Bosta nisa tad-dar jevitaw l-użu ta 'laħam tat-tiġieġ tas-sider għat-tisjir tal-qżieqeż, u jsostnu li l-prodotti magħmula minnu huma niexfa u mhux fit-togħma. Sider tat-tiġieġ - laħam verament speċifiku, iżda bl-istrateġija t-tajba, huwa minnha li tista 'tikseb it-togħma ideali tal-kutalli, ugwali għal liema ma tistax issib. U l-proprjetajiet prezzjużi ta 'din il-parti tat-tiġieġa jżidu l-prijorità għall-ikel minnha u jagħmluha sempliċiment insostitwibbli għan-nutrizzjoni tad-dieta u l-menu tat-tfal.
Kif issajjar laħam tat-tiġieġ imqatta 'minn sider fl-istil Albaniż - riċetta
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 765 g;
- maionesa klassika - 125 g;
- Basal tal-basla - 175 g;
- dqiq - 80 g;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - 1-2 pinch;
- melħ - 2 niskata;
- żejt raffinat mill-ġirasol.
Preparazzjoni
Mill-isem tar-riċetta diġà jidher ċar li l-kuklar f'dan il-każ se jkun minn laħam imqatta 'u mhux mibrum. Għall-preparazzjoni tagħhom, il-flett maħsul u mnixxef tas-sider tat-tiġieġ jinqata 'f'qatgħat żgħar, b'dimensjoni tal-ġenb mhux iktar minn ċentimetru. Neħħi l-bozza mill-ħliefa u l-imqatta 'anke iktar ifjen. Xi landladies iqattgħu l-ħxejjex ma 'blender jew saħansitra jdawru l-bozoz permezz ta' grinder tal-laħam. Imma r-riċetta oriġinali teħtieġ li tinqata 'b'sikkina qawwija, għalhekk il-prodotti huma aktar imħawwar.
Aħna ngħaqqdu l-laħam u l-massa tal-basal fi skutella, żid il-mayonnaise klassika Provenzali, aħna nduqu l-massa biex togħma bil-melħ u l-bżar (preferibbilment mitħun) u ibgħatha taħt l-għatu għall-ixkaffa tal-friġġ għal jum. It-tbaħħir fit-tul tal-bażi tal-ħjatat huwa wegħda tat-togħma stordament, sinjuri u delikat.
Qabel il-qali, issuq il-kontenitur b'biċċa bajda tat-tiġieġ, ferra fid-dqiq, ħawwad u waqqaf il-pan biex tibża ', titjir xi żejt tal-ġirasol raffinat fiha. Nagħmlu u nibqu xalpa mqatta 'fil-forma ta' pancakes tradizzjonali, bl-applikazzjoni ta 'ħafna mgħarfa u kannella minn żewġ naħat.
Ġewż tat-tiġieġ tat-tiġieġ mis-sider tat-tiġieġa bil-ġobon
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 520 g;
- Piquant iebes tal-ġobon - 155 g;
- basal tal-basla - 95 g;
- Qronfol tewm - 1-2 biċċa;
- dqiq - 65-90 g;
- Kefir ħoxna - 130 ml;
- bajd tat-tiġieġ ta 'daqs medju - pc 1;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - 1-2 pinch;
- Sagħtar imnixxef - 1 pinch;
- kosbor tal-art - pinch 1;
- melħ - 2 niskata;
- żejt raffinat mill-ġirasol.
Preparazzjoni
Il-flett tas-sider tat-tiġieġa għall-preparazzjoni tal-ħjatat jista 'jinbidel minn grinder tal-laħam bi gradilja kbira, iżda huwa aħjar li xorta l-laħam jinqata' f'qameb tal-kubi, bħal fil-każ preċedenti. Aħna nqattgħu boċċa mqaxxra u ġobon iebes, ħallat kollox fi skutella b'laħam, infuż kefir, żid qronfol tat-tewm imfarrak, melħ, bżar, kosbor u sagħtar, ferra waħda kuċċarina ta 'dqiq u ħawwad il-massa bir-reqqa. Aħna tkopri l-kontenitur b'għatu u poġġiha fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal mill-inqas ftit sigħat, u preferibbilment għal ġurnata.
Qabbad il-qali, ferra l-bqija tad-dqiq, issuq fil-bajda u ħallat il-massa bir-reqqa. Ġewż tal-lumi, bħal pancakes, kannella minn żewġ naħat.
Ġewż mit-tiġieġ tat-tiġieġ ma 'l-ananas fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 990 g;
- Pawża bajda tal-frawli - 300 g;
- ħalib - 140 ml;
- kardamomu tal-art - pinch 1;
- dqiq - 30-60 g;
- bżar aħmar mitħun - pinch 1;
- Basla mnixxfa - pinna 1;
- art tal-kannella - pinch 1;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - 1-2 pinch;
- ananas fil-laned - 380 g;
- qamħ tal-ħobż - 180 g;
- melħ - 2 niskata;
- Butir.
Preparazzjoni
Il-flett tas-sider jintaħan ma 'grinder tal-laħam, imħallat ma' mxarrba fil-ħalib u frak tajjeb ippressat minn
Wara tletin minuta ta 'prodotti f'temperatura ta' 180 grad ikunu assolutament lesti. Issa inti tista 'sservi kordini delikati u tajbin għas-saħħa għat-tabella, billi tissupplimentahom b'ħxejjex jew dixx sekondarju favorit ieħor.