Ir-ross kannella jvarja mill-kontraparti abjad tiegħu biss fil-grad ta 'purifikazzjoni, fl-ewwel huwa inqas, u għalhekk fih aktar fibra tad-dieta hekk meħtieġa għall-intestini tagħna. Flimkien mal-fibra, ross ismar huwa differenti u ħafna ogħla fil-vitamini B, vitamina E, kif ukoll mikroelementi importanti bħall-potassju, il-manjeżju u ż-żingu. Imma d-differenza bejn dawn iż-żewġ tipi ta 'ċereali mhix biss il-benefiċċji tagħhom, iżda wkoll fil-mod kif jiġu msajra (għalkemm id-differenza fit-tisjir mhix daqshekk impressjonanti). Dwar l-irqaqat kollha ta 'kif Delicious biex issajjar Ross Brown, aħna ser nitkellmu aktar.
Preparazzjoni ta 'ross ismar
Ħafna tricks dan il-proċess fih innifsu ma jaħbatx, imma għandek tkun taf dwar xi wħud mill-sfumaturi. Waħda minn dawn il-sfumaturi hija l-qmuħ tar-ross imqaxxar qabel it-tisjir. Peress li l-qoxra tar-ross ismar huwa ppriservat, l-umdità tassorbih ħafna inqas faċilment minn ross abjad lamtu, u għalhekk, sabiex il-qamħ ir-ross isir artab wara t-tisjir, huwa aħjar li tixxarrab f'ilma kiesaħ għal nofs siegħa jew siegħa qabel ma tħejjihom. Qabel it-tixrib, ir-ross jitlaħlaħ ukoll biex jitnaddaf l-ilma.
Ir-ross ismar huwa famuż għall-aroma ħafifa tan-nutrizzjoni tiegħu u jekk trid takkwistah fl-iżbokk, imbagħad imnixxef wara t-tixrib tal-qamħ għandu jkun malajr moqli f'żejt veġetali msaħħan. Madankollu, m'hemmx għalfejn nagħmlu dan mingħajr falliment.
Wara li kejjel ħġieġ wieħed (jew xi volum ieħor) ta 'ħbub tar-ross, imla b'2 1/2 ħġieġa (jew daqs f'volum ekwivalenti) ta' ilma kiesaħ nadif. Se jkun hemm kuċċarina ta 'melħ għal ħġieġ standard (250 ml) ta' ross. Flimkien ma 'l-ilma, tista' tferra ċ-ċereali bil-brodu u żżid xi ħwawar oħra minbarra l-melħ.
Wara li jagħli l-likwidu, ir-ross huwa mgħotti b'għatu, u s-sħana titnaqqas għal minimu. Fuq dan in-nar, ir-ross għandu jkun imsajjar għal madwar 40 minuta, iżda l-ħin eżatt jiddependi fuq il-pjanċa u d-dixxijiet użati, hekk wara 20-25 minuti, iċċekkja li l-qmuħ mhumiex maħruqa jew mgħollija. Fl-aħħar tat-tisjir ħalli l-qamħ imur taħt l-għatu, mingħajr ma tħawwad, għal 10 minuti, sabiex l-umdità tibqa 'assorbita.
L-ebda sigrieti dwar kif jintaħnu r-ross kannella ħażin, peress li l-ħbub kannella, imsajrin sew, mhux mgħollija, ma jeħlux waħedhom minħabba l-preżenza tal-qoxra mhux imnaddfa.
Jekk bdejt issajjar ross ismar f'multiVark, imbagħad kejjel ir-ross u l-bajja bl-ilma, ikopru l-apparat b'għatu u agħżel il-mod "Rice / Porridge" jew "Croup", u mbagħad waqqaf il-ħin għal 45 minuta.
Pilaf Indjan minn ross ismar
Ingredjenti:
- ross ismar - oġġett wieħed;
- fenugreek - 3 g;
- basal abjad - 70 g;
- għaġin mit-tewm u l-ġinġer - 1 kuċċarina;
- weraq tal-mint - 5-6 biċċa;
- Żagħfran, anisi tal-art, kardamomu, masala - bil-ponta;
- ftit ġewż.
Preparazzjoni
Nħallu r-ross maħsul biex jixxarrab, u sadattant nidħlu preparazzjoni ta 'ingredjenti oħra. Fiż-żejt veġetali, fry nuts, neħħihom u fry ħwawar bil-basal imqatta. Meta l-basla tirċievi kannella kannella dehbi karatteristika, ħallat bi pejst aromatizzat ta 'tewm u ġinġer (tewm u ġinġer imsaffi fi proporzjonijiet indaqs), imfellel bil-mint u ħallieh joqgħod għal 5 minuti. Ħallat ix-xiwi fragranti mal-ħbub tar-ross, imnixxef wara li tgħaddilhom, u mbagħad poġġi l-kontenuti tal-pejst bl-ilma, wara l-proporzjon ta 'ħbub u likwidi 1: 2. Wara li żżid ir-ross, ikopri d-dixxijiet bl-għatu u saħħan bis-sħana baxxa sakemm l-umdità kollha tevapora. Wara, ħalli toqgħod għal 10 minuti u ħallat il-ġewż.
Jekk mixtieq, ir-riċetta għar-ross kannella tista 'titħejja b'ħxejjex, u żżid il-karrotti tal-basal moqlija, il-piżelli ħodor, il-bżar ħelu jew il-fjoritura tal-pastard.