L-għadma tal-ġewż iebsa, ħelwa u fragranti migrat mill-Lvant Nofsani lejn l-Ewropa sa mill-15-il seklu, u l-Franċiżi, it-Taljani u Spanjoli kienu jħobbuha tant li saret attribut indispensabbli tal-vaganzi tal-Milied. Barra minn hekk, ir-riċetta għat-tisjir tal-qubbajt fid-dar mhijiex daqshekk ikkumplikata daqs kemm jista 'jkun. U ħalli l-ewwel, jew saħansitra t-tieni darba, ma tieħux eżattament dak li għandek bżonn, iżda fl-aħħar, wara li tkun ikkontrollat dan il-proċess, inti ser issir l-idolu tat-tfal tiegħek, u ġirien ukoll.
Nougat - riċetta fid-dar
Ingredjenti:
- zokkor - 300 g;
- likwidu għasel - 5 tbsp. mgħaref;
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- ilma 50 ml;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- vanilla taz-zokkor - pakkett wieħed;
- lewż - 300 g;
- Ħobż kejkijiet - 6 pcs.
Preparazzjoni:
Lewż imxarrab għal ftit minuti f'ilma jagħli, imbagħad ħallat u qaxxat, ipprepara f'saff wieħed fuq trej tal-ħami u ġewż tal-kalċina fil-forn. Niżguraw li l-lewż ma jinħaraqx. Dawwar il-forn, imma ħalli l-ġewż ġewwa - għandhom jibqgħu sħun.
Iz-zokkor jimtela bl-ilma u jitfi n-nar bil-mod. Malli tagħli, aħna nżidu l-għasel. Fiċ-ċitru tat-tisjir l-iktar diffiċli huwa li jiflaħ ir-reġim tat-temperatura. Jekk il-massa ħelwa ma tissaħħanx biżżejjed - il-qubbajt ma jmurx kiesaħ, għalkemm dan jirriżulta tajjeb ħafna. Il-ġulepp għandu jinġieb għal 140 gradi u huwa kbir jekk għandek termometru fil-kċina biex tivverifikaha. Inkella, aħna se fiduċja intuition tagħna - għandna bżonn biex jifhmu l-mument meta l-ġulepp diġà jħaxxen, iżda għadu ma ġiex karamella. Biex tagħmel dan, immassimizza n-nar u issajjar, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 10 minuti.
Fl-istess ħin bil-preparazzjoni tal-ġulepp, whisk l-abjad sakemm il-quċċati qawwija. Fin-nofs tal-proċess, żid il-meraq tal-lumi u z-zokkor tal-vanilla. Waqt li tibqa 'tiekol, infuse xiropp b'taqqab irqiq. Hawnhekk ma tkunx imfixkel minn par ta 'idejn żejda fil-kċina, minħabba li se tieħu 15-20 minuta biex tbatti. Il-massa għandha tiżdied fil-volum, issir ħoxna u viskuża. Żid mal-ġewż tal-ġewż tal-ġejjieni, jekk mixtieq - frott imnixxef, u diġà bil-kuċċarina taħlita kollha.
Ifrex terz tal-qubbajt fuq saff sempliċi fuq il-kejk tal-waffle, ikopru bit-tieni kejk. Irrepetih darbtejn. Aħna npoġġuha taħt l-istampa u ibgħatha lill-friġġ għal-lejl. Wara, aqta 'f'porzjonijiet sikkina sħuna, kemmxejn niedja (huwa biżżejjed li żżommha għal nofs minuta taħt kurrent ta' ilma). U jgawdu, bit-tè jew bil-ħalib.
Ahna nohorğu l-qubbajt taghna stess, jekk tithalla wara t-toghma, f'kontenitur vojt fil-friğğ. Jekk ħobbek ir-riċetta, tista 'tesperimenta ftit, u tissostitwixxi l-wejfers b'saff ta' gallettini jew biskuttini. Ukoll biċċiet ta 'lewn homemade jistgħu jiġu koperti biċ-ċikkulata, se jispiċċaw ħelu reali. Igawdu!
Kif issajjar bil-ġewż aħmar skur - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib taċ-ċikkulata - 300 g;
- zokkor trab - 300 g;
- ġellewż - 300 g.
Preparazzjoni:
Ġewż huma moqlija ħafif f'qalq xott, ħallieh jibred u itħan. It-trab taz-zokkor jiġi mdewweb fuq nar żgħir, imħallat mal-lewż u aħna nxerrdu l-massa li tirriżulta fuq il-parċmina, meta ssaħħaħ - aħna tfarrak dak kollu fi blender - se tieħu 10-15 minuta għal viskożità. Wara li tferra ċ-ċikkulata mdewwba u terġa 'taħti. Il-qubbajt li jirriżulta huwa mqiegħed fuq il-parċmina u livellat. Wara t-tkessiħ, iddividi f'biċċiet b'sikkina sħuna.
Kif tagħmel il-qubbajt iffriżat?
Ingredjenti:
- ġelat tal-krema - 4 oġġetti;
- proteina - 2 pcs.;
- likwidu għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- lewż -1/2 oġġetti;
- pistaċċi -1 / 2 oġġetti;
- Berquq imnixxef - 6 biċċa;
- cranberry -1/2 oġġetti;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni:
Kif issajjar il-qubbajt iffriżat? Il-ġewż huwa kkalċinat f'banju tal-qali u mgħaffeġ f'biċċiet kbar, imqattgħin ukoll f'rangeroli u berquq niexef. Imkessaħ bit-tarjola bit-tarjola b'ħafna ftit melħ sal-qċaċet qawwija. Fuq il-banju tal-fwar, ħoll l-għasel u waqa 'mill-qatra fl-abjad, mingħajr ma twaqqaf il-fuħħar. Żid bil-mod ġewż u frott imnixxef, ġelat artab, ħawwad. Aħna nxerrdu l-massa li tirriżulta f'forma rettangolari miksija bil-film tal-ikel. Aħna nfirxu u nibgħatuh lill-friża għal mill-inqas 4 sigħat, jew aħjar - bil-lejl.
Fil-għodu bl-għajnuna ta 'film nougou nieħdu mill-forma, maqtugħa flieli u sservi bi tazza tal-kafè fragranti favorita fis-sodda.
U b'żieda mal-qamħirrum homemade, noffru biex issajjar il- karamella u d-dar "Nutella" .