Illum, hemm numru kbir ta 'riċetti għat-tisjir ta' varjetà wiesgħa ta 'kejkijiet u deżerti homemade għal kull togħma. Dawn huma ta 'oriġinalità, abbundanza ta' ingredjenti u rikkezza ta 'togħma u aroma. Iżda xi drabi nixtieq biss sempliċi house-cooks, li n-nanniet tagħna u l-ommijiet inkaljati. Huma sbieħ bil-krema qarsa, ġamm , għasel jew sempliċement bit-tè jew bil-ħalib. A pyschki savory pjuttost jinżlu minflok ħobż għal kwalunkwe dixx.
Pyshki frisk fuq l-ilma u s-soda
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ - madwar 480-500 g;
- ilma ffiltrat - 550 ml;
- melħ - 15 g;
- zokkor granulat - 25 g;
- Soda tal-ikel iffriżata malajr - 12 g;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Fl-ilma ffiltrat, ferra l-melħ u nofs kuċċarina ta 'baking soda, ħallat sakemm il-kristalli jinħallu u ferra d-dqiq ħafif u ħallat mill-ġdid. Il-konsistenza inizjali tal-għaġina għandha tkun bħal pancake. Issa rastushivayem fuq il-wiċċ tal-għaġina, ieħor nofs kuċċarina ta 'soda u tbagħbas magħha kif suppost. Dan it-tingiż sempliċi jagħti l-airiness ippreparat. Sussegwentement, ferra aktar dqiq u ħawwad għaġina ratba. Nagħmlu kejkijiet minnha, li aħna nidħlu bil-pannelli tal-irrumblar jew għaqqadhom bl-idejn għal ħxuna ta 'madwar għaxar sa ħmistax-il millimetru. Nagħmlu diversi qatgħat fuq il-wiċċ.
Oħroġ il-pyshki fuq iż-żejt veġetali msaħħan fuq sħana baxxa u jservuha mat-tabella.
Riċetta għall-ħjar tal-Fries inkaljat fuq l-ilma
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 500-520 g;
- ilma ffiltrat - 310 ml;
- melħ - 10 g;
- zokkor granulat - 70 g;
- butir - 110 g;
- ħmira niexfa - 15-20 g;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Fl-ilma sħun sħun u pjaċevoli, aħna ħoll zokkor, melħ u ħmira u ħallieh joqgħod għal ħmistax-il minuta f'post sħun. Matul dan iż-żmien il-ħmira se jibda x-xogħol tiegħu u l-massa se fowm.
Imbagħad ferra 'ħġieġ ta' dqiq ħafif, ħallat u żid il-butir imdewweb. Ferra l-bqija tad-dqiq f'porzjonijiet żgħar u poġġi fuq għaġina ratba. Aħna għaqqadha għal għaxar minuti, qoxra b'xugaman u tiddetermina f'post sħun.
Meta l-volum tat-test jiżdied minn darbtejn sa tliet darbiet, nipproċedu għall-ħami tal-għaġina.
Għal dan irridu nqumu ammont żgħir ta 'dan, formola kejk ċatt u r-roll out b'pinna jew idejn. Fry f'pan imsaħħan b'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat fuq nar moderat. Rumyannye pyshkami agħti ftit kessaħ u jservuha fit-tabella.