Laħam żejtni u offert tal-kavalli huwa delikat u waħdu, imma tista 'żżid mal-togħma tal-varjetà bil-immarinar. Il-kompożizzjoni ta 'dan ta' l-aħħar tvarja b'mod wiesa ', billi l-kavalli huma kombinati perfettament ma' bosta ingredjenti, iżda ser nitkellmu aktar dwar xi wħud mir-riċetti l-aktar notevoli fir-riċetti.
Marinade għall-kavalli fid-dar
Jekk sa issa ħsibt li mill-frott taċ-ċitru, ħut tajjeb jista 'jiffurmaw biss lumi, allura aħna se sorpriża bir-riċetta ta' dan il-ħut bil-larinġ oranġjo. Dan ta 'l-aħħar huwa kkaratterizzat minn togħma intensa u vivaċi.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 95 ml;
- Meraq 1/2 lumi u oranġjo;
- qoxra 1/2 lumi u oranġjo;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- basla vjola - 35 g;
- il-weraq tar-rand;
- friegħi tas-sagħtar - 2 pcs.
Preparazzjoni
Fil-pejst, ħalli l-anelli tal-basal u t-tewm ċavi. Meta l-ixwi jibda jħalli l-aroma, u l-basla ssir trasparenti, żid weraq tar-rand, ftit friegħi ta 'sagħtar, ferra' kollox biż-żejt li fadal, meraq taċ-ċitru u ferra 'l-għaġla. Neħħi l-immarinar mix-nar, ħawwad sewwa u berred sakemm sħun. Ferra taħlita sħuna ta 'ħut u ħalli għal 4-8 sigħat. L-ammont irċevut ta 'l-immarinar għall- kavalli fuq il-grill huwa biżżejjed biex jimmarka żewġ karkassi kbar.
Kavalli fl-immarinar tal-mustarda
Ingredjenti:
- birra mhux iffiltrata - 340 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 65 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 120 ml;
- mustarda taċ-ċereali - 60 g;
- basal - 70 g;
- zokk tal-karfus;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- karrotti - 75 g.
Preparazzjoni
Fil-saucepan, ħalli l-ħxejjex jidħlu sakemm ikunu nofs imsajrin. Ħawwad il-karfus, il-basal, it-tewm u l-karrotti bil-birra, żid il-mustarda, il-weraq, iż-żejt u l-ħall. Imbotta malajr il-kontenuti tal-pejst ma 'whisk u ħallieh jilħaq l-għadma. Wassal l-immarinar għal tagħli, issajjar għal minuta oħra, u mbagħad neħħi mis-sħana u kessaħ kompletament qabel l-użu.
Kif tagħmel l-immarinar għall-kavalli bil-ħall?
Aħna ntużaw għall-fatt li l-immarinat bil-ħall huwa iebes wisq fuq il-polpa tal-ħut, imma jekk il-ħall fil-proporzjonijiet t-tajbin jinħall ma 'ingredjenti oħra, imbagħad wara lilu nnifsu,
Ingredjenti:
- basla - 60 g;
- ħall ta 'nbid aħmar - 65 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 65 g;
- Zalza tas-sojja - 90 ml;
- ilma 75 ml;
- Piżelli tal-bżar - 4 pcs.
Preparazzjoni
Ferra l-ħall fil-pejst u ħarraq iz-zokkor. Meta l-immarinat jagħli, agħmel miegħu l-anelli rqaq tal-basal u immedjatament ferra 't-taħlita tal-karkassa tal-kavalli. Ħalli l-ħut għal nofs siegħa.