Ipprepara tart bil-kaboċċa possibbli minn kull test - frisk u ħmira, puff u ġellatina.
Il-ħami mill-għaġina tal-ħmira ssir artab u delikat, għandu togħma speċjali u togħma unika. Iżda l-preparazzjoni tiegħu tieħu ħafna ħin minħabba l-ħtieġa ta 'proċess ta' fermentazzjoni. Dan huwa għaliex ħafna speċjalisti kulinari li m'għandhomx ħin żejjed jippreferu jużaw għaġina tal-ħmira għat-tisjir tat-torti bil-kaboċċi, per eżempju, fuq krema qarsa, kefir jew mayonnaise. Il-ħami, imsajjar skond dan il-metodu, isir crunchy u crumbly, u l-mili mmerraq tal-kaboċċ se jieħu ħafna aktar spazju fit-torta u se jkun b'togħma delikata u pikkanti.
Kif tipprepara l-għaġina tajba għal dulliegħa, b'togħma tajba bil-kaboċċa, illum ngħidu fl-artiklu tagħna.
Għaġina tal-ħmira għat-torta bil-kaboċċa
Ingredjenti:
- ħalib - 200 ml;
- Ħmira ppressata - 25 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'kwalità superjuri - madwar 600 g;
- bajd - biċċa 1;
- marġerina krema - 125 g;
- melħ - 1/2 tsp;
- zokkor granulat - 75 g.
Preparazzjoni
Ħafif saħħan il-ħalib u ħoll il-ħmira fiha. Separatament, ħawwad il-bajd, żid il-melħ u z-zokkor, poġġihom fil-ħalib u ħawwad sewwa. Issa gradwalment żid id-dqiq mgħarbla u ħawwad. Meta d-dqiq jassorbi l-likwidu kollu, żid il-marġerina mdewweb u għaqqad l-għaġina ratba sa l-istat ta 'distakk mill-idejn u mill-wiċċ, tferra d-dqiq kif meħtieġ. Waqt l-għaġna l-għaġina hija mixtieqa li tolqot bosta drabi (tqajjem u tarmi). Dan is-sigriet ftit jagħmel il-ħami aktar sabiħ ħafna u aktar offerta.
Għaġin imtaqqab sewwa jitpoġġa f'post sħun f'post sħun għal madwar siegħa għall-ittestjar, miksi b'xugamani ħfief tal-qoton. Tista 'tuża forn ftit imsaħħan għal dan. Il-ħin tal-irkupru jiddependi fuq il-kwalità tal-ħmira, it-temperatura fil-kamra u, ovvjament, dwar il-korrettezza tal-lott u l-konformità mal-formulazzjoni.
Għaddew l-għaġina darba bil-mod idgħajjef idejk u ħallihom jogħlew mill-ġdid.
Fl-istadju li jmiss, skond il-metodu ta 'tħejjija magħżul, nistgħu nibdew il-bażi ta' l-għaġina għal torti kbar jew torti kbar tal-moffa.
Għaġina għall-mayonnaise u krema qarsa għat-torta bil-kaboċċa
Ingredjenti:
- majoneż - 60 g;
- krema qarsa - 200 g;
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 200 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- trab tal-ħami - 20 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Aħsel il-bajd bil-melħ, żid il-krema qarsa, il-mayonnaise u t-trab tal-ħami u ħawwad sew, bil-mod ferra 'fid-dqiq. Għandha tkun għaġina likwida omoġenja, li mbagħad ser nimlew il-mili tal-kaboċċi, infurrati f'dixx tal-ħami.
Meta tipprepara t-test għal din ir-riċetta, il-mayonnaise bil-krema qarsa tista 'tiġi mibdula b'kefir. Ir-riżultat se jkun ukoll jekk jogħġbok.
Għaġina għat-torti bil-kaboċċa f'maħżen tal-ħobż
Ingredjenti:
- ilma sħun - 240 ml;
- Ħxejjex, żejt raffinat - 3 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ ta 'kwalità superjuri - 480 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- il-ħalib huwa niexef - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Ħmira niexfa - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Fil-kapaċità tal-ħobż, ferra 'ilma sħun, abjad tal-bajd imsajjar u żejt veġetali. Mill-quċċata nirdugħbu d-dqiq mgħarbla u nagħmlu fiha erba 'approfondimenti li fihom inpoġġu zokkor, melħ, trab tal-ħalib u ħmira. Imbagħad poġġejna l-barmil fil-maker tal-ħobż u ssettja l-mod "Għaġina". Il-proċess kollu jieħu madwar siegħa u nofs. Wara l-ħoss, l-għaġina hija lesta. Issa nistgħu nibdew nagħmlu t-torti tagħna.
Liema riċetta inti tixtieq tagħmel torti ma 'kaboċċi mhuwiex magħżul, ir-riżultat fi kwalunkwe każ se jkun isturdament. Ifejjaq il-ħobż, igawdu lilek innifsek u jekk jogħġbok il-familja u l-ħbieb tiegħek bit-togħma ta 'oġġetti moħmija tad-dar reali.