Jekk trid tiddiversifika l-ħajja ta 'kuljum tat-tisjir fid-dar, imbagħad żid mal-platti tas-soltu zalza jew gravy. F'dan l-artikolu, aħna nħarsu lejn kif tħejji zalza tal-faqqiegħ - iż-żieda l-aktar versatili u sempliċi għall-kapolavuri ta 'l-ikel homemade tiegħek.
Zalza tal-Faqqiegħ ta 'Champignons - riċetta
Zalza tal-faqqiegħ minn champignons - l-iktar għażla affordabbli fost il-varjetà ta 'riċetti disponibbli. Ċertament se jogħġbok kulħadd, minħabba li t-togħma delikata u delikata ta 'champignons fil-kompożizzjoni tagħha ma jinterrompix, iżda tikkomplementa t-togħma tad-dixx.
Ingredjenti:
- butir - 150 g;
- basal - 2 biċċa;
- champignons - 400 g;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- lumi - 1 biċċa;
- tursin - 50 g;
- mustarda (trab) - ½ tsp;
- melħ - 1 kuċċarina;
- bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fuq il-butir imdewweb, fry il-basla mqatta 'b'mod fin sakemm toħroġ l-offerta, żid il-faqqiegħ maħsul u mqaxxar, li l-ewwel għandu jiġi maqtugħ arbitrarjament. L-ixwi huwa msajjar taħt l-għatu għal madwar 10 minuti. Sussegwentement, neħħi l-qali mill-nar u żid krema qarsa, mustarda, meraq tal-lumi, tursin mqatta ', melħ u bżar. F'dan l-istadju, aħna nirritornaw il-qali lura għall-istufi, in-nar huwa minimu, u jien se nixxef il-tushi għal 15-30 minuta, skont id-densità mixtieqa. Jekk trid tħaffef il-proċess, tista 'żżid tablespoon ta' dqiq mal-zalza.
Faqqiegħ imqaxxar bil-krema qarsa
Verżjoni oħra tal-gravy tal-offerta, ippreparata bil-faqqiegħ tal-foresti u żidiet fil-forma ta 'ħxejjex aromatiċi - akkumpanjament ideali għall-kaċċa u platti moħmija mill-patata.
Ingredjenti:
- "Pancetta" - 60 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- faqqiegħ tal-foresti - 500 g;
- basla - 1 pc;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- sagħtar - 30 g;
- Basla - 20 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- krema qarsa - 2 ½ tbsp.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel zalza tal-faqqiegħ, fry pan b'żejt taż-żebbuġa immarinat u butir (1 tablespoon kull wieħed) għal kulur tad-deheb (m'għandekx gidma l-bacon, inkella l-zalza tkun imħassra!). Li jmiss fil-pan jitqaxxar u mqatta ', skond id-daqs, il-faqqiegħ tal-foresta, li fry għal 6-8 minuti. Sussegwentement, żid is-sagħtar mgħaffeġ, il-ħabaq u t-tewm, frieħ ieħor 2-3 minuti u ferra l-zalza fil-futur bil-krema, jew krema qarsa. Hekk kif il-krema qarsa tibda togħlija - staġun it-zalza bil-melħ u l-bżar u sajjar sakemm il-konsistenza ppreferuta. Jekk trid tikseb zalza aktar ħoxna, żid ftit dqiq jew ġobon maħkuk, u jekk għall-kuntrarju - ferra l-brodu tal-faqqiegħ jew ilma nadif.
Zalza tal-Faqqiegħ minn faqqiegħ abjad xott
Jekk trid tikseb bomba sħiħa tal-faqqiegħ fuq il-pjanċa tiegħek, imbagħad tuża bħala l-ingredjenti prinċipali l-gravies mhumiex frisk, imma faqqiegħ imnixxef, l-aktar komuni huwa abjad. Aħna użati biex naħsbu li l-ceps huma prinċipalment parti mill-krema biss, iżda dan mhuwiex il-każ. Ipprova tipprepara zalza tat-tadam b'dawn il-faqqiegħ Delicious u jekk jogħġbok innifsek u l-maħbubin tiegħek b'żieda mhux tas-soltu għall-platti favoriti tiegħek.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- basla - 1 pc;
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 70 g;
- tadam - 400 g;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- inbid - 150 ml;
- marjoram - 1 tbsp. kuċċarina;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
L-ewwel nett, il-faqqiegħ jitferra 'f'ilma sħun għal 1-2 sigħat. Fuq iż-żejt taż-żebbuġa imqatta 'l-basal tal-basal sakemm ikun trasparenti, imbagħad agħfas 3 sinniet tat-tewm u sajjar għal madwar minuta. It-tadam hu mqaxxar biex jeħles il-ġilda, u mbagħad maqtugħ b'mod arbitrarju kbir u mqiegħed ġo qali għall-basal u t-tewm. Staġun tajjeb bi ħxejjex aromatiċi u ħwawar, żid tablespoon ta 'dqiq u ferra l-inbid għall-togħma.
Sadanittant, f'qafla tal-qali frying, fry il-faqqiegħ abjad imqatta 10-15 minuta, li wara jmorru wkoll għat-tadam. Ix-zalza mill-faqqiegħ imnixxef se tkun lesta f'7-10 minuti wara t-togħlija.