Ma nafx x'informa biex issajjar biċ-ċanga? Aħna naħdmu biex noffru ftit riċetti sempliċi ta 'dixxijiet minn dan it-tip ta' laħam li mhux biss jista 'jkun bi proċess ta' tisjir sempliċi, iżda wkoll sorpriża bit-togħma eċċellenti u l-aroma appetizing Delicious.
X'għandek issajjar miċ-ċanga għat-tieni? Fil-fatt, il-varjazzjonijiet ta 'dixxijiet bħal dawn huma biżżejjed għal ktieb tar-riċetta sħiħa. Ejja niffukaw fuq dawk l-aktar affordabbli u popolari u nikkunsidraw kif nistgħu nagħmlu ċ-ċanga u l-ħafur taċ-ċanga mill-laħam taċ-ċanga, u jgħidulek x'għandek issajjar minn ċanga fil-forn.
Beefsteak steak - riċetta
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 750 g;
- bozza waħda fuq in-naħa;
- kappar - 1 tbsp. kuċċarina;
- Pikorant ħelu Bulgaru - 145 g;
- Żebbuġ - 260 g;
- żewġ champignons kbar;
- żewġ imsiemer tat-tewm;
- żewġ isfra tat-tiġieġ;
- żejt irfinut - 35 ml;
- melħ - biex togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- ħwawar friski (mhux obbligatorji).
Preparazzjoni
Steak imqattgħin fuq din ir-riċetta huwa oerhört fit-togħma, oerhört mmerraq u fragranti. Iżda għal dan għandek bżonn issegwi r-rakkomandazzjonijiet għat-tisjir.
Għalhekk, il-polpa taċ-ċanga friska tinħasel, titnixxef u tinqata 'l-ewwel bi pjanċi rqaq tul il-fibri, u mbagħad bi tibniet u kubi. Aktar minn ftit minuti oħra nqatgħu l-massa b'sikkina qawwija. Ahna wkoll ahjar il-basal u t-tewm, l-kappar u ż-żebbuğ imqaxxar fin imqatta 'fin, kif ukoll il-bżar u l-faqqiegħ Bulgaru ħelu. Fl-istess ħin, żid isfar tal-bajd, melħ u taħlita friska ta 'bżar, ħawwad sewwa u ħawwad sew, bosta drabi neħħih u nirtha lura fi skutella.
Imbagħad, aħna naħdu kejkijiet ċatti ċatti b'idejn imxarrba, smear il-wiċċ b'żejt veġetali u ipprojbixxi l-prodotti fil-grill għal tlieta sa erba 'minuti fuq kull naħa.
Riċetta għal kuklar tal-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- ċanga art - 750 g;
- xaħam tal-majjal - 190 g;
- żewġ jew tliet bozoz bil-bozoz;
- Flieli tal-ħobż abjad - 180 g;
- ħalib - 100 ml;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- melħ imsajjar mat-togħma;
- żewġ bajd tat-tiġieġ;
- frak tal-ħobż;
- żejt raffinat veġetali.
Preparazzjoni
Laħam taċ-ċanga ppreparata flimkien mal-basal tal-basal u l-majjal imqatta 'f'biċċiet u pproċessati f'ħalq tal-laħam. Bl-istess mod, itħan u mxarrab fil-ħobż tal-ħalib tal-ħalib. Ħallat kollox fi skutella, immexxi l-ikkapuljat tal-bajd, nifhmuha bil-melħ u l-art b'taħlita ta 'bżar, ħallat kollox bir-reqqa u tħabbat ħafif. Aħna niffurmaw il-kutalli tal-forma tradizzjonali, infużawhom f'qatet tal-ħobż u kannella f'temperatura msaħħna b'pan taż-żejt raffinat fuq kull naħa sa rudeness.
Ċikkulata riċetta steak fil-forn
Ingredjenti:
- Beef tenderloin - 950 g;
- tewm - 4-5 snien;
- karrotti - 35 g;
- mustarda - 25 g;
- inbid aħmar xott - 75 ml;
- żejt veġetali - 25 ml;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- melħ imsajjar mat-togħma;
- sett ta 'ħwawar pikkanti mnixxfin.
Preparazzjoni
Biex tagħmel perżut mgħolli b'suċċess, l-ewwel ser nagħtu l-laħam għal mill-inqas ġurnata. Biex tagħmel dan, ħallat iż-żejt veġetali bl-inbid u l-mustarda. Porzjon tal-laħam se jingħorok bil-melħ, bżar u ħxejjex aromatiċi ġenerożament aromatiċi, pila bi dentikli mnaddfa ta 'tewm u karrotti u smear b'taħlita ta' l-inbid.
Qegħdin idgħajjef il-laħam bi tbajja 'u ħwawar u aħna għandna nitilqu fi friġġ biex tinżel. F'ġurnata nawru l-biċċa promarinata b'fojl u poġġiha fuq folja tal-ħami, fil-livell tan-nofs tal-forn għall-ħami. Kundizzjonijiet ideali għall-proċess tat-tisjir - reġim ta 'temperatura ta' 170 grad għal siegħa.
Aktar ftit dwar dak li tista 'issajjar miċ-ċanga għall-ewwel.
Ir-riċetta għall-bejken tal-laħam taċ-ċanga
Ingredjenti:
- Ċanga tax-xaħam - 550 g;
- ras tat-tewm;
- ġewż - 95 g;
- Żewġ bozoz ta 'basal;
- ċereali tar-ross - 120 g;
- puree tat-tadam u zalza tkemali - 50 ml kull wieħed;
- Għadd ta 'bżar aħmar jaħraq;
- żewġ weraq tar-rand;
- hops-suneli;
- piżelli tal-bżar;
- melħ komuni;
- Ħodor friski tal-kosbor u tursin.
Preparazzjoni
Ix-xaħam taċ-ċanga mgħolli fi flieli kbar fil-brodu sakemm ikun lest, u mbagħad mqatta 'f'biċċiet żgħar u rritornat lill-brodu ffiltrat. Qiegħed il-kontenitur mill-ġdid fuq in-nar, ġġibu sal-punt tat-togħlija u mbagħad żid ross maħsul sew, basal imqadda, tewm imfarrak u ħodor imqattgħin. Aħna nipprovdu wkoll puree tat-tadam, zalza "Tkemali", neħħi piżelli, weraq tar-rand, hops-suneli u melħ. Saħħan is-soppa f'temperatura moderata sakemm il-ħbub tar-ross ikunu lesti, u mbagħad żid lewż imqatta 'ftit. Iservu d-dixx, imħawwar bil-ħxejjex aromatiċi u l-bżar morr.