Ir-riċetta t'hawn taħt tgħidlek kif tagħmel mutaki bil-ġewż u sorpriża lill-mistednin kollha bi qtugħ mhux tas-soltu.
Mutaki Baku - riċetta
Dan id-dixx huwa mfassal bħal bagels ordinarji, iżda għandu togħma speċjali ħafna.
Ingredjenti:
Għat-test:
- krema qarsa (30%) - 150 g;
- butir - 200 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 3 oġġetti;
- soda - ½ tsp;
- melħ - 5 g;
- vanillina - 5 g.
Għall-mili:
- ġewż - 200 g;
- bajda bajda - 3 biċċa;
- zokkor - 150 g;
- Vanillin - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel stadju fil-preparazzjoni ta 'mutaka reali se jkun id-dqiq. Wara dan, irid jitħallat mas-soda u bit-trab tal-ħami, żid il-vanillina, il-butir, u itħan l-ingredjenti kollha sakemm tinkiseb frak frisk.
Il-qoton jeħtieġ li jitħallat mal-krema qarsa fi skutella separata, imbagħad gradwalment żid id-dqiq magħhom u ħallat l-ingredjenti sakemm tinkiseb għaġina omoġenja. L-għaġina m'għandhiex teħel f'idejk. Għandha tiġi rrumblata f'daqqa u mnaddfa biex tistrieħ fil-friġġ għal 30 minuta.
Filwaqt li l-għaġina għall-mutaka hija mkessħa, tista 'tindirizza l-mili. Il-ġewż għandu jitqatta 'f'likatur u jitħallat ma' zokkor. Wara taz-zokkor, il-proteini għandhom jiġu mħallta, madankollu, daqs kemm ikun meħtieġ biex jorbtu l-massa tal-ġewż.
Ħu l-għaġina mir-refriġeratur u taqsamha f'4 partijiet indaqs. Kull parti għandha tiġi rrumblata f'ċirku, u ċ-ċirku jinqata 'f'16 segment. Issa wasal iż-żmien li ddawwar il-bagels, għal dan għandek bżonn li tfassal il-mili fuq saff wiesa 'ta' għaġina, u mbagħad ittella 'f'roll.
Il- bagels li jirriżultaw mill-mili jistgħu jintbagħtu lit-trej tal-baking, u l-aħħar lill-forn. Mutaki Baku ġeneralment jissajjar għal 20-25 minuta f'temperatura ta '180 grad. Tista 'wkoll tivverifika d-dixx għat-tħejjija bid-dehra ta' qoxra ruddy. Qabel ma sservi l-mutaka għandu jitkessaħ, u jinqeda bil-ġamm u xorb favorit sħun jew kiesaħ.
Ipprova wkoll biex issajjar id-deżerta ta 'l-Ażerbajġan tradizzjonali u magħrufa - baklava . Bon appetit!