Ir-riċetta għal Ayran għandha mhux biss storja twila, iżda wkoll teknoloġija speċjali tat-tisjir għal kull poplu. Jekk in-nies wasslu għal ħajja sedentarja, il-Ayran kien ippreparat pjuttost likwidu, li jixbaħ aktar il-konsistenza tal-jogurt tagħna, filwaqt li fost il-nomadi x-xarba saret ħoxna bħala jogurt (iffrankar ta 'spazju waqt it-trasport) u dilwit bl-ilma qabel il-konsum.
Ixrob Ayran - riċetta
L-ayran dens ta 'nomadi huwa, bħala fatt ta' fatt, jogurt ordinarju, ir-riċetta tal-preparazzjoni tad-dar li nistgħu niddeskrivu aktar minn darba. Ayran likwidu huwa taħlita ta 'jogurt ma' l-ilma, għal togħma jista 'wkoll iżid melħ u / jew ħodor.
Ingredjenti:
- jogurt - 360 ml;
- ilma - 360 ml;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Id-differenza ewlenija ta 'ayran minn kwalunkwe jogurt baxx ta' xaħam hija l-preżenza ta 'fowm fuq nett. Tista 'tagħmel dan ir-ragħwa bl-idejn billi tħaddan l-ilma u jogurt whisk jew tħawwad sewwa fi flixkun, jew tista' tuża taħlita.
Imla l-iskutella tal-blender bl-ilma u l-jogurt fi proporzjonijiet ugwali. Ferragħ fil-melħ u ħallat għal nofs minuta. L-Ayran lest jitferra u tinxtorob immedjatament.
Ayran Tork bir-riċetta mint
Ingredjenti:
- jogurt - 480 ml;
- melħ - 1/2 tsp;
- ftit ħaxix mint;
- silġ.
Preparazzjoni
Timmassimizza l-weraq tal-mint u ħallathom bil-jogurt. Żid il-melħ, ħallat u sservi bi ftit kubi tas-silġ.
Ir-riċetta għal ayran mill-jogurt
Ayran dens jista 'wkoll jiġi varjat biż-żieda ta' ħxejjex aromatiċi, melħ u ħwawar mitħunin.
Ingredjenti:
- ħalib - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Preparazzjoni
Ġib il-ħalib għal togħlija biex joqtol il-fdalijiet ta 'razez "selvaġġi" ta' batterji tal-aċidu lattiku. Wara li tkessaħ il-ħalib f'temperatura tal-kamra, żid biokefir fih, ikopru u ħallih fil-sħana għal kwart ta 'ġurnata. Għeja kbira ta 'ayran qabel l-użu.
Ir-riċetta għal ayran hija tan bil-ħodor
B'differenza mir-riċetti deskritti hawn fuq, in-nagħaġ ikun imsajjar biż-żieda ta 'ħxejjex, u anki ħjar maħkuk, u jista' wkoll jiġi dilwit b'ilma karbonizzat.
Ingredjenti:
Preparazzjoni
Ibbażat fuq id-densità mixtieqa tax-xarba, ħallat il-jogurt b'ilma minerali. Ġib il-bażi tax-xarba għat-togħma. Ħawwad il-ħodor bil-qoxra, ħallathom ma 'ayran. Iservu wara li jitkessaħ minn qabel.