Salsa - zalza sħana tradizzjonali Messikana, hija wkoll popolari f'pajjiżi oħra ta 'l-Amerika Latina u madwar id-dinja. Hemm ħafna riċetti tas-Salsa, tista 'tgħid, dan huwa negozju tal-familja individwali. Ħafna drabi, il-bażi għaliha huma t-tadam u l-bżar jaħraq ta 'diversi tipi (iżda varjanti oħra huma wkoll possibbli), l-ingredjenti li jifdal huma preferenzi personali u staġjonali. Salsa huwa miżjud tewm, basla, kosbor (kosbor), ħxejjex aromatiċi oħra, frott varji, per eżempju: mango, avokado - kif ukoll polpa tal-qara ħamra, feijoa, physalis.
Kif tipprepara z-zalza Salsa mill-mango, l-avokado u l-basal aħmar?
Ingredjenti:
- frott frisk tal-mango - 1 pc;
- avokado tal-frott - 1 pc;
- ġir - 1 biċċa;
- bżar aħmar pikkanti (ta 'kwalunkwe tip) - 1 pc;
- basla aħmar - 1 pc;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali ieħor ta 'pressa kiesħa - 2-4 st. mgħaref;
- kosbor frisk;
- melħ.
Preparazzjoni
Frott ta 'mango u avokado maqtugħin fin-nofs u neħħi l-għadam. Il-polpa tal-avokado hija separata mill-ġilda. Aqta biċċiet żgħar ta 'polpa tal-avokado u tal-mang. It-tewm bil-bżar aħmar u l-melħ jiġi mitħun f'mehuż. Basal imqaxxar u cilantro imqattgħin fin. It-taħlita kollha u ġġib il-blender għall-uniformità (għal dan tista 'tuża grinder tal-laħam). Żid il-meraq tal-ġir u taż-żejt veġetali. Aħna nħalltuha. Iċ-zalza hija lesta, tista 'tinżamm f'kontenitur nadif, żgħir u magħluq fil-friġġ.
Naturalment, il-kompożizzjoni u l-proporzjonijiet ta 'ingredjenti fis-Salsa jistgħu jvarjaw ħafna. Dan hu veru speċjalment għall-bżar - hemm ħafna varjetajiet magħrufa ta 'bżar taċ-chili (l-indiċi tas-severità jista' jvarja ħafna biżżejjed). Il-varjetajiet kollha għandhom gosti differenti, għalhekk żid il-bżar bir-reqqa, b'kont meħud tal-preferenzi individwali. Madankollu, tibżgħux, l-ingredjent qarsa (ħall jew meraq tal-lumi) jibbilanċja t-togħma. Ta 'min jinnota wkoll li l-bżar jaħraq huwa utli ħafna għall-prevenzjoni ta' mard tas-sistema kardjovaskulari, iżda mhux partikolarment utli fil-gastro-intestinali
Come għall-kwistjoni b'mod kreattiv. Ukoll, ovvjament, mhux eċċessiv, per eżempju, tista 'tgħid żgur li fil-zlazi Latin Amerikani, b'differenza dawk Ażjatiċi, l-għasel u z-zokkor ġeneralment mhumiex miżjuda (ħlief il-qasab u f'ammonti żgħar).
Salsa fuq bażi mango hija servuta tajjeb b'diversi platti tradizzjonali Messikani (kull tip ta 'boritos, tacos, enchilades, eċċ.), B'fetħiet tal-laħam u ħut, bil-fażola, ross, polenta, patata u ross. Id-dixx jista 'jimtela bil-zalza immedjatament jew tinqeda s-Salsa fi skutella separata.