoxra tal-lumi biż-żieda ta' zokkor. Grazzi għall-applikazzjoni fit-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-infużjoni ta 'limoncello, ix-xarba anki għandha xi proprjetajiet utli billi tarrikkixxi l-bażi tal-alkoħol likwidu b'sustanzi li jgħaddu mill-qoxra tal-lumi.
Limoncello ġeneralment jiġi kkunsmat bħala aperitif, bħala diġestiv (jiġifieri waqt l-ikel) jew bħala xarba ta 'deżerta iġjenika, u bħala komponent ta' diversi cocktails. Limoncello tax-xorb li jittieħed f'forma mkessaħ ta 'nuċċali żgħir ta' daqs żgħir, qabel l-età fil-friża (standard li jservi ta '45 ml). Xi drabi fil-limoncello żid is-silġ.
Fir-Russja u l-ispazju ta 'wara l-Sovjetika, it-tradizzjoni ta' xorb ta 'limoncello hija kważi mhux komuni, iżda dan il-likur tal - lumi huwa faċli biex isir id-dar.
Aħna ser jgħidlek kif għandek tagħmel il-ġir taċ-choclo liqueur fid-dar.
Biex timplimenta xi waħda mir-riċetti ta 'hawn fuq se teħtieġ lumi frisk imqadda, huwa mixtieq li kien hemm sikkina speċjali għat-tindif tal-ħxejjex, huwa konvenjenti li tnaqqas l-għaġla (jekk is-sikkina ma tkunx tali, uża grater).
Lemoncello fuq l-alkoħol ta 'l-ikel - riċetta
Ingredjenti:
- Lumi ta 'daqs medju - 8-10 pcs .;
- alkoħol ta 'l-ikel - 1 l;
- zokkor - 200-800 g (kif tixtieq);
- ilma (kamra tal-ikel ibbottiljata aħjar) - 1-1.5 litri.
Preparazzjoni
L-lumi normalment jinbiegħu, miksija b'film tax-xama għal preżervazzjoni aħjar, għalhekk għandhom jgħadduhom b'ilma jagħli u laħlaħ sew bl-ilma sħun u mbagħad bl-ilma kiesaħ. Se niddiskutu l-lumi b'infafsa nadifa u qatta 'bil-mod minn kull qoxra b'sikkina veġetali. Qiegħed il-qxur tal-lumi f'kontenitur tal-ħġieġ (per eżempju, f'qawwa ta '3 litri) u ferra l-alkoħol. Aħna nagħlqu l-kontenitur.
Ahjar il-ğulepp, jiğifieri, dewweb kompletament l-ammont mixtieq ta 'zokkor fl-ilma li jaghli, li jidher meta jinğabar fowm abjad vojt. Saħħan il-ġulepp għal 3-5 minuti, imbagħad kessaħ, għallinqas, sa temperatura ta '60 ° C. Imla l-ġulepp f'kontenitur bl-alkoħol u l-għaġla tal-lumi, ħawwad u ssiġilla l-kontenitur sewwa. Il-kontenitur bil-limoncello futur jinżamm f'kamra b'temperatura pożittiva, preferibbilment fid-dlam għal 2-3 ġimgħat. Darba kuljum jew tnejn, ħawwad il-kontenitur għal taħlit u infużjoni aħjar. Aħna ffiltra l-limoncello lest permezz ta 'passatur, huwa lest għall-użu (huwa aħjar, ovvjament, li kessaħ ftit il-likur jew iżid is-silġ fih).
Limonchello arrikkit b'vodka jew moonshine - riċetta alternattiva
Ingredjenti:
- lumi - 8-10 biċċiet;
- vodka jew moonshine purifikata ta 'kwalità (preferibbilment distillazzjoni doppja tal-fortizza li toqrob il-vodka jew kemmxejn aktar b'saħħitha) - 1 l;
- zokkor - 200-500 g;
- ilma - 200-300 ml.
Preparazzjoni
Il-lumi huma mgħottijin b'ilma jagħli, maħsul u mnixxef b'inforra. Inqattgħu l-qoxra tal-lumi b'sikkina veġetali. Aħna npoġġux il-zedra f'kontenitur tal-ħġieġ u imla bil-vodka jew il-moonshine.
Ħallat zokkor b'ilma jagħli, ipprova tħollha kompletament.
Tista 'wkoll ħafif (sempliċiment ħafif) istaġun b'mazz meraq tal-ġir, vanilla jew kannella, kardamomu, żagħfran. Għall-istaġun tal-friża, tista 'żżid għerq tal-ġinġer limonizzat frisk lejn il-limoncello flimkien mal-qoxra tal-lumi.