Jekk ikollok uċuħ tar-raba 'tajba tal-berquq, m'għandekx wisq għażżien u tħejjihom għall-użu fil-futur. U aħna ser ngħinuk f'dan u jgħidlek kif għandek tagħmel il-meraq tal-berquq fid-dar fix-xitwa.
Meraq tal-berquq bil-polpa għax-xitwa
Ingredjenti:
- berquq - 10 kg;
- zokkor.
Preparazzjoni
Il-berquq jitnaqqas bin-nofs, jitneħħew l-għadam, u l-laħam jiġi miżjud ma 'kontenitur kbir. Tista 'tuża assolutament kwalunkwe berquq - adattat u misjur, u kemmxejn aħdar. Allura, meta l-berquq jitnaddfu kollha, ferra 'f'ilma kiesaħ, li l-livell tiegħu se jkun 2-3 ċm' il fuq mil-livell tal-berquq innifsu, u poġġih fuq il-fuklar. Ħawwad perjodikament mgħarfa twila ta 'l-injam, sabiex xejn ma jibda. Ħawwad jista 'jkun mingħajr periklu, mingħajr biża' li tagħmel ħsara lill-nofsijiet. Aktar mill-qrib sal-mument stess tar-ragħwa ffurmata għat-togħlija, li mhix meħtieġa biex titneħħa. Allura, il-berquq tagħna bdew jagħli, naqtlu n-nar u nħejjulhom għal 5-7 minuti. Jekk il-berquq ikun misjur u artab, allura l-ħin tat-tisjir in ġenerali jista 'jitnaqqas għal 3-4 minuti. Il-kompitu ewlieni tagħna huwa li l-frott isir fi stat artab sabiex jiġi ssimplifikat il-proċess ta 'ħakk. Meta l-ħin ikun skada, in-nar jitfi u l-massa titħalla tiksaħ. U issa nipproċedu għall-proċess ta 'ħakk. Biex tagħmel dan, nieħdu colander b'toqob mhux żgħar ħafna, aħna nġabru berquq flimkien ma 'l-ilma, ferragħ ġo colander u malli l-ilma jitbattal, l-idejn itħnu l-frott. Il-massa riżultanti hija mħallta. Jirriżulta pjuttost oħxon. Nilbsu fih, ġib il-meraq bil-polpa mad-densità mixtieqa. Ahna naghmlu bojler fuq nar gholi. Issa aħna ferra z-zokkor, u jekk il-berquq użat kien misjur ħafna u ħelu, allura inti tista 'aċidifikat ftit b'mollu tal-lumi. Wara li togħlija, għalli l-meraq għal 10 minuti. Wara dan, poġġih fuq vażetti sterilizzati sħan. F'dan il-każ, għandek bżonn tiġbor il-meraq sabiex il-laħam jitqassam indaqs bejn il-bottijiet. Immedda roll, dawwar, tkopri u ħalliha tibred. Aħżen dak il-meraq tal-berquq bil-polpa aħjar f'post frisk.
Meraq tal-berquq Apple-għax-xitwa
Ingredjenti:
- tuffieħ - 5 kg;
- berquq - 3 kg;
- zokkor - 700 g.
Preparazzjoni
It-tuffieħ jitnaddaf mill-qalba, fil-berquq nneħħu l-għadam. Agħfas il-meraq mill-frott. Ferra f'panza u poġġih fuq in-nar. Ħalli togħlija, imma m'għandux jagħli, imma mbagħad intejjen. Imbagħad żid iz-zokkor, ħawwad, erġa ġġib il-meraq sakemm tgħalli u immedjatament tferragħha fuq il-vażetti sterili ppreparati. Aħna nġedduhom, ibiddluhom, nagħtuhom bil-wrap u ħallihom sa t-tkessiħ komplet. U meta jiksħu kompletament, aħna npoġġuxhom fil-ħażna f'post frisk - kantina jew kantina.
Meraq tal-berquq għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- berquq frisk u misjur - 8 kg;
- aċidu ċitriku - 3 g;
- ilma - 1 litru;
- zokkor - 400 g.
Preparazzjoni
Il-berquq frisk u misjur jiġi mgħoddi mill-juicer, wara li tneħħi l-għadam minnhom. Issa għalli l-ilma, poġġi z-zokkor fih u għalli l-ġulepp sakemm tinħall. Imbagħad poġġih fil-meraq u ħawwad. Ġib għal togħlija u neħħi r-ragħwa. Ahna nofsu ghal madwar 5 minuti. Aħna nixorbu l-meraq tal-berquq fuq il-banek ippreparati u nibdluhom. Imbagħad dawwarhom ta 'rasu' l isfel, ikopru u ħallih hekk sakemm it-tkessiħ.