L-era tat-tisjir tal-porċina tal-qamħ saraċin fi qsari tat-tafal f'forn imsaħħan minn qabel ilha żmien twil ilu, iżda fil-kċina moderna din it-teknoloġija tista 'tiġi riprodotta bl-użu ta' apparat multifunzjonali - multivark. Fil-riċetti t'hawn taħt, aħna se nagħmlu s-süttahl bil-faqqiegħ f'multivark b'mod ġdid.
Buckwheat "Fil-Merkantili" bil-laħam u l-faqqiegħ fil-multivariate
Ingredjenti:
- ċanga - 1.2 kg;
- champignons - 530 g;
- basla - 115 g;
- karrotti - 230 g;
- Buckwheat - oġġett 1;
- Brodu - 510 ml.
Preparazzjoni
Wara l-qtugħ u t-tħawwir taċ-ċanga, poġġiha fi skutella msaħħna u kannella billi tuża l-funzjoni "Hot". Poġġi l-biċċiet tal-laħam tal-faqqiegħ u l-ħxejjex. Ħalli l-umdità tal-faqqiegħ tinħall kompletament, imbagħad, jekk meħtieġ, ferra ftit żejt aktar u ferra l-qamħ saraċin. Agħti l-qamħ malajr malajr u ibda l-fwieħa, u għalhekk il-poriġ se jkun xi drabi aktar Delicious. Wara ftit minuti jimla l-kontenuti tat-tagħmir bil-brodu u jaqilbu għal "Varka" / "Kashu" għal nofs siegħa.
B'analoġija, qamħ saraċej imsajjar ma 'tiġieġ u faqqiegħ fil-grupp multivark, filwaqt li għar-riċetta tista' tieħu laħam kemm fibri bojod u kemm ħomor.
Qamħ saraċin bil-faqqiegħ u l-piżelli f'reġistrazzjoni multivark - riċetta
Ingredjenti:
- Ħafir tal-qamħ saraċin - oġġett wieħed;
- champignons - 310 g;
- piżelli ħodor - 115 g;
- basal - 95 g;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- butir - 45 g.
Preparazzjoni
Wara li tistabbilixxi l-modalità "Hot" fuq l-apparat, saħħan iż-żejt fl-iskutella u ssalva l-basal tal-basal mal-piżelli. Żid il-faqqiegħ u staġun l-ixwi. Meta l-umdità żejda mill-iskutella tbatti kompletament, żid il-qamħ saraċin u ferra żewġ tazzi ta 'ilma. Biex it-togħma tad-dixx kienet iktar sinjuri, ibdel l-ilma bil-brodu fuq bażi tal-laħam jew tal-ħxejjex. Ħalli l-qamħ saraċin fil-modalità "Kasha" għal nofs siegħa, u fl-aħħar, staġun bil-butir.
Qamħ saraċin bil-faqqiegħ imnixxef fil-multivark
Ingredjenti:
- qara - 165 g;
- basla - 85 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- numru żgħir ta 'ġellewż;
- numru żgħir ta 'faqqiegħ abjad imnixxef;
- champignons - 230 g;
- Ħafir tal-qamħ saraċin - oġġett wieħed;
- brodu tal-ħxejjex - 475 ml;
- Oregano imnixxef, sagħtar - 1/2 kuċċarina kull wieħed;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 25 ml.
Preparazzjoni
Il-laħam tal-qara 'jinqasam fi kubi żgħar u fry sakemm il-lewża. Żid il-basal fuq il-flieli tal-qara 'u ħallihom ħafif kannella fuq il-Ħami. Ferra l-ħxejjex imnixxfa u poġġi t-tewm fl-għaġin. Wara nofs minuta, ferra 'fil-ħall u żid il-faqqiegħ: biċċiet ta' faqqiegħ frisk u faqqiegħ abjad imxarrab. Meta l-faqqiegħ iwissi l-umdità u jevapora, ferra l-qamħ saraċin u imla bil-brodu. Ibdel il-modalità "Kasha" u stabbilixxiet 30 minuta fuq it-tajmer. Iservu l-qamħ saraċin, imxerrda bil-ġellewż mqatta.
Kif issajjar il-qamħ saraċin bil-faqqiegħ f 'multivariate?
Probabilment ikollok imsajjar risotto klassiku mir-ross, imma xi ngħidu dwar il-varjazzjoni tad-dixx fuq bażi ta 'qamħ saraċin? Id-dixx juri mhux inqas ġentili u krema.
Ingredjenti:
- butir - 35 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- champignons - 320 g;
- Ħafir tal-qamħ saraċin - oġġett wieħed;
- brodu tal-ħxejjex - 730 ml;
- xi ftit spinaċi friski;
- numru żgħir ta 'parmesan maħkuk.
Preparazzjoni
Uża żejt imsaħħan minn qabel biex jgħaddi mill-biċċiet tal-faqqiegħ. Meta l-umdità żejda tħalli kompletament, għafas il-qronfol tat-tewm fl-iskutella, u wara nofs minuta żid il-qamħ saraċin. Bħal ross fi platt klassiku, il-qamħ saraċin għandu jkun kemmxejn moqli, mhux aktar minn minuta, qabel ma jitferra 'porzjonijiet ta' brodu. Li gradwalment iżżid il-likwidu, kull lott li jmiss wara li jassorbi l-preċedenti, ħawwad il-croup kontinwament. Ladarba ż-żerriegħa tkun imrattab, ħallathom ma 'spinaċi friski u ġobon maħkuk.