Salaka huwa ħut żgħir aqwa, li, għal xi raġuni mhux magħrufa, huwa sottovalutat fid-dinja kollha u huwa permess li jaħlef ħut akbar. Minflok, tarbija mill-familja ta 'l-aringi tista' tkun immarinat jew issir ingredjent ewlieni fil-massa ta 'platti sħan. Fl-istess ħin, ir-riċetta lesti mhix se tolqot il-but tiegħek u tħalli l-eaters mimlija.
Aringi marinati ta 'melħ pikkanti
Aringi mielħa, fuq ir-riċetta li ser nitkellmu aktar tard, huwa ħut ideali għall-canapés klassika bil-butir u l-basal. Għal dak, il-ħut ippreparat fuq din ir-riċetta jista 'jittiekel bħal dak.
Ingredjenti:
- Aringi Baltiku 250 g;
- ħall tal-mejda - 40 ml;
- zokkor abjad - 10 g;
- melħ tal-baħar - 10 g;
- ilma nadif - 250 ml;
- il-weraq tar-rand;
- Żejt tal-ġirasol - 15 ml.
Preparazzjoni
Ix-xogħol l-aktar tedious u rħas huwa fl-ewwel stadju, minħabba li kull ħut żgħir jeħtieġ li jitnaddaf sabiex jibqa 'fillet wieħed, jiġifieri: ħawwad l-intern, neħħi r-ras u x-xewk.
Fl-ilma, aħna ħoll il-ħall u l-melħ, żid iz-zokkor, il-weraq, ftit żejt u saħħan l- immarinar għal ftit minuti. Qed nidħlu l-aringi Baltiku fi tbajja 'u ħallieh għal jum fil-friġġ. Mill-flett imnaddfin jibqa 'biss biex jitneħħew il-ħniek.
Jekk trid issajjar aringi friska bil-melħ, tista 'timmodifika r-riċetta billi timminimizza l-kompożizzjoni tal-immarinar għall-ingredjenti bażiċi: melħ, zokkor u ħall.
Aringi Baltiku fiż-żejt
L-aringa taż-żejt fil-marining tikkontribwixxi mhux biss biex ittejjeb il-komponenti tat-togħma tagħha, iżda wkoll biex ittawwal il-ħażna tal-karkassi tal-ħut.
Ingredjenti:
- Aringi Baltiku - 1 kg;
- melħ - 7 g;
- taħlita ta 'bżar - 5 g;
- il-weraq tar-rand;
- qronfol - 2 blanzuni;
- Żejt tal-ġirasol - 200 ml.
Preparazzjoni
Qiegħed il-ħut imnaddaf fil-ħġieġ jew il-platti enameled fis-saffi, tferra 'kull saff bil-melħ. Il-ħut immellaħ jitħalla fil-friġġ għal 3 sigħat. Waqt it-tmelliħ, il-ħut kellu jibda l-meraq, li għandu jitbattal, u l-karkassa nnifisha għandha titnixxef u titnaddaf tar-residwi tal-melħ. Aħna nwaqqfu l-aringi Baltiku f'ringieli, iż-żaqq isfel u nixxef iż-żejt imħallat mal-ħwawar. Qiegħed il-kontenitur mal-ħut fuq in-nirien minimi u insajjru għal sagħtejn. Qabel ma sservi, aħna kessaħ il-ħut.
Riċetta għal aringi Baltiku grilled
Mhux l-iktar snack utli, iżda, madankollu, komuni ħafna, popolari, u l-aktar importanti fit-togħma għall -aringi moqlija birra .
Ingredjenti:
- Aringi Baltiku - 450 g;
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- dqiq - 80 g;
- ilma 120 ml;
- Żejt tal-ġirasol - 15 ml + għall-qali.
Preparazzjoni
Aħna niċċaraw is-salak mill-ġewwieni, neħħi x-xewk, aħsel u ixxottahom. Ħut Prisalivayem u ħalli għal 15-il minuta fil-friġġ, wara li nixxfuh u ngħaddilha fil-batter. It-tafal huwa ppreparat mid-dqiq, melħ, ilma u abjad tal-bajd, biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' żejt. Qabel il-qali, kun żgur li l-glutina eċċessiva tkun ħġieġ, u mbagħad frieħ l-aringi f'ammont kbir ta 'żejt veġetali sakemm tiġi ffurmata qoxra kannella kannella karatteristika.
Salak bil-patata fil-forn
Ingredjenti:
- patata - tuberi 9-10;
- basal abjad - 70 g;
- Aringi Baltiku (fletti) - 20 biċċa;
- krema qarsa - 150 g;
- ħalib - 150 g;
- butir - 30 g;
- Frak tal-ħobż - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Waqqafna t-temperatura tal-forn fi 200 grad. Tuberi tal-patata nodfa u maħsula jinqatgħu fi strixxi. Ċappola l-basla u saute fuq il-butir. Hekk kif il-basla tibdel il-kulur, npoġġux il-patata u stenna, waqt li tkun podzolotit. Ifrex nofs it-taħlita tal-patata f'mudell, ikopri nofs il-fletti tal-ħut u ikopru t-tieni saff ta 'patata. Aħna finitura d-dixx bil-aringi Baltiku li fadal u imla b'taħlita ta 'ħalib u krema qarsa. Sprinkle id-dixx b'qid tal-ħobż u bake għal 45 minuta.