Ir-riċetti għall-għaġina tal-pizza mhux dejjem jieħdu żmien twil. Hawn taħt aħna ser tikkunsidra t-teknoloġiji klassiċi u moderni ta 'tħejjija, u int tkun tista' tagħżel l-għażla għat-togħma tiegħek.
Riċetta għall-għaġina tal-ħmira għall-pizza Taljana
L-għaġina awtentika hija ppreparata biss mill-grad tad-dqiq "00", jiġifieri waħda li fiha massimu ta 'glutina, u għalhekk iżżomm il-finezza, ħafif u crunches wara t-tisjir. Jekk trid issegwi t-teknoloġija klassika, allura r-riċetta deskritta hawn taħt se tasal għas-salvataġġ.
Ingredjenti:
- dqiq - 455 g;
- ħmira - 5 g;
- ilma - 245 ml;
- zokkor - 5 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
Agħfas ftit l-ilma, ħallat il-kristalli taz-zokkor fih u ferra l-ħmira. Meta l-granuli tal-aħħar dispersjoni, u l-mikro-organiżmi nfushom huma attivati, ferra s-soluzzjoni tal-ħmira għad-dqiq immellaħ u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Ibda t-taħlit tal-għaġina għal 15-il minuta, u mbagħad ikopruh u ħalli għal prova ta 'sagħtejn fis-sħana. Wara li tlestiet il-prova inizjali, taqsam l-għaġina f'porzjonijiet tad-daqs mixtieq u ħalli lil kull waħda minnhom toqgħod għal nofs siegħa oħra. Imbagħad tista 'tipproċedi bl-iffurmar tal-prodott.
Riċetta sempliċi għal għaġina tal-pizza
Din il-varjazzjoni sempliċi tippermetti li inti tikseb kejk artab, imsaħħan u pjuttost oħxon. Din l-għaġina tista 'tintuża immedjatament jew tinħażen issiġillata sew fil-friża għal madwar tliet xhur.
Ingredjenti:
- ilma - 315 ml;
- ħmira - 10 g;
- dqiq - 520 g.
Preparazzjoni
Ferra l-ħmira niexfa b'ilma sħun u ħallih joqgħod għal 5 minuti. Ħawwad id-dqiq, ħallat u ferra 's-soluzzjoni tal-ħmira għaliha. Ibda t-taħlit u kompli għal madwar 3-4 minuti. Poġġi l-batter fi skutella u ħalli fis-sħana għal 45 minuta. Għaddew l-għaġina, qasmu f'porzjonijiet tad-daqs mixtieq, qoxra b'saqaf imxarrab u ħalli joqgħod għal nofs siegħa oħra.
Ferra l-wiċċ tal-għaġina bid-dqiq qabel ma tibda l-irrumblar.
Riċetta għal għaġina tal-pizza Delicious fid-dar
Tħejjija tal-bażi għall-pizza - il-proċess huwa pjuttost sempliċi. L-unika problema hija l-ħin li għandek bżonn tonfoq fuq it-tisjir u t-tiswija. Dan ta 'l-aħħar jista' jiġi evitat billi jinħażen ħmira niexfa friska u r-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- ħmira - 10 g;
- ilma 415 ml;
- zokkor - 10 g;
- dqiq tal-qamħ - 510 g;
- dqiq tal-qamħ - 10 g.
Preparazzjoni
Ibda billi ddewweb il-ħmira f'ilma sħun, ħelu biz-zokkor. Ħalli s-soluzzjoni tal-ħmira fis-sħana għal 10 minuti, u meta ragħwa tidher fuq il-wiċċ, poġġiha fid-dqiq tal-qamħ. Wara li tħallat għaġina omoġenja, iddividih f'porzjonijiet tad-daqs mixtieq.
Agħżel id-dixx tal-ħami biż-żejt u sprinkle bid-dqiq tal-qamħ. Qassam l-għaġina fuq il-qiegħ u mwarrba litteralment għal 10 minuti, sakemm il-wiċċ ikun mgħotti bil-bżieżaq. Imbagħad int tista 'tinfirex xi mili u tibgħat il-pizza biex tinħema'.
Għaġina għall-pizza homemade - riċetta
Din il-pizza m'għandha x'taqsam xejn mal-klassiċi, iżda hija ppreparata biss minn tliet ingredjenti, ma teħtieġx taħlit u provi fit-tul. L-output huwa kejk rqiq u iqarmeċ,
Ingredjenti:
- butir - 235 g;
- krema qarsa - 355 g;
- dqiq - 475 g.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq b'ħafna ftit melħ. Żid il-butir imdewweb u l-krema qarsa. Imsaħ għaġina densa, iżda elastika, u ħallih joqgħod għall-ħin tal-preparazzjoni taż-zalza u l-mili. Formola u bake pizza minn dan it-test għandha tkun l-istess bħas-soltu.